淺談唐朝佛教對(duì)茶文化的影響

摘 要：“寺必有茶，教必有茶，禪必有茶”，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶是佛門的瑰寶，茶與佛門自古以來有著密不可分的關(guān)系。佛教在唐代得到了全盛發(fā)展，禪宗也在此時(shí)期尤為體現(xiàn)出來。在唐代，禪宗的發(fā)展和全盛為茶葉的生產(chǎn)，飲茶風(fēng)氣的形成以及茶詩茶詞的出現(xiàn)，禪茶之意的繁榮提供了良好的條件。也在此時(shí)期，唐朝佛教和茶文化相互融合，相互影響，最終形成了富有佛教內(nèi)涵的茶文化和蘊(yùn)含茶意的中國(guó)特色佛教文化。

關(guān)鍵詞：唐朝佛教；茶文化興盛；禪茶一味；海外傳播；影響深遠(yuǎn)

一、 唐朝佛教與茶葉生產(chǎn)

唐朝建立使得分裂三百多年的中國(guó)重歸統(tǒng)一，國(guó)家政治，經(jīng)濟(jì)，文化，外交繁榮發(fā)展，南北交通便利無阻。良好的社會(huì)環(huán)境加之寬松的思想政策，為佛教在此時(shí)期的發(fā)展繁榮提供了基礎(chǔ)。在唐代，佛教與茶有著密不可分的關(guān)系。我國(guó)的名茶大多出于寺廟，如四川雅安的“蒙山茶”，福建武夷山出產(chǎn)的“武夷巖茶”；以及北宋時(shí)期，江蘇洞庭山水月院的“水月茶。”和尚由于不參加生產(chǎn)勞動(dòng)，因而有足夠的時(shí)間和耐心來研究茶葉。而我國(guó)寺院又多建立在偏僻的山區(qū)，自然環(huán)境良好，云霧多，易排水，土壤條件適宜，為僧侶的摘茶種茶提供了得天獨(dú)厚的條件，寺院則自然成為產(chǎn)茶的源區(qū)，僧侶成為栽茶種茶的主力。中唐以后，南方寺廟幾乎是無廟不種茶，無僧不飲茶。唐代寺廟種茶風(fēng)氣也逐漸推動(dòng)了民間種茶風(fēng)氣的形成，茶葉成了全國(guó)最流行的種植作物；茶的種植和生產(chǎn)也趨于規(guī)模化和專業(yè)化，全國(guó)各地也出現(xiàn)了茶園，茶戶。

二、 唐朝佛教與飲茶風(fēng)氣

在寺院，僧侶長(zhǎng)時(shí)間的打坐會(huì)造成身體疲乏，精神困倦等問題，飲茶風(fēng)氣也逐漸形成。到了唐代中期，經(jīng)濟(jì)的繁榮，南北交通的便利，使南茶北運(yùn)成為可能，飲茶風(fēng)氣普及全國(guó)。城市茶肆的興起，鄉(xiāng)村茶店的興起皆體現(xiàn)了茶已成為民眾品嘗飲用的常態(tài)；在寺廟中，和尚靜坐打禪，宿夜不寐，難免產(chǎn)生困倦，而茶便成了僧人所喜愛的飲品。隨著茶葉在寺院飲用的增加，社會(huì)民間大眾的飲茶風(fēng)氣也逐漸形成，鄰里街坊喝茶談趣便成了民間鄉(xiāng)里生活的常態(tài)。自然，在人們的閑暇時(shí)間中，納涼休息，吟詩下棋，茶，可謂是必不可少。

唐代茶葉生產(chǎn)的發(fā)達(dá)，需求量的增大，也使得茶葉技術(shù)不斷提升，制茶方法不斷精細(xì)，對(duì)于茶的講究也越來越多。唐人講究鑒茗，品水，觀火，辨器，在飲茶方式上，講求煎茶所用餅茶，煮茶講求“三沸”，酌茶講求“雋永”；在唐代寺院中，設(shè)有“茶堂”，僧人們?cè)诓杼美镎写e客，暢聊茶事；茶僧在外采茶摘茶，精研茶葉；而每日堂前，佛前還會(huì)擺放茶湯，來作為供奉之品。飲茶風(fēng)氣的流行，茶事的興盛，在唐朝發(fā)展到了頂峰，也在此時(shí)期，我國(guó)的茶文化傳播到了海外，其中日本的茶道便是這一體現(xiàn)。

三、 唐朝佛教與茶話詩詞

在唐朝，佛教大為興盛，諸多熱愛詩詞的文人涌現(xiàn)了出來，他們將佛教的“虔誠(chéng)，靜心，無慮”與詩詞結(jié)合起來，以此表達(dá)內(nèi)心的情感；更為甚之，除了以文學(xué)形式的方式表現(xiàn)出來的禪理外，禪宗思想也逐漸轉(zhuǎn)化為詩人詞者的思想觀念，為人處世和個(gè)人領(lǐng)悟。杜甫，與佛教一生有緣。喜游歷佛山，參拜佛寺，研習(xí)佛經(jīng)，尊崇佛理，他的詩詞也蘊(yùn)含佛般意蘊(yùn)。晚唐時(shí)期，生不逢時(shí)，他的詩詞多蘊(yùn)含現(xiàn)實(shí)主義思想，惆悵命運(yùn)，因而也往往萌發(fā)出世的思想。開元二十四年后，杜甫游洛陽龍門，并夜宿寺院，面對(duì)月色，他不覺感到平淡自然，心生佛理；“畫中有詩，詩中有畫”的王維，晚年時(shí)期，無心仕途，潛心佛教。他在詩與佛教中尋找人生的真諦，還常常穿梭于寺廟間，創(chuàng)作詩畫，并且畫了很多的佛像。唐朝時(shí)期，仕途不順的政客官人，心情不快的文人墨客常常借茶消愁，面對(duì)坎坷失意的現(xiàn)實(shí)，品茗清淡無奇的茶水，便不覺有感而發(fā)。

四、 佛教與禪茶

佛教崇尚飲茶，有“茶禪一味”之說。佛教講求清心安逸，遠(yuǎn)離世俗繁雜之事，追求精神的超脫與自在，而茶，清心寡欲，寧靜恬美，講求神怡安然；佛教與茶，禪宗與茶意便可通，可融。禪的精神融入茶中，而茶的韻味與佛教皆通。佛法講“四大皆空”意在告知我們認(rèn)清社會(huì)自然萬物，尋求內(nèi)心的超脫與自在，淡泊名利，心容四方，提升精神境界，以達(dá)到人生真正的灑脫。于社會(huì)實(shí)際中講，則體現(xiàn)為“感恩”，“包容”“分享”“結(jié)緣”。感恩世界，感恩自然，懷著感恩的心去面對(duì)事物，處理問題；包容萬物，于天地間，于社會(huì)中，有容乃大；善于分享，分享痛苦，享受快樂；結(jié)緣，結(jié)善緣，善結(jié)緣，像緣于茶一樣，凈化社會(huì)，溫暖人生。

綜而觀之，唐朝佛教對(duì)茶葉生產(chǎn)，飲茶風(fēng)氣，茶詩茶意產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，“禪茶一味”，禪與茶結(jié)緣已久，佛教賦予茶文化獨(dú)特的禪宗魅力，茶文化也使禪宗更具有中國(guó)韻味。

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作者簡(jiǎn)介：

郭晨晨，安徽省合肥市，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)。