荸薺大田分蘗期割除母株技術及效應分析

王伯誠 賴小芳* 陳偉強 貝道正 王健康 康 鑫

（1浙江省臺州市農業科學研究院，浙江臨海 317000；2臺州市黃巖區種子管理站，浙江臺州 318020；3永康市農林局特產站，浙江永康 321300；4奉化市江口街道農業辦公室，浙江奉化 315504）

荸薺大田分蘗期割除母株技術及效應分析

王伯誠1賴小芳1*陳偉強1貝道正2王健康3康 鑫4

（1浙江省臺州市農業科學研究院，浙江臨海 317000；2臺州市黃巖區種子管理站，浙江臺州 318020；3永康市農林局特產站，浙江永康 321300；4奉化市江口街道農業辦公室，浙江奉化 315504）

荸薺大田分蘗期割除母株技術是一項荸薺栽培新技術，已在浙江荸薺產區推廣應用，具體方法為：待移栽后的大田荸薺母株平均分蘗苗達到6～7株時，用鐮刀從土表下1～5 cm處的基部割去母株地上部全部葉狀莖，并收集轉移到田外銷毀。與常規栽培的不割除母株相比，割除母株處理的荸薺稈枯病病稈率降低4.6～7.4個百分點、病情指數減少2.2～3.9；無效分蘗減少2.3～7.5株·m-2，田間葉狀莖生長較整齊；單位面積球莖數增加17.0～25.2粒·m-2，增產15.5%～20.9%。荸薺分蘗期割除母株是一項降低病原菌基數，減少稈枯病病菌感染，拓展球莖生長空間，提高產量，操作簡易而行之有效的創新技術。

荸薺；割除母株技術；稈枯病；分蘗；產量

荸薺（Eleocharis dulcis）別名馬蹄、烏芋、地栗等，為莎草科荸薺屬宿根性水生草本植物，以地下球莖作為食用器官。荸薺采收時間長，從12月到翌年4月初均可采收，也較耐貯藏，可周年供應，對調節蔬菜淡季供應有一定作用，也是出口商品之一。浙江臺州地區荸薺種植歷史悠久，是本地果蔬兼用型特色作物。近十余年來，隨著農業種植業結構的調整，各地荸薺的栽培面積有所增加，但是單位面積產量則有逐年下降的趨勢。究其原因，一是傳統栽培品種老化、種性退化，選種引種不科學；二是栽培技術落后，常年連作成片種植，病蟲害特別是稈枯病逐年加重。農資成本增加，反過來制約著荸薺產業的發展。為此，許多研究者從荸薺品種改良（孔慶東，2004；陳麗娟 等，2011a，2011b；陳小英 等，2015；唐和良 等，2016；王伯誠 等，2016）、選擇抗病良種（俞安良，2006；陳可可和楊新琴，2013；李峰 等，2013；江文 等，2015）、利用組培技術提純復壯（杭玲 等，2005；李峰 等，2006；蔡佳燕和壽森炎，2008；賴小芳 等，2011；吳桂容 等，2012，2013；王碧琴 等，2013）、輪作種植、異地換種、去除田間病株殘體（覃貴玉，2003；張運勝 等，2014），以及栽培上的留種（張家茍，1995）、合理密植（何素云，2004）、施肥方法（朱華龍 等，2012；孟成英 等，2013）、化學防控病菌蔓延等方面深入研究（李人柯 等，2001，2002；黃慶文 等，2004；譚光新 等，2004），來總結、維持和促進這一產業的順利開展。筆者在荸薺科研（賴小芳 等，2010，2015）和生產實踐活動中發現，荸薺大田栽培階段適時割除母株可以減少病原菌基數從而減輕病害為害程度，同時還可減少無效分蘗，拓展荸薺地下球莖生長空間進而增加產量。這種荸薺栽培新技術目前正在浙江荸薺產區推廣應用。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2015年在荸薺產區浙江省臺州市黃巖區院橋鎮山下村進行，供試土壤為湖海相沉積的青紫泥田，土壤質地為中壤土，肥力水平較高，其中有機質含量49.6 g·kg-1，堿解氮238.5 mg·kg-1，有效磷49.2 mg·kg-1，速效鉀83.0 mg·kg-1，pH為5.61。供試荸薺品種店頭荸薺為地方當家品種；芳林馬蹄引自廣西；臺薺1號為臺州市農業科學研究院選育的新品種。

1.2 試驗設計

試驗設6個處理：店頭荸薺割除母株（T1）和不割除母株處理（CK1）；芳林馬蹄割除母株（T2）和不割除母株處理（CK2）；臺薺1號割除母株（T3）和不割除母株處理（CK3）。3次重復，隨機區組排列。小區面積21 m2，株行距100 cm見方，小區四周起田埂并用加厚薄膜隔離，防止地下根莖跨區穿插；各小區間有1 m的隔離帶，并設單獨的排灌口，小區間不串灌，防止病菌交叉感染。施基肥1次，追肥2次，病蟲防治秧苗期進行2次，大田5次，栽培管理各小區保持一致。

采用芽插栽培（賴小芳 等，2009；陳可可和鄭靈衛，2012），即利用荸薺分蘗苗作為大田移栽苗的方法，為大苗移栽。2015年4月8日小拱棚催芽，5月10日移到秧田育苗，7月15日進行大田移栽。8月15日割除母株；分別于9月15日、10月15日和11月16日進行稈枯病病情調查；10月15日進行最高苗數調查；11月25日調查有效苗數（荸薺葉狀莖生長到不會再減少時的株數）、測量株高和稈地上部鮮、干質量；12月23日收獲測產。

1.3 荸薺分蘗期割除母株方法

將荸薺秧苗移栽到大田，一段時間后母本秧苗分生出若干株分蘗苗，這一母本秧苗稱為母株。當每一母株平均分蘗苗達到6～7株（株高在30 cm以上的株數）時，用鐮刀從土表下1～5 cm處的基部割去母株地上部全部葉狀莖，再將割下的葉狀莖收集到田外銷毀。割除母株的同時施入追肥。

1.4 項目測定

稈枯病調查方法：每小區采用對角線法定2點調查，每點選200稈進行病情調查，選取1 m2調查苗數、稱質量。病害分級標準：0級，全稈無病斑；1級，莖稈1/4以下有病斑；2級，莖稈1/4～1/2有病斑；3級，莖稈1/2～3/4有病斑；4級，莖稈3/4以上有病斑。

病稈率=發病莖稈數/調查總稈數×100%

病情指數=∑（各級病稈數×對應級數）/（調查總稈數×最高級數）×100

無效分蘗數=最高苗數-有效苗數

產量測定：荸薺收獲期挖取地下球莖，去泥、晾干表面水分后每小區分別測產。

經濟性狀測定：每小區采用對角線法取3點，每點取1 m2進行考查。商品果：球莖質量≥15 g，大果：球莖質量≥25 g，中果：20 g≤球莖質量＜25 g，計算商品果率、大果率、中果率。

1.5 數據分析

采用DPS 7.05數據處理系統對試驗數據進行方差分析和Duncan多重比較。

2 結果與分析

2.1 割除母株對荸薺稈枯病發病情況的影響

從表1可以看出，與不割除母株相比，10月15日調查時店頭荸薺、芳林馬蹄的稈枯病病稈率均極顯著低于相應對照，臺薺1號病稈率顯著低于相應對照；11月16日調查時芳林馬蹄、臺薺1號的病稈率極顯著低于相應對照，店頭荸薺病稈率顯著低于相應對照。表明割除母株可以顯著減輕荸薺稈枯病發生。

2.2 割除母株對荸薺田間苗情的影響

從表2可以看出，3個荸薺品種割除母株處理的最高苗數均極顯著低于相應對照，而有效苗數則與相應對照差異不顯著，可見割除母株處理相對來說減少了秧苗的無效分蘗，平均減少2.3～7.5株·m-2；割除母株處理的株高均與相應對照差異不顯著，而標準差則明顯降低，說明割除母株處理的株高比較整齊，與田間表現相一致；另外，同一品種割除母株處理的稈鮮質量和干質量與對照差異也未達顯著水平。

表1 割除母株對荸薺稈枯病發病情況的影響

表2 割除母株對荸薺田間苗情的影響

2.3 割除母株對荸薺產量的影響

從表3可以看出，與不割除母株相比，3個品種割除母株處理的荸薺球莖產量均極顯著增加。其中店頭荸薺增產18.3%，芳林馬蹄增產15.5%，臺薺1號增產20.9%。

2.4 割除母株對荸薺經濟性狀的影響

構成荸薺產量的因素是單位面積的球莖數和單果質量。從表4可以看出，與不割除母株相比，3個荸薺品種割除母株處理的單位面積球莖數均極顯著增加，其中店頭荸薺增加18.2粒·m-2，芳林馬蹄增加17.0粒·m-2，臺薺1號增加25.2粒·m-2；芳林馬蹄、臺薺1號的球莖縱徑極顯著增加；芳林馬蹄、店頭荸薺的大果率顯著增加；而3個品種割除母株處理的單果質量、球莖橫徑和商品果率則與相應對照差異不顯著。說明荸薺割除母株增加產量的主要原因在于單位面積球莖數的增加，而荸薺球莖也有增大的趨勢。

表3 割除母株對荸薺產量的影響

表4 割除母株對荸薺經濟性狀的影響

3 討論

荸薺病害主要有稈枯病、枯萎病、莖腐病、白粉病、銹病、灰霉病以及生理性病害等，其中以稈枯病危害最為嚴重。荸薺稈枯病俗稱荸薺瘟，屬真菌性病害，其病原菌為半知菌類黑盤孢目柱盤孢屬荸薺柱盤孢菌（Cylindrosporium eleocharidis Lentz），病菌來源為帶病種薺和田間遺留的病莖殘體，條件適宜時由風雨和水流侵入（顏梅新 等，2006）。該病廣泛分布于荸薺產區，病害來勢猛，擴散快，可防不可治，嚴重影響產量，一般生產上只要能防治稈枯病，其他病害都可兼治。稈枯病在荸薺整個生育期都可發生，浙江地區一般9月初開始發病，9月下旬至10月上旬為盛發流行期。當地薺農為了免受其害，從9月初就開始進行噴藥預防，直至10月下旬，噴藥次數多達6～7次，并且每次都是2～3種以上農藥搭配使用，劑量大且嚴重超標，不利于安全生產。本試驗結果表明，荸薺大田栽培適時割除母株，可以有效減輕稈枯病發病程度，其原因就在于，常年荸薺成片種植區種薺和田間病殘株不可避免地攜帶病菌，育苗時易于最先感染秧苗，而大田母株來自于秧苗，生長時間長易攜帶病菌，進入大田成為新的感染源，而母株在完成使命后被割除就等于減少了大田生產中的病原菌基數，因而在生產上可以減少噴藥次數及用藥量，減輕稈枯病對荸薺產量、品質造成的影響。

母株割除以后留下的空間有利于田間透光性和植株間通風，降低田間濕度，從而抑制病菌生長；分蘗苗離開母株后各自競爭生長，成為新的生長中心和新的母株，又開始分蘗生長，這個基數增加了，相對而言田間植株生長就比較整齊劃一。從本試驗結果來看，母株割除還可以減少無效分蘗，相對增加了作物對有限養分的利用。

母株割除以后不僅地上留有空間，地下耕作層也留有空間。筆者在荸薺產區和科研實踐活動中發現，傳統的不割除母株的荸薺田，在母株根部周圍一個小空間內很少見到荸薺球莖，面積約20 cm見方，可能的原因是這個小范圍養分被母株吸收，荸薺根莖更愿意向養分多一些的地方生長，也或者是荸薺生長要向外擴展的屬性。而割除母株后那些分蘗苗成為新的生長中心，其地下匍匐莖可以穿插回到原來母株生長的地方而產生球莖，所以平均單位面積球莖數就有所增加。本試驗結果也是如此，這也是荸薺增產的主要原因。從這個意義上來講，即使沒有減輕病菌感染為害，荸薺割除母株同樣會有增產的效果。

割除母株操作方便，由于植株大小和顏色深淺不同，母株在田間很容易辨認。另外，割除母株與追肥結合起來效果會更好。值得注意的是，本試驗去除母株所采用的方法是割除，而非拔除。因為荸薺地下匍匐莖連著分蘗苗，如果采用拔除則會使分蘗苗移位傾斜，甚至連帶拔起，不利于分蘗苗生長。

4 結論

在本試驗條件下，荸薺大田分蘗期割除母株與常規栽培的不割除母株相比，荸薺稈枯病病稈率降低4.6～7.4個百分點、病情指數降低2.2～3.9；無效分蘗減少2.3～7.5株·m-2，田間葉狀莖生長較整齊；單位面積球莖數增加17.0～25.2粒·m-2，增產15.5%～20.9%。綜上，荸薺分蘗期割除母株是一項降低病原菌基數，減少稈枯病病菌感染，拓展球莖生長空間，提高產量，操作簡易而行之有效的創新技術。

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Mother-plant-cutting Technology Applied During Chufa Tillering Stage in Fields and Analysis of Its Effect

WANG Bo-cheng1，LAI Xiao-fang1*，CHEN Wei-qiang1，BEI Dao-zheng2，WANG Jian-kang3，KANG Xin4
（1Taizhou Academy of Agricultural Sciences，Linhai 317000，Zhejiang，China；2Huangyan District Seed Administration Station of Taizhou City，Taizhou 318020，Zhejiang，China；3Special Products Station of Yongkang Agricultural and Forestry Bureau，Yongkang 321300，Zhejiang，China；4Agriculture Office of Jiangkou Street，Fenghua 315504，Zhejiang，China）

The mother-plant-cutting technology（MPC）applied during chufa tillering stage in fields have been applied and extended in chufa producing areas in Zhejiang Province. The detailed procedure is when the tiller number reached 6-7 plants，cut all leafy stems of mother plant above the ground by a sickle digging into 1-5 cm under the soil surface. The cut debris was moved out from the fields. Compared with the mother-plant uncut plant，the stem blight rate of mother-plant-cutting plant was reduced by 4.6-7.4 percentage point，and the disease index（DI）was reduced by 2.2-3.9.The number of inefficient tiller decreased by 2.3-7.5 plant per m2. Besides，the yield was increased by 15.5%-20.9%，and the number of corm increased by 17.0-25.2 per m2. Mother-plantcutting technology is a simple and high efficient innovative technology for chufa pathogen reduction and yield increase.

Chufa；Mother-plant-cutting technology；Stem blight；Tillering；Yield

王伯誠，男，高級農藝師，主要從事植物營養、種苗快繁研究與推廣工作，E-mail：wbc1960@163.com

*通迅作者（Corresponding author）：賴小芳，女，高級農藝師，主要從事植物組織培養、水生作物育種及技術推廣工作，E-mail：lxf19633@sina.com

2017-05-31；接受日期：2017-08-24

臺州市科技計劃項目（14NY03），國家科技支撐計劃項目（2012BAD27B00）