《應用微生物及遺傳育種》教學方法改革初步探析

胡莉

摘 要：應用型課程在各高校課堂教學中的應用，可以有效提高高校的教學水平，改變教學現(xiàn)狀。現(xiàn)在，雖然各高校運用應用型課堂教學，但教學方式仍和理論教學相近，收效甚微。文章以《應用微生物及遺傳育種》為例，從理論、實踐等方面展開討論，提出改革方案。

關鍵詞：應用微生物學；遺傳育種；應用型課堂；改革

前言

目前，社會城市化進程逐漸加快，市場對人才的需求逐漸增多，但各高校的畢業(yè)生因為綜合素質(zhì)較低，缺少實踐經(jīng)驗，無法得到社會的認同，與市場脫節(jié)，這成為高校面臨的難題之一。因此，高校教師要增加課堂實踐，采用應用型教學模式，增加課堂時間，提高技能水平。

一、理論課程教學模式的創(chuàng)新

（一） 多媒體與教學

在這個電子日新月異的時代，隨著大學與社會的距離逐步拉近以及現(xiàn)代新技術的革新與發(fā)展，多媒體走進課堂并且成為各大高校主要的教學方式之一。教師采用多媒體方式教學，可以優(yōu)化、整合教學內(nèi)容，根據(jù)教學大綱的要求，以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，尋找自己需要的資料并做成課件，豐富教學內(nèi)容，制定與課堂教學相符的教學目標，完善教學方案。所以應該充分利用多媒體在教學上的應用，給學生提供信息量大、知識范圍廣的課堂。但網(wǎng)上的教學資料形式豐富多樣，教師要正確選擇，合理使用。

（二） 豐富課堂教學內(nèi)容

高校展開微生物教學課程，其目的是讓學生對微生物有一定的了解，運用掌握的知識打開微生物世界的大門，從而在現(xiàn)實生活中應用，與實際的生產(chǎn)、生活結(jié)合。而微生物是一個生命體，如果教師只用文字表述的方式講授，就會讓課堂過于乏味，缺少趣味性，而學生在學習微生物的相關知識中，不僅要接受理論知識，還要通過自己的實踐，理解其抽象的概念。因此，應用微生物課程也要遵照這一原則授課，通過多媒體的演示，讓學生對微生物的形象有初步的認識，然后在這一形象的基礎上，給出一個抽象的定義，使學生充分理解課上所講的知識。

二、 理論與實踐兼顧

《應用微生物及遺傳育種》課程不僅僅只重視微生物的實踐應用，還注重微生物在遺傳育種、工程菌的改造、基因工程方面的理論知識的掌握與探索。大學不僅僅是一個學習知識的地方，也是每一位同學成長與成熟的沃土。

該課程是應用性和理論性均很強的課程，生物技術中很多實際問題的解決都離不開微生物基礎知識的支持，更離不開實踐的積累。因此，擔任該課程的教師不僅要擁有豐富的理論知識，還需要具備一定的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。與國內(nèi)很多高校一樣，黃淮學院生物與食品工程學院的很多教師都具有較高的學歷，掌握著豐富的理論知識，但是由于缺乏企業(yè)生產(chǎn)的實踐經(jīng)驗，在教學中難以真正做到理論與企業(yè)生產(chǎn)實際密切的聯(lián)系。對于此課程，為了提高教學效果，教師必須經(jīng)常走訪生物科技類的公司和企業(yè)，到企業(yè)一線觀察和實踐鍛煉，積累豐富的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗；同時，學校應將微生物行業(yè)經(jīng)驗較為豐富的專家請到學校和學生進行面對面的授課，他們豐富的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗可有效的彌補專業(yè)教師在此方面的不足。通過課堂與企業(yè)的緊密結(jié)合，課堂教學不再枯燥乏味，也能極大地提高學生的學習效率。

三、 教學方法的改革

應用型教學課堂會采用很多方法教學，其中包括課堂講授法、討論式教學法、自主式教學法、案例教學法等，每種教學方法都有適用的課堂和條件，都有利弊。是否可以讓教學方法的職能充分發(fā)揮，會直接對教學資源的優(yōu)化組合造成影響，如果其教學課堂與條件不符，其職能的發(fā)揮就會受限。因此，教師要把多種教學方法巧妙融合，讓教學內(nèi)容具有針對性。

應用學科的理論教學會用“五步”法教學，即讓學生仔細閱讀教材內(nèi)容，對內(nèi)容有一定的了解，然后引導學生給出問題，結(jié)合成功的教學案例對問題進行分析，解答問題，接著通過教師的講解充分理解知識點。這種教學方法在理論教學中的應用，可以有效提高課堂教學效果，但如果想要在應用教學中應用，就要做適當?shù)恼{(diào)整，變成“六步”教學法。即結(jié)合生活中真實的應用案例，讓學生根據(jù)本節(jié)課的教學內(nèi)容，提出問題，組織學生討論，給出初步解決問題的方案，再通過教師的仔細講解細化方案，進行反思，用實驗驗證得出的理論是否正確。應用型課堂最突出的特點就是應用，而所有的應用都離不開生活，所以，教師在展開實踐教學時，要從生活中發(fā)現(xiàn)案例拉近學生與知識的距離，從而提高其學習的積極性，擴大思維模式。又因為應用型課程在課前都會有設計課題，為了讓教學具有針對性，教師可以在課程開始時把課題告訴學生，確定教學中心。

四、 教學時間的調(diào)整

應用型課堂開設時間的選擇非常重要，如果時間過早，學生還未掌握充足的理論知識，無法有效展開應用型課程，如果過晚，就會抑制學習的積極性，增加就業(yè)的困難。而應用型課堂大多數(shù)都在理論教學后開設，時間最好定在大三學年。但很多學校會在大三階段安排較多的課程，擠占應用型課程所占的課程比例，針對這一情況，學校要盡量調(diào)整大三課程的密度，把開設的時間控制在大四學習之前，提高學生的實踐能力。比如《應用微生物及遺傳育種》，現(xiàn)在很多學校會在前兩個學年著重培養(yǎng)學生的理論知識，讓其打下良好的基礎，到了大三學年會根據(jù)應用型教學的課時，適當安排教學時間，以提高教學效果。

五、 總結(jié)

各高校在展開應用型教學時，不僅要從實踐應用的角度促進教學方法的改革，還要改變理論教學方法，為應用型教學打下良好的理論基礎。因此，教師要調(diào)整理論教學模式，改變應用型課堂的教學方法，合理安排教學時間，提高教學質(zhì)量。

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