國內酒店管理職業院校發展中的校企合作問題探析

摘要：校企合作的相關理論研究已十分豐富，但是其實踐的復雜性和多變性總是無法讓探索的腳步停滯。企業與院校之間，利益不同，訴求不同，因此在現實的合作中難免會有隔閡乃至矛盾。那么，如何求同存異，將校企合作下的成果最大化是本文將要探討的核心問題。

關鍵詞：酒店管理；職業院校；校企合作；國內

校企合作的理論研究，不僅是高職院校科研成果的高產領域，在傳統合作項目的操作層面，也已形成了一套運行與管理規范，然而，實踐的復雜性和多變性總是無法讓探索的腳步停滯。企業與院校之間，利益不同，訴求不同，如何求同存異，將校企合作下的成果最大化是本文將要探討的核心問題。

1.合作中的沖突其實質是不同文化與理念的碰撞

資源開放度不夠以及對人才培養的社會責任缺失，是院校對合作企業的普遍批評。回看一系列相關文獻不難發現，類似的批評不僅在院校中極具代表性，其時間跨度也從我國酒店職業教育發展初期，到行業已呈斷代式發展的今天。但是，相關調查也顯示，越是市場影響力大，品牌文化深厚的一流酒店企業，越不會在缺乏論證沒有持續發展前景的合作項目上輕率介入，要知道社會責任不是企業存在的目的，對這一點，院校不僅要了解而且須適應。院校，放下身段走近行業，研讀它深耕它，既是職業教育發展的需要，也是對企業全然陌生的院校教職團隊亟待補上的重要一課，因為這件事情本身就是影響校企合作創新發展的原因之一。

不同的發展進程，反映出院校不同的治校理念。是否堅持職業教育為社會和行業發展服務，與院校對校企融合的重視程度成正比；是否讓行業文化進校園，酒店文化進課堂，與院校的校企合作創新意識和能力成正比；教師對行業的認知及熱愛程度與學生的行業流失率成反比；院校管理者對參于公共會議、項目評審、技能大賽、考察的熱度與行業的親疏關系成反比。

今天，在酒店業快速擴張和人力資極度源匱乏的背景下，幾乎所有落戶中國的國際知名酒店品牌，以及本土較具實力的酒店企業都已成為了院校的合作伙伴，這實為院校的幸事。但，有兩點值得我們關注，一是，活躍的校企合作，首先緣起行業對人力資源的巨大需求，而非酒店職業院校專業建設對借力企業資源的普遍渴求；其次，我們應該理性地認識到，今天的酒店企業，無論資源如何開放終究替代不了學校自身的內動力，由院校主導，基于專業建設發展需要的訴求，才是校企合作創新與發展的驅動力。

2.以人才培養和專業建設為核心的校企合作創新不暢

目前，各院校的校企合作創新與發展進程各異，總體上可分為自我構架型、被動應對型和利益驅動型幾類。第一類院校，心無旁騖堅持職業教育為行業服務的信念，從專業發展到校園文化建設與行業全面深度融合，人才培養目標明確，以院校為主導的校企合作訴求清晰，專業建設水平呈跨越式發展；第二類，也是占比最大的一類，各種會議、評審、大賽、考察和行政事務擠占了大量時間，管理者很難能靜下心來嚴肅地將專業建設代入行業發展和需求變化中去，校企合作時常停留在帶有行政色彩的口號層面，合作內容通常發乎于頂崗實習也止于頂崗實習，校企融合淺嘗即止被動應對，缺少長遠的以人才培養和專業建設為核心的校企合作規劃；第三類，則借炙手可熱的學生資源，將校企關系推向了簡單的利益交換，忽視校企合作的內涵建設，具有很強的功利性。

雖然，近年來，我國酒店院校也通過引進行業標準、課程升級、落地打造雙師型教師隊伍、建設生產實驗性教學基地、優化校園文化等活動推動與行業的融合。但，將頂崗實習作為合作剛需的酒店職業院校仍不在少數，應引起我們的重視。

3.合作資源逐步優化，合作內涵發展滯后

人力資源是酒店正常運轉的基本保障，近年來，隨著酒店集團規模的快速擴張，以及人力成本持續上升帶來的經營壓力，酒店對院校穩定的人力資源供給更加依賴，競相與院校結盟已成為酒店企業之間新的競爭。與渠道和客源的競爭不同，在這里酒店比拼的是品牌、區位，以及包括生活待遇、崗位優化、培訓機會等綜合要素的合作誠意。知名酒店集團和知名院校幾幾捉對，實力一般的也次中選優，酒店人力資源供不應求的客觀現實，以及優勝劣汰的自然規律，幫助院校實現了以學生資源為主導的校企合作資源優化。校企合作的名錄上，優秀的酒店企業盡現其上，幾無缺席，這實為院校的幸事。院校還紛紛憑借生源優勢，通過動態的合作關系評估和管理，不斷優化資源層次，擴大資源范圍。不斷優化的合作環境，為院校充分利用行業資源，推進專業發展提供了無限可能。

4.校企合作的邊界和格局正在發生改變

人力資源短缺將較長時期地困擾酒店，以國際知名品牌為首的酒店集團從自身的利益出發，紛紛將發展校園關系上升為集團戰略，雖有其趨利性特點，但新的合作姿態，以及因此帶來的進一步資源開放，客觀上對加快校企合作的內涵建設起到了非常積極的作用。

單一的頂崗實習或校企間的零星資源互通，并非與以市場和社會就業需求為導向的人才培養模式之校企合作同義。事實證明，校企合作不是再無空間可探，相反，以酒店人才需求和院校專業建設需要為核心的新的校企關系正在悄然構建。

參考文獻

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[2]匡家慶、蘇煒，校企協同視角下的酒店管理高職教育模式構建[J]，教育與職業，2015.6：82-85

作者簡介：孫詩靚，山東青島人，碩士，青島酒店管理職業技術學院講師，研究方向：旅游管理，酒店管理