淺談酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷策略

摘要：高效的經(jīng)營(yíng)管理可以使得酒店既降成本又提收益。當(dāng)下已經(jīng)有越來(lái)越多的酒店開始把管理與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略相結(jié)合，不乏大量成功的案例。本文主要研究酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷策略并提出問題，給出策略。

關(guān)鍵詞：酒店管理；市場(chǎng)營(yíng)銷策略

引言：隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織，我國(guó)經(jīng)濟(jì)開始了蓬勃的發(fā)展，旅游行業(yè)也隨之興起。作為旅游中必不可少的酒店也加入了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中。面對(duì)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)接軌的趨勢(shì)，酒店行業(yè)迎來(lái)了不小的挑戰(zhàn)，這就使得市場(chǎng)營(yíng)銷這一策略在酒店的經(jīng)營(yíng)中占了舉足輕重的地位。要想在同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中取得先勝的機(jī)會(huì)，酒店的管理者就要時(shí)刻不忘以市場(chǎng)的需求為導(dǎo)向，去系統(tǒng)而全面的制定市場(chǎng)營(yíng)銷策略。隨著時(shí)代的進(jìn)步，酒店?duì)I銷應(yīng)該越來(lái)越受到管理者的重視。

由價(jià)格營(yíng)銷轉(zhuǎn)為品牌營(yíng)銷是當(dāng)前大部分管理者的選擇。從酒店的服務(wù)下手，來(lái)增強(qiáng)酒店的服務(wù)管理機(jī)制，以高質(zhì)量的服務(wù)來(lái)打造知名的品牌，樹立良好的口碑，提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。

一、酒店的管理與營(yíng)銷

（1）酒店管理的必要性

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下，以酒店市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)變化為規(guī)律，按照一定的方法和程序?qū)σ延械馁Y源進(jìn)行優(yōu)化配置，來(lái)促進(jìn)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，以達(dá)到降成本提收益的目的管理過程稱為酒店管理。

隨著人民生活水平的提高，旅游業(yè)的興旺發(fā)達(dá)帶動(dòng)了酒店服務(wù)的發(fā)展。隨著五花八門的酒店的出現(xiàn)，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變得越來(lái)越激烈。要想讓酒店在競(jìng)爭(zhēng)中拔得頭籌，就必須探究好酒店這一行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律，并結(jié)合適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)營(yíng)銷策略加強(qiáng)酒店的管理。

（2）酒店管理營(yíng)銷的定位

酒店服務(wù)是一種服務(wù)產(chǎn)品，管理好這種產(chǎn)品就要建立配套的管理系統(tǒng)。酒店服務(wù)是以提供住宿為核心，并附加其他服務(wù)的服務(wù)。在服務(wù)營(yíng)銷策范疇里，被納入酒店服務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理的部分包括：酒店的員工、顧客以及酒店所有的有形資源。綜上，為實(shí)現(xiàn)酒店?duì)I銷的成功，必須掌握服務(wù)產(chǎn)品的特色和特點(diǎn)。

酒店服務(wù)應(yīng)做到讓顧客體會(huì)到高質(zhì)量的服務(wù)，對(duì)酒店產(chǎn)生滿足感。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是酒店服務(wù)的基礎(chǔ)，酒店管理者應(yīng)營(yíng)造獨(dú)特的服務(wù)環(huán)境，將主題定在消費(fèi)者的需求上，提供個(gè)性化的服務(wù)，讓他們產(chǎn)生依賴感。除此之外，酒店還可以督促加強(qiáng)服務(wù)人員與顧客的溝通，提升顧客的滿意度，或者提升酒店硬件設(shè)施等來(lái)為顧客提供滿意的服務(wù)，樹立企業(yè)形象。

二、酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷策略解析

市場(chǎng)營(yíng)銷策略在我國(guó)酒店管理的應(yīng)用中存在很多問題，原因主要有：一，時(shí)間短。市場(chǎng)營(yíng)銷策略引入酒店管理的模式在我國(guó)時(shí)間短，尤其是大中型酒店采取這一策略更是不成熟；二，人才問題。我國(guó)尚不存在相關(guān)的系統(tǒng)培訓(xùn)，并沒有這方面很成熟的人才；三，模式不成熟，缺乏創(chuàng)新。我國(guó)應(yīng)用的這一模式是從國(guó)外生搬硬套來(lái)的，并不適應(yīng)我國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)需求，這使得成本增大收益反而沒有明顯的提高。

（1）缺乏品牌化運(yùn)作意識(shí)

當(dāng)我們想到衣服時(shí)，我們就會(huì)想到一些知名的品牌，比如海瀾之家。我們會(huì)自然而然的想到他們特有的高質(zhì)量服務(wù)，因此而感到安心并愿意去購(gòu)買。這就是品牌營(yíng)銷的魅力。現(xiàn)在我國(guó)很多大型酒店，例如香格里拉、萬(wàn)達(dá)等專門為高端人士提供聚會(huì)、商務(wù)宴會(huì)等的服務(wù)，這使得它們的消費(fèi)群體固定，品牌效應(yīng)增強(qiáng)。但是，并非所有的酒店都會(huì)有品牌營(yíng)銷的意識(shí)，很多中小型酒店，還是一味地宣傳它們的基本配備和衛(wèi)生問題，并沒有自己的品牌特色，不容易被消費(fèi)者記住。

（2）酒店公關(guān)制度不完善

在我國(guó)，很多大型酒店通過公關(guān)營(yíng)銷，有效地利用了與酒店經(jīng)營(yíng)相關(guān)的資源，這些資源的有效利用，促進(jìn)了酒店的經(jīng)營(yíng)和品牌的提升。但是我國(guó)很多中小型的酒店并沒有注意到這一點(diǎn)，它們大都公關(guān)力度差，很難發(fā)現(xiàn)能成為盈利點(diǎn)的資源，造成了潛在的資源浪費(fèi)，使得酒店承擔(dān)很大的機(jī)會(huì)成本。并且，在我國(guó)酒店跟多做的是去和政府打交道，以取得一些經(jīng)營(yíng)上的優(yōu)惠，而不是更多地去和客戶溝通。

（3）酒店廣告列通雷同化現(xiàn)象嚴(yán)重，缺乏差異性

由于大部分酒店所能提供的服務(wù)無(wú)差異，因此酒店進(jìn)行宣傳時(shí)，也只能做一些毫無(wú)區(qū)分，沒有亮點(diǎn)和特色的宣傳，不能讓消費(fèi)者眼前一亮。

三、酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷策略的應(yīng)用

（1）合理的廣告策略

首先，酒店應(yīng)確定好自身的目標(biāo)客戶群體，了解好目標(biāo)客戶所需，然后再去找廣告商洽談廣告制作。其次，就目標(biāo)客戶群體接觸頻率較多的媒體設(shè)備進(jìn)行調(diào)查，以便做好進(jìn)一步的廣告投放工作，使廣告發(fā)揮更大效應(yīng)。最后，酒店應(yīng)避免廣告的雷同，結(jié)合客戶所需和自身優(yōu)勢(shì)，來(lái)打造自身的優(yōu)勢(shì)廣告，能吸人眼球。

（2）運(yùn)用策略，拓寬營(yíng)銷渠道

產(chǎn)品和價(jià)格策略是市場(chǎng)營(yíng)銷策略中重要的部分。管理者應(yīng)在產(chǎn)品策略上應(yīng)消費(fèi)者所需，調(diào)整產(chǎn)品服務(wù)結(jié)構(gòu)，在價(jià)格策略中以酒店經(jīng)營(yíng)成本為據(jù)，適時(shí)適度的靈活調(diào)整價(jià)格明細(xì)，讓價(jià)隨市行。適當(dāng)?shù)貙煞N策略結(jié)合使用，來(lái)主動(dòng)的拓寬酒店的營(yíng)銷渠道。此外，酒店還可以利用現(xiàn)在的高科技網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來(lái)增強(qiáng)酒店的影響模式。

（3）注重品牌策略的應(yīng)用

前文提到，品牌營(yíng)銷策略運(yùn)用得好能博得消費(fèi)者很大程度上的信任和依賴。因此，我國(guó)的中小型酒店尤其要加強(qiáng)自身的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)，來(lái)使得自己有獨(dú)特的發(fā)光點(diǎn)，增強(qiáng)品牌的獨(dú)特性，使得品牌效應(yīng)更大程度的發(fā)揮出來(lái)。

當(dāng)前我國(guó)的酒店管理中還存在諸如管理人才缺乏，人員管理意識(shí)淡薄，市場(chǎng)營(yíng)銷策略不科學(xué)以及運(yùn)用不得當(dāng)導(dǎo)致的廣告雷同化嚴(yán)重，經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化嚴(yán)重。究其原因主要還是因?yàn)楣芾碚呷狈^強(qiáng)的品牌意識(shí)，導(dǎo)致酒店經(jīng)營(yíng)缺乏新穎的模式，沒有品牌效應(yīng)。因此，我們的管理者應(yīng)轉(zhuǎn)變管理理念，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷策略的靈活運(yùn)用，讓我國(guó)的酒店業(yè)得到蓬勃發(fā)展。

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（作者單位：沈陽(yáng)城市學(xué)院）