粉紅貝貝殼的結構特征及其顏色

唐亞麗， 張 恩

(1.中山大學地球科學與地質工程學院，廣東廣州 510275； 2.廣州番禺職業技術學院，廣東廣州 511438)

雙殼綱貝殼因具有優異的力學性、良好的生物相容性而成為仿生學與生物材料研究的熱點之一。貝殼的主要成分有無機的碳酸鈣晶體(95%以上)以及少量蛋白質(可溶性蛋白和不可溶性蛋白)、幾丁質等有機質成分[1-3]。目前關于貝殼結構的研究主要集中在貝殼的結構形貌、生物礦化機制、力學性能以及仿生應用[4-8]等領域。雙殼綱貝類的經濟價值大多體現在可食用和可育珠方面，而占貝類總體質量超過60%的貝殼在食用以及育珠后，大多因被遺棄而成為固體廢料。而雙殼綱目下粉紅貝的主要經濟價值集中體現在其貝殼上。粉紅貝貝殼獨特的粉色使其被應用于建筑、首飾、裝飾等行業，粉紅貝的附加價值因此得到大幅度提高。

粉紅貝屬雙殼綱蚌科，貝殼呈耳狀，殼表黑色，殼內通體粉色，貝殼內表面的珍珠質層光澤為藍綠色，外表面生長線細密。粉紅貝目前被廣泛應用于建筑、裝飾、飾品等領域。已有關于蚌科貝殼方面的研究，較多關注于三角帆蚌[7-9]、褶紋冠蚌[10]、池蝶蚌[11]的化學成分、礦物組成、組織結構、育珠性能等，且取得了一系列成果，但對粉紅貝的相關研究著重于生態學、生物習性等方面[12]，對其貝殼的成分、結構、成色機制等方面的研究比較薄弱。因此對粉紅貝進行系統研究十分必要。

采用X-射線衍射分析(X-ray diffraction，簡稱XRD)、電感耦合等離子體質譜(Inductively coupled plasma mass spectrometry，簡稱ICP-MS)、掃描電子顯微鏡(scanning electron microscope，簡稱SEM)、傅里葉變換紅外光譜(fourier transform infrared spectrometry，簡稱FTIR)等方法對粉紅貝貝殼的微成分、微結構以及光譜特征進行研究，并結合有關蚌類套膜與珍珠囊分泌機制的相關研究[13-16]，進一步分析蚌殼結構特征的成因，從而更好地拓展粉紅貝在相關領域的應用和研究的深化。

1 樣品與方法

1.1 貝殼樣品

樣品來自密西西比河流域，粉紅貝去除軟組織，獲取其貝殼(圖1)，貝殼內側如圖1-a所示，外側如圖1-b所示，斷口宏觀結構如圖1-c所示。貝殼樣品用去離子水清洗干凈后晾干備用。從邊緣到中心分割為A、B、C等3個區域(圖1-b)，取相應區域的相應塊體樣品進行SEM觀察及能量散射X射線譜(energy dispersive X-ray spectroscopy，簡稱EDX)分析。為分析角質層對微量元素試驗結果的影響，把樣品分為FH、YFH等2組，分別研磨為200目細粉。FH組為無角質層樣品，YFH組為有角質層樣品。分別對YFH、FH等2組樣品粉末進行FTIR、XRD和ICP-MS分析。

1.2 掃描電鏡(SEM)

樣品噴金測試。場發射環境掃描電鏡為荷蘭FEI/OxFORD/HKL公司Quanta400F型，電鏡分辨率為2 nm，放大倍數為7～1 000 000，能譜測試元素范圍為5B-92U，電壓為20 kV，同時進行EDX分析。

1.3 傅里葉紅外光譜(FTIR)

取FH、YFH樣品粉末和KBr粉末按約1 ∶100質量比在瑪瑙研缽中研磨混合均勻，之后采用透射模式測量FH、YFH的透射紅外光譜；分析測試儀器為美國Thermo Scientific公司生產的Nicolet6700型傅里葉變換紅外光譜儀，分辨率優于0.09 cm，波數范圍為4 000～400 cm-1；溴化鉀壓片測試。

1.4 X射線粉晶衍射(XRD)分析

測試儀器為荷蘭帕納科公司生產的Empyrean銳影X射線衍射儀，銅靶(Cu Kα)；石墨片單色濾波；管壓為35 kV；管流為 35 mA；硅粉校正；掃描范圍為3°～90°；功率為3 kW；測角精度為±0.000 1°，靈敏度為3%～5%；掃描速度為2°/min。

1.5 電感耦合等離子體質譜ICP-MS分析

取FH、YFH樣品粉末，用鹽酸溶解、稀釋后待用；分析儀器為美國PEElan6000型ICP-MS質譜儀。功率為 1 175 W，霧化氣氬氣流速為0.83 L/min；等離子體氬氣流速為 15 L/min；輔助氬氣流速為1.2 L/min；透鏡電壓為自動聚焦；質譜掃描方式為峰跳，每個質量積分時間為100 ms。

2 結果與分析

2.1 粉紅貝貝殼微結構特征

粉紅貝貝殼由外至內分別是角質層、棱柱層、珍珠質層。其中角質層成分主要是硬化角蛋白，厚度較薄。棱柱層主要為文石，厚度較厚。珍珠質層由文石小板片組成，厚度較薄。貝殼中的文石在不同位置有各種不同的形狀、尺寸和排列方式。在珍珠質層中的文石為圓角六邊形，呈堆垛式排列，可見螺旋生長結構。在組成棱柱層單個棒柱中的文石板片以假六邊形薄片狀呈疊瓦狀堆積。棱柱層中的棒柱垂直于內表面的珍珠層。

掃描電鏡下粉紅貝貝殼斷面結構如圖2所示，圖2來自圖1-b中C區域的自然斷裂切面。圖2中存在2種不同的礦化區域，左側的棱柱層由規則的棒柱組成，右側的珍珠質層由文石板片組成，組成棱柱的棒柱垂直于珍珠質層文石板片，結構特征如圖2-a右上所示。這種結構與褶紋冠蚌[10]以及池蝶蚌[11]的結構特征類似。對圖2中單個棒柱進一步觀察發現，斷面呈參差狀(圖2-b)，單個棒柱也是由文石微片垂直于棱柱長軸方向堆積而成的，但各個文石微片的生長方向略有不同，呈不規則螺旋層狀結構(圖2-c)。

珍珠質層文石呈堆垛結構，由整齊堆疊的文石板片構成(圖3-a右上)。單片文石厚度1.5 μm(圖3-b)，棱柱層與珍珠質層的過渡層間隔約2 μm(圖3-c)。仔細觀察珍珠質層中的文石板片發現，這些文石板片并不完全一致，文石板片的厚度是變化的，越靠近柱狀結構的位置文石板片厚度越薄。

珍珠質層結構成色機制主要分為薄膜干涉[17]、光柵衍射[18-19]及其聯合作用[20]。前人對鮑魚貝殼具有一維光子帶隙結構特性的研究[21]，為珍珠質層結構成色研究提供了一種新方法。據前人研究，板片厚度會影響珍珠質層的折射率，折射率與晶格常數共同影響珍珠層表面的反射波長，文石板片厚度減小會導致同一級反射峰波長呈現藍移現象[22]。在電鏡下觀察文石板片的厚度從生長區到中心區逐漸減小，這導致粉紅貝貝殼邊緣出現明顯的藍綠色暈彩，與以往理論結果[22]一致。

在貝殼內表面的中心大量的六邊形文石板片整齊排列，具有典型的螺旋生長結構(圖4)。該結構來自圖1-b中的B區域內表面。單個文石板片呈假六邊形，表面平滑，中心可見暗點(圖4右上)，中心厚度略低于邊緣，產生了暗點。單個文石板片直徑約為1 μm。沿軸心向外呈蜷線狀生長，板片逐漸變大。層間距為10 μm左右，每層螺旋蜷線邊緣文石呈游離態。

從內表面中心到邊緣的過渡區生長層表面愈發不平整，出現了空洞，呈現出典型的堆垛狀結構(圖5)，該結構來自圖1-b中的A區域內表面。單個垛表面平滑， 底部略粗糙， 呈品字形堆垛。直徑約3 μm，高約10 μm，組成垛的文石呈圓角六邊形，單個長1.5 μm，寬1 μm，厚度約為0.5 μm。

貝殼內表面的微結構在核心區和生長區有明顯差異。核心區域結構為明顯的螺旋生長型，而生長端的結構為堆垛型。從內表面核心區到生長端，貝殼表面的微結構由層狀向直接堆垛轉變，對應的機械性質由增加向降低轉變[23]。

珍珠質層螺旋生長結構，可能從微尺度碳酸鈣微晶體開始，蜷線狀層層疊覆成中尺度文石微片，然后文石微片呈螺旋狀群集。貝殼的結構形態與貝類的生長發育以及所處的水域環境密切相關[14]。溫度、pH值、養料、周圍生物活動的變化均會影響粉紅貝的正常代謝。研究表明，礦化微環境受到動物體外環境的影響，當體外環境溫度較高時，珍珠質的礦化速度也較快，導致體液中鈣離子含量降低，pH值增大，體液中礦物相的含量下降，進而導致珍珠質的礦化出現異常；而pH值的降低，也可能影響有機質的分泌[24]。在上述2個因素的共同影響下，導致上述結構的出現。為了解棱柱層與珍珠質層化學組成的差異，對其分別進行EDX分析，分析區域如圖6所示，結果如表1所示。

棱柱層和珍珠質層的化學元素種類大體相同，但元素含量略有差異。棱柱層的碳(C)含量比珍珠質層高14.79百分點，硅(Si)含量比珍珠質層高0.60百分點，鋁(Al)含量比珍珠質層高 0.28百分點，鈉(Na)含量比珍珠質層略高0.05百分點。而珍珠質層的氧(O)含量比棱柱層高10.82百分點，鈣(Ca)含量比棱柱層高4.75百分點。尤為明顯的是珍珠質層中含鐵(Fe)，棱柱層中不含鐵。可見，粉紅貝貝殼的粉色很可能與珍珠質層中的鐵有關[24-28]。

表1 粉紅貝棱柱層與珍珠層元素分析結果

2.2 粉紅貝貝殼各層的FTIR光譜特征

從粉紅貝貝殼內表面分別刮取各層粉末樣品經FTIR分析，結果如圖7、圖8所示。根據Dauphin等的描述，自由CO32-離子的構型為平面正三角形，有4個振動模式：對稱伸縮振動υ1(1 082 cm-1)、二重簡并的反對稱伸縮振動υ3(1 142 cm-1)、面外彎曲振動υ2(854 cm-1)和二重簡并面內彎曲振動υ4(714、699 cm-1)。但在文石結構中CO32-離子的位置對稱性降低，υ3、υ4等2個二重簡并模式均發生分裂，所以文石晶體中的CO32-基團共有6個內振動模式，且均為紅外活性[29-30]。紅外光譜的吸收峰分為3部分，即文石的吸收峰、C-H和-OH有機物的振動吸收峰、水的吸收峰。

2.4 粉紅貝各層粉末樣品的XRD分析

粉紅貝貝殼經XRD粉晶分析，結果如圖9、圖10所示。粉紅貝貝殼FH和YFH的XRD衍射圖譜近乎一致，角質層并未對峰型產生明顯影響。峰形尖銳表明其結晶度良好。兩者譜圖類似，均在(002)、(012)、(004)、(014)等晶面出現與標準文石碳酸鈣晶體(PDF#41-1475)基本吻合的特征衍射峰，表明粉紅貝貝殼中的碳酸鈣晶體具有文石晶型。

貝殼珍珠層的結構組成與礦物類相似，主要為文石d(111)=3.396?、d(021)=3.273?、d(012)=2.700?，含有少數方解石d(012)=3.86?、d(104)=3.035?、d(113)=2.285?，總體上與馬紅艷的分析結果[33]一致。

與文石(人造)的標準衍射數據相比，粉紅貝貝殼中文石相應的晶面族間距d值多數變大。盡管晶體的X射線衍射強度受多因素影響，通過對比樣品的衍射譜圖發現，粉紅貝與標準文石相比缺少(004)、(014)等衍射線。

當所得產品為方解石和文石兩者組成的混合物時，貝殼粉的XRD圖譜，A表示文石，C表示方解石。由XRD計算各種晶型比例的方法[34]。

(1)

XC=1-XA。

(2)

式中：XA、XC分別表示文石、方解石在混合物中的摩爾分量。IA221、IC104分別表示文石(221)衍射峰的特征峰強度、方解石(104)衍射峰的特征峰強度。

根據式(1)、式(2)計算得出粉紅貝貝殼無機相由 95.67% 的文石和4.33%的方解石組成。

2.5 ICP-MS分析

除常量元素外，粉紅貝的貝殼中還含有多種微量元素，其中鍶(Sr)、鉻(Cr)、鋇(Ba)、鈦(Ti)、鎳(Ni)、錳(Mn)、鋅(Zn)、鈷(Co)、銅(Cu)、銣(Rb)以及鈰(Ce)元素的含量較高(表2)。而鍶(Sr)、錳(Mn)、鋅(Zn)、銅(Cu)等元素則在醫藥、食品領域具有有較好的應用[35-36]。

珍珠質顏色主要由遺傳決定，與金屬元素、金屬卟啉、類胡蘿卜素等因素有關[22]，主要致色物質金屬卟啉包括銅卟啉、鐵卟啉、鎂卟啉、鋅卟啉、錳卟啉等。已有研究表明，紅色系列珍珠的顏色則是由鐵卟啉和鎂卟啉引起[26]，淡水粉色珍珠的顏色與Mg、Fe有關[27]。鈦(Ti)和釩(V)元素對橙紅色的形成有較大的影響[28]。根據ICP-MS的分析結果可以推測，粉紅貝貝殼獨特的粉色可能與鐵、鋅、錳、鈦有關。

3 結論

粉紅貝貝殼珍珠質層為磚墻型結構，棱柱層為棒柱狀結構。這種結構賦予了貝殼連接界面更強的抗拉伸力和連接強度。這種棱柱層、珍珠質層的連接方式與三角帆蚌[9]、褶紋冠蚌[10]以及池蝶蚌[11]的結構特征類似，表明三者在貝殼形成過程中的生物礦化機制有相似之處，存在較近的親緣關系。構成珍珠質層的文石結構在核心區和生長區結構有明顯差異，核心區具有明顯的螺旋生長結構，而生長端的結構則為堆垛型。內表面核心區結構上無規則文石單片向層狀結構的過渡，對應的機械性質由快速增加向相對緩慢增加的轉變；內表面中心到邊緣的生長區內結構上由層狀向直接堆垛轉變，對應的機械性質由增加向降低轉變。內表面不同結構的出現可能與粉紅貝殼生長過程中分泌有機質的調控作用、外部環境等有密切關系。

表2 粉紅貝的ICP-MS分析結果

粉紅貝貝殼XRD分析結果證明，各層微結構的碳酸鈣晶體構型為文石型，無機相由95.67%的文石和4.33%的方解石組成。ICP-MS分析結果表明，粉紅貝的貝殼中含有Sr、Cr、Ba、Ti、Ni、Mn、Zn、Co、Cu、Rb、Ce等元素；粉紅貝貝殼獨特的粉色可能與鐵、鋅、錳、鈦有關。角質層中的錳元素可能是其表面為黑色的重要因素。

EDX分析結果表明，Fe元素僅存在于珍珠質層中，棱柱層中不含鐵，粉紅貝貝殼獨特的粉色體色很可能與鐵元素有關。珍珠質層中文石板片與蛋白質周期排列構成一維光子晶體帶隙結構，這種結構和蛋白質的共同作用導致了珍珠質層呈藍綠色調暈彩。

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