探秘“蟲草雞”

姚云

“來來來！您的雞重4斤2兩，26塊一斤，收您109塊。各位各位，蟲草雞所剩不多，請抓緊時間購買啊！”這樣的繁忙銷售景象，幾乎每天都能在貴州省凱里市的一處家禽銷售點看到，相比之下，隔壁雞攤顯得有些冷清。

這種銷售火爆的雞叫“蟲草雞”，產于貴州省東部、黔東南苗族侗族自治州西北部的施秉縣。那么，施秉縣產的這種雞，為何如此叫好呢？

原來，施秉縣是世界自然遺產地、國家級風景名勝區，林間常有冬蟲夏草生長，雞群漫步其間，悠然覓食，故美其名曰 “蟲草雞”。

“你們這雞圈修得挺別致的。”“那當然，這可不是普通的雞圈，我們這里都把它叫做‘雞別墅，是根據當地氣候特點，經特別設計，供蟲草雞棲息的。全縣目前已修建了1100多棟‘雞別墅。”縣農業局一位同志介紹道。

近年來，施秉縣大力發展蟲草雞養殖產業，在南部鄉鎮打造“蟲草雞養殖產業示范帶”，在其它5個鄉鎮興辦示范養殖點，掀起了發展蟲草雞養殖的熱潮。依托資源發展種養殖業，說起來簡單，做好卻不容易。

抓龍頭企業，產業發展明方向

為確保蟲草雞養殖落地落實，施秉縣實施龍頭企業拉動戰略，于2015年通過招商引資引入貴州新東鄉農業發展有限公司入駐發展，當年建成投產4萬套種雞孵化基地一個，年生產商品雞苗600萬羽，同年，該縣在各村成立了養雞協會，專門負責各村蟲草雞發展，通過盤活資源、創新發展，實踐總結出了多種利益聯結模式。

一是“貧困戶+村集體經濟+公司”模式，在項目實施過程中，按照“民辦、民管、民受益”的原則，采取集中養殖、規范管理、利益分成、“入股分紅”的方式進行，由貧困戶將量化切塊到縣的扶貧資金和特惠貸入股村集體養雞協會分紅脫貧，公司采取“五統一分”的養殖模式（即統一種苗、統一飼料、統一技術管理、統一保價回購、統一品牌銷售、分戶飼養），先無償提供雞苗給村集體養雞協會飼養，公司與養雞協會簽訂回收協議，以高出市場價1元錢的價格保底回收貧困戶養殖的蟲草雞，村集體將所得利益按1：1：8的比例分成，即村集體經濟占10%，用于擴大再生產的資金占10%，建檔立卡貧困戶占80%。

二是圍繞貧困鄉鎮、聚焦貧困農戶，采取“公司+農業主體”和“公司+農戶”的合作模式，采取“蟲草雞養殖1124模式”（即1戶農戶修建10棟雞別墅，每年發展蟲草雞養殖2000羽，年均可收入4萬元）、“綠殼蛋雞養殖1154模式”（即1戶農戶修建5棟雞別墅，發展綠殼蛋雞養殖500羽，年可收入4萬元），同時建立了蟲草雞養殖價格和風險保險機制，為產業發展保駕護航，解決貧困戶養殖后顧之憂，讓農戶吃下定心丸，放心發展蟲草雞養殖，促進規模養殖發展。

2016年，該公司與全縣168戶農戶簽訂訂單，養殖蟲草雞和綠殼蛋雞55.6萬羽，銷售收入達2500余萬元，總利潤達800余萬元。

抓資源共享，產業發展有支撐

為多渠道、多形式加大對該產業發展的支持，2017年，施秉縣按照“財政資金出一點、金融貸一點、實施主體出一點”的“三個一點”辦法，投資4000萬元，啟動建設了10萬套年出欄1000萬羽的蟲草雞孵化基地，該基地建成后將成為西南地區最大的雞苗孵化基地。項目投產當年，每年按投資的8%分紅120萬元，10年后全額返回本金。實現公司發展壯大、村級集體經濟積累增多、貧困戶增收致富三贏。

7月28日，烈日當空，施秉縣舞陽灣廣場上人頭攢動，40戶貧困戶代表沉浸在喜悅之中。“城關鎮、牛大場代表分紅資金發放完畢，下面請楊柳塘鎮、雙井鎮代表上臺領取分紅資金……”隨著副縣長向國強宣布名單，貧困戶們陸續接過一沓沓現金，樂呵呵地數起來。這是施秉縣420戶貧困戶入股蟲草雞孵化基地后，領到的第一筆“入股分紅”款。

“沒想到我這把年紀了，還成為股東，拿到這么多分紅……”來自馬號鎮老縣村的貧困戶代表龍云樂呵呵地坐在主席臺上，和大家分享了分紅后的喜悅。龍云是村里的低保戶，兒子現在正讀大學，原先全家的收入就靠他種地為主，生活十分緊張。近幾年，在鎮政府的幫助下，他先是被鎮里聘為生態護林員，每年有一萬元收入，接著又在鎮里的幫助下，利用護林員這一職業的特殊性，在自家林地里發展蟲草雞養殖。不過，剛開始，龍云也心里直打鼓，禽流感鬧得這么厲害，萬一虧本了可咋辦？幫扶干部耐心解釋說，養殖蟲草雞，無論是防疫還是養殖技術，都由公司統一解決，并且縣里還出臺了蟲草雞養殖價格和風險保險機制，就算遇上禽流感，老百姓也不用擔心賠本。“抱著試試的態度，我先養殖了100羽蟲草雞，沒想到非常暢銷，養殖5個月不到，就都被老板上門收購光了。”

據悉，2016年，全縣養殖商品蟲草雞和綠殼蛋雞125.1萬羽，通過發展“別墅式”蟲草雞和綠殼蛋雞養殖帶動1000戶貧困戶4000多人，人均增收2750元，解決農村剩余勞動力1800人的就業問題，同時為城鄉居民提供大量優質安全的生態雞。

“2017年縣里計劃發展蟲草雞400萬羽，到2020年全縣計劃發展蟲草雞1000萬羽。下一步，我們將進一步在品牌化、標準化、合作化、融合化發展上下功夫，完善生產、加工、物流體系，帶動貧困群眾脫貧致富。”對全縣蟲草雞產業發展，施秉縣農業局局長石興華信心十足。