《應用微生物及遺傳育種》教學方法改革初步探析

胡莉

摘 要：應用型課程在各高校課堂教學中的應用，可以有效提高高校的教學水平，改變教學現狀。現在，雖然各高校運用應用型課堂教學，但教學方式仍和理論教學相近，收效甚微。文章以《應用微生物及遺傳育種》為例，從理論、實踐等方面展開討論，提出改革方案。

關鍵詞：應用微生物學；遺傳育種；應用型課堂；改革

前言

目前，社會城市化進程逐漸加快，市場對人才的需求逐漸增多，但各高校的畢業生因為綜合素質較低，缺少實踐經驗，無法得到社會的認同，與市場脫節，這成為高校面臨的難題之一。因此，高校教師要增加課堂實踐，采用應用型教學模式，增加課堂時間，提高技能水平。

一、理論課程教學模式的創新

（一） 多媒體與教學

在這個電子日新月異的時代，隨著大學與社會的距離逐步拉近以及現代新技術的革新與發展，多媒體走進課堂并且成為各大高校主要的教學方式之一。教師采用多媒體方式教學，可以優化、整合教學內容，根據教學大綱的要求，以互聯網為媒介，尋找自己需要的資料并做成課件，豐富教學內容，制定與課堂教學相符的教學目標，完善教學方案。所以應該充分利用多媒體在教學上的應用，給學生提供信息量大、知識范圍廣的課堂。但網上的教學資料形式豐富多樣，教師要正確選擇，合理使用。

（二） 豐富課堂教學內容

高校展開微生物教學課程，其目的是讓學生對微生物有一定的了解，運用掌握的知識打開微生物世界的大門，從而在現實生活中應用，與實際的生產、生活結合。而微生物是一個生命體，如果教師只用文字表述的方式講授，就會讓課堂過于乏味，缺少趣味性，而學生在學習微生物的相關知識中，不僅要接受理論知識，還要通過自己的實踐，理解其抽象的概念。因此，應用微生物課程也要遵照這一原則授課，通過多媒體的演示，讓學生對微生物的形象有初步的認識，然后在這一形象的基礎上，給出一個抽象的定義，使學生充分理解課上所講的知識。

二、 理論與實踐兼顧

《應用微生物及遺傳育種》課程不僅僅只重視微生物的實踐應用，還注重微生物在遺傳育種、工程菌的改造、基因工程方面的理論知識的掌握與探索。大學不僅僅是一個學習知識的地方，也是每一位同學成長與成熟的沃土。

該課程是應用性和理論性均很強的課程，生物技術中很多實際問題的解決都離不開微生物基礎知識的支持，更離不開實踐的積累。因此，擔任該課程的教師不僅要擁有豐富的理論知識，還需要具備一定的企業生產經驗。與國內很多高校一樣，黃淮學院生物與食品工程學院的很多教師都具有較高的學歷，掌握著豐富的理論知識，但是由于缺乏企業生產的實踐經驗，在教學中難以真正做到理論與企業生產實際密切的聯系。對于此課程，為了提高教學效果，教師必須經常走訪生物科技類的公司和企業，到企業一線觀察和實踐鍛煉，積累豐富的生產實踐經驗；同時，學校應將微生物行業經驗較為豐富的專家請到學校和學生進行面對面的授課，他們豐富的生產實踐經驗可有效的彌補專業教師在此方面的不足。通過課堂與企業的緊密結合，課堂教學不再枯燥乏味，也能極大地提高學生的學習效率。

三、 教學方法的改革

應用型教學課堂會采用很多方法教學，其中包括課堂講授法、討論式教學法、自主式教學法、案例教學法等，每種教學方法都有適用的課堂和條件，都有利弊。是否可以讓教學方法的職能充分發揮，會直接對教學資源的優化組合造成影響，如果其教學課堂與條件不符，其職能的發揮就會受限。因此，教師要把多種教學方法巧妙融合，讓教學內容具有針對性。

應用學科的理論教學會用“五步”法教學，即讓學生仔細閱讀教材內容，對內容有一定的了解，然后引導學生給出問題，結合成功的教學案例對問題進行分析，解答問題，接著通過教師的講解充分理解知識點。這種教學方法在理論教學中的應用，可以有效提高課堂教學效果，但如果想要在應用教學中應用，就要做適當的調整，變成“六步”教學法。即結合生活中真實的應用案例，讓學生根據本節課的教學內容，提出問題，組織學生討論，給出初步解決問題的方案，再通過教師的仔細講解細化方案，進行反思，用實驗驗證得出的理論是否正確。應用型課堂最突出的特點就是應用，而所有的應用都離不開生活，所以，教師在展開實踐教學時，要從生活中發現案例拉近學生與知識的距離，從而提高其學習的積極性，擴大思維模式。又因為應用型課程在課前都會有設計課題，為了讓教學具有針對性，教師可以在課程開始時把課題告訴學生，確定教學中心。

四、 教學時間的調整

應用型課堂開設時間的選擇非常重要，如果時間過早，學生還未掌握充足的理論知識，無法有效展開應用型課程，如果過晚，就會抑制學習的積極性，增加就業的困難。而應用型課堂大多數都在理論教學后開設，時間最好定在大三學年。但很多學校會在大三階段安排較多的課程，擠占應用型課程所占的課程比例，針對這一情況，學校要盡量調整大三課程的密度，把開設的時間控制在大四學習之前，提高學生的實踐能力。比如《應用微生物及遺傳育種》，現在很多學校會在前兩個學年著重培養學生的理論知識，讓其打下良好的基礎，到了大三學年會根據應用型教學的課時，適當安排教學時間，以提高教學效果。

五、 總結

各高校在展開應用型教學時，不僅要從實踐應用的角度促進教學方法的改革，還要改變理論教學方法，為應用型教學打下良好的理論基礎。因此，教師要調整理論教學模式，改變應用型課堂的教學方法，合理安排教學時間，提高教學質量。

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