老年人營養不良怎么辦？

譚桂軍

“我家老人吃飯越來越少，有些營養不良，身體也不大好。您有什么辦法能讓他（她）多吃些嗎？”臨床工作中，經常會有老年患者的家屬向醫生詢問類似的問題。

隨著年齡的增長，60歲以上的老年人，身體會出現不同程度的老化——器官功能減退、基礎代謝率降低、骨骼肌肉組織明顯減少等。這些生理變化使他們在食物攝取、吸收等方面受到影響。還有相當一部分老年人在飲食營養觀念方面存在誤區，飲食健康意識差，忽視了很多獲取營養的機會。

據報道，80%以上的老年人存在不同程度的營養問題，老年住院患者營養不良發生率高達29%～61%。營養不良不僅僅是蛋白質攝入不足，還包括機體缺乏微量元素、維生素和礦物質等，會造成老年人免疫力下降，患病率提高，疾病痊愈時間延長。因此，必須重視和預防老年人營養不良情況的發生。

當家中老人吃飯越來越少時，應及時到醫院營養科咨詢并進行治療，通過口服或管喂營養制劑的方式給予老年人營養補充，從而防治或改善營養不良，恢復健康。營養療法可以改善老年人營養狀態、功能活動和疾病后的康復能力，提高生活質量，減少住院率和死亡率。

除了醫學上的治療，老年人保持身體營養健康的兩大法寶是：平和的心態與健康的飲食習慣。

◎有平和的心態

人從出生到衰老，是生命的自然過程。衰老本身是不可抵抗的，唯一能做的就是面對現實，坦然接受生命的變化，保持積極的心態去生活，做到情緒平穩、笑口常開，把健康長壽當成一份“事業”。國醫大師吳咸中先生一生崇尚“壽而為仁，樂以達志；壽樂兼享，善莫大焉”的養生理念。老先生年逾花甲之后，仍不斷培養新的興趣，如養花養鳥、收集國畫等，以調劑生活情趣，增加生命活力，不為養生，卻達到了最佳的養生效果。

◎合理安排飲食

老年人飲食要講究粗細搭配，最好選擇口感松軟、易于消化吸收的食物。粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質及纖維素，具有促進食欲和消化等功能，還有利排便，同時可調節血糖，預防心血管疾病。營養學泰斗鄭集先生被媒體譽為全世界最長壽的教授，活到了110歲。他的一日三餐簡單而科學：

早餐：250毫升牛奶加麥片，一個雞蛋，兩片面包。

午餐：兩素一葷一湯，素食為主。主食是米面，副食是肉、魚、蔬菜、豆腐、雜糧（包括黃豆、綠豆、紅豆）。

晚餐：多為粥，食物種類與午餐類似，食量相應減少。

鄭集先生每天按時吃飯，每餐只吃八分飽，每天吃一兩個水果，上下午各飲淡茶或開水兩杯，適量補充營養素。冬天加服人參、黃芪、白術、大棗等，但從不買來路不明的保健品。他提倡體力勞動和體育鍛煉，每天堅持做操、散步、泡腳，晚九點前入睡，生活起居非常有規律。

老年人的生理功能逐漸衰老是沒有辦法阻止的自然法則。作為家屬，應當關注老年人的身體營養狀況，給予他們更多的關心和照顧，讓他們安享晚年。endprint