淺議有機茶園建設與管理

廖彩虹

摘 要 茶葉屬于一種十分重要的經濟作物，具有較高經濟價值。茶葉是福建省安溪縣西坪鎮最大的民生產業，近幾年來，西坪鎮在生態茶園建設示范推廣成功的基礎上，加大了有機茶園建設與技術管理，促使有機茶園建設得以更好地發展，更好地實現有機茶葉種植。

關鍵詞 有機茶園；建設；技術管理

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.27.007

有機茶葉是茶葉中的一種新類型，也是今后茶葉產業發展的重點項目，因此被越來越多的人歡迎。在有機茶葉種植過程中，有機茶園建設屬于基礎保障，因而科學合理地實行有機茶園建設有著重要作用及意義。所謂有機茶葉，指的主要是在茶葉種植生產過程中，使用天然綠肥，采用生物或物理的方法防治病蟲害，以農耕為主，不使用合成的農藥、肥料及生長調節劑等物質，并且在后續加工過程中不得使用合成食品添加劑等。

1 有機茶園建設中應注意相關問題

1.1 基地選擇

有機茶園建設過程中，應當選擇與城市距離比較遠的區域，茶園的坡度在15°以下，土壤深厚肥沃，有機質含量大于1.5%，pH值4.5～6.5，植被保護良好相對集中連片的茶山，這些區域的污染相對較少，能夠為有機茶葉生產提供良好條件，使有機茶園內茶樹生長質量得以提升，從而有效提升有機茶園生產效益。

1.2 基礎設施條件

在有機茶園建設過程中，依據茶樹生長特點，為能夠使茶樹生長水平得以有效提升，在茶區和茶園四周及道路兩旁種植防護林和行道，在茶園中按每8～10行茶規劃種植1行遮陰樹；在茶園底部、頂部或山腰，水源較多的地點建設蓄水池，幼齡茶園內側挖“竹節溝”，深寬、長為20～40 cm，間隔15 cm左右，在成齡茶園中周圍建設橫向排水溝，建設滴灌、噴灌和流灌等設施，實現能排能蓄，排灌自如；在有機茶園中建設和修復茶園機耕路、支干道和人行道等，有條件的應進行路面硬化，使園區內茶園梯層道路連接，交通方便安全。

1.3 茶葉品種選擇

在有機茶園建設過程中，茶葉品種應適應當地的環境條件，選擇良種園地所產生的，具有發芽旱、產量高、品質好、抗性強等特性（如西坪鎮建立紅心歪尾母本鐵觀音繁育基地），一年生的純正健壯的茶樹良種苗進行移栽種植，這在提升有機茶園建設水平方面屬于基礎[1]。所以，相關人員應加強對茶園品種選擇的重視，不但要對品種多樣性重視，并且應當注重品種科學性及合理性，從而使有機茶園建設水平能夠得以有效提升。

2 有機茶園建設管理技術

2.1 有機茶園的土壤管理

在有機茶園建設管理方面，依據茶樹生長特點，1）在1～3年生的幼齡茶園中進行定性修剪、淺耕除草、間種綠肥、適時澆水，并通過在地面增加覆蓋物，確保茶樹能夠實現健康生長。2）在成齡采摘茶園中進行整形復壯修剪、深耕客土、梯壁留草、以草代肥，是增加土壤有機質含量，取得了增產提質和改土培肥的有效途徑。3）在雨季來臨之前或秋冬季施基肥后，對土壤實行松土處理，用無污染的落葉、雜草、稻草、作物秸稈和綠肥等物覆蓋土壤，達到保水、保土、保肥，夏天保水防旱，冬天保溫防凍[2]。4）在有機茶園種植過程中，不得使用化學類增效劑、除草劑和土壤改良劑。同時，有機茶園管理者應注重對茶園內排水條件進行合理規劃，保證能夠較好地進行蓄水及排水，提升有機茶園發展活力，確保茶樹實現健康生長，使有機茶園得到更理想效益。

2.2 有機茶園的施肥管理

有機茶園施肥是茶葉生產質量安全的主要監控點，1）有機茶園中禁止施用人工化學合成的各種化肥、復合肥、生長素、城市垃圾以及含有害物質（如毒氣、病原微生物、重金屬等）的工業垃圾。2）有機茶園允許施用經過無害化處理的有機肥（如畜禽糞、腐酸類肥、殘渣）、綠肥、純生物技術生產的有機茶專用肥、有機液肥、菌肥等。3）每年修剪下的茶樹枝葉、種植綠肥作物秸稈、清除的雜草等要歸還土壤，可作為土壤覆蓋物或直接深翻埋入土壤中作肥料。4）有機茶園應重施基肥和適時施追肥，基肥在秋茶采摘后，安溪縣在11月上中旬，沿茶叢邊緣垂直向下開溝，溝深約30 cm，溝寬約

20 cm，每667 m2施有機茶專用肥200～300 kg或施入腐熟有機農家肥1 500～2 000 kg，施后覆土。追肥一般3月和8月，可施經過充分腐熟和無害化處理的堆漚肥，畜禽糞肥、有機液肥等在根部澆施；也可用有機茶專用肥開溝追施，施后覆土。

2.3 有機茶園的病蟲害防治

有機茶園的病蟲害防治要遵循防為主治為輔的原則，從整個茶園生態系統出發，采取以“農業防治為基礎、以生物防治和物理防治為方向，以科學的化學防治為輔助”的綜合防治措施[3]。

2.3.1 農業防治

主要包括選用抗性較強的品種、生態環境建設、修剪病枝蟲及時分批采茶、茶園適時耕作、冬季清園（清除園內枯枝、落葉、割埋雜草）等。

2.3.2 生物防治

主要是保護和利用天敵，如寄生性天敵有寄生蜂、寄生蠅等，捕食性天敵有瓢蟲、草蛉和捕食螨等。

2.3.3 物理防治

主要利用人工捕殺、燈光誘殺和色板誘殺。

2.3.4 生物農藥

有機茶園中即使使用有機茶生產規范所允許的生物農藥，也要按照不同劑量和濃度進行使用，要實行輪用使用和嚴格遵守農藥的安全間隔期，達到安全使用農藥。

3 結語

在現代茶葉產業發展過程中，有機茶園建設已成為必然發展趨勢，因而加強有機茶園建設已經成為必要任務。在有機茶園建設過程中，相關人員應清楚認識有機茶園發展現狀，充分認識需要注意的問題，應用科學合理的建設管理技術，從而使有機茶園建設能夠取得更加理想的效果，實現有機茶園更好發展。

參考文獻：

[1] 譚毅.有機茶園生產管理技術要點分析[J].現代經濟信息，2016（3）：346.

[2] 謝志孟.有機茶園建設主要技術措施[J].現代園藝，2012（14）：70.

[3] 鐘興松.有機茶園的生態建設和管理[J].茶葉科學技術，2007（1）：36-38.

（責任編輯：趙中正）