咖喱蝦仁

文怡拿手菜

原料： 蝦仁270 克，口蘑6 個，青椒、紅、黃彩椒各半個，蒜2 瓣。

調(diào)料： 咖喱塊70 克。

做法

1. 準備食材：蝦仁清洗干凈，口蘑一切四塊，辣椒去籽切一口大小的塊，蒜切片。

2. 鍋中倒入適量油，油溫熱時放入蒜片，中火炒香，放入口蘑，繼續(xù)炒至蘑菇出水、體積變小。

3. 放入蝦仁，加入可以沒過食材的水，加入咖喱塊，中火煮至蝦變紅，咖喱汁變濃稠，但還是有湯汁的狀態(tài)。

4. 放入彩椒塊，炒勻出鍋。

超級啰嗦

★這道菜可以用黃油代替普通食用油，這樣吃起來會有奶香味。

★咖喱可以買超市里賣的方便裝咖喱塊，或者買可以直接使用的咖喱醬。

★喜歡用咖喱汁拌飯的話，就少煮一會兒，多留些湯汁。endprint