基于“菜單式”教學法的金工實訓課堂教學研究與實踐

俞彬+李新廣

摘 要：依托金工實訓課堂教學為研究對象，探索“菜單式”教學法在推動高職院校培養具備綜合技能的技術型人才方面所存在的重要意義。

關鍵詞：高職院校；金工實訓；“菜單式”教學方法

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.03.090

1 引言

近年來興起的菜單式教學模式是一種新型的教學方法。主要以國家教育改革為時代背景，以現代教育理論為指導，著力解決傳統教學方法“ 一刀切”式的所帶來的弊端。以及在實施教學方法之前針對教學大綱的方法就是所謂“菜單式”教學。

2 研究的現實背景及意義

高職院校所錄取的學生大致可分為兩大類：一類是通過高考及自主招生錄取的普高類學生，另一類則是通過單考單招及3+2錄取的職高類學生。而金工實訓是機械類各專業學生必修的一門實踐性很強的技術基礎課，因此不管是普高類學生還是職高類學生都要上這門課。而由于職高類學生在高中階段就已經學習過這門課或機械類的專業課，但普高類學生就沒有，所以考慮到兩類學生的學習基礎不同，應用菜單式教學法還是比較合適的，同時為推動高職院校培養具備自我學習能力和綜合技能的技術型人才方面也具有重要意義。

3 研究目標及面臨的關鍵問題

3.1 研究目標

通過“ 菜單式”教學法在金工實訓課堂教學上的研究，真正使高職院校的課堂教學注重學生的差異性，進行針對性的教學，使每個學生都能在原來的基礎上有所進步，有所收獲。同時，讓學生的學習歷程變得生動有趣，激發學生的積極性，夯實專業基礎知識，提高職業技能水平。其主要目的是即要提高學生的綜合素質，還要提高學生的實踐操作能力，從而使學生成為全面發展的人才。讓實踐教學不再是一種形式主義，使實踐教學起到啟發和培養大學生善于獨立思考、團隊合作、能力素養培養的效果。

3.2 面臨的主要問題

3.2.1 缺乏層次分明的菜單式實踐項目

傳統的教學實訓內容大多以驗證性質的為主，而且在教學方式和課程設計方面都較為傳統、陳舊，再加上統一的教學模式，使得所有學生的實踐過程和成果都幾乎是相同的。這樣的教學模式，使得實訓變成機械的訓練，而得不到針對不同學生的“對癥下藥”的培養。

3.2.2 缺少能設備綜合布局的實訓室

據了解，目前大多數高校的實訓室還是按照多年前的以設備類型來分開擺放的布局模式，并且學生的實訓項目也只針對一類設備來設計進行單一的實踐操作，形成不同工種分開訓練的教學模式。這種模式極大的制約了學生靈活運用不同設備的能力，做法限制了學生綜合靈活操作不同設備的能力，且單一工種的實訓模式也在很大程度上限制了學生創新能力的培養。

3.2.3 缺少綜合的“菜單式”教學法評價機制

需要研究發現一套評價方法從而去注重學生差異性的多角度、綜合型的發展，并納入當前的教學體系內容當中，作為平時課程考核分的一部分。

4 研究的具體內容

4.1 金工實訓“菜單式”教學法的教學體系建立

金工實訓“菜單式”教學法的教學體系在建立時，應充分考慮普高類學生和職高類學生在專業基礎方面的差異性，有針對性的設計教學項目。并將所設計的項目進行匯總分類為三個層次，即通用基礎型、專業基礎型和綜合加工型實踐教學項目，這就好比是將各種菜肴分為涼菜類、熱菜類、湯類一樣，但不同的是教學項目具有從易到難的層次性，而綜合加工型實踐教學則需要學生在能獨自完成通用基礎型與專業基礎型實踐教學項目之后實施的。綜合加工型實踐教學項目以培養學生對所學知識活學活用以及綜合應用專業知識的能力為目的，可有效的提高學生的綜合技能。

第一方面主要以工量具的學習使用為基礎型實踐教學項目，加工機械刀具基礎，機械加工常用加工工藝等基礎知識的學習項目為主。第二方面是專業基礎型實踐教學項目，主要以學習不同加工設備的基本操作方法為主。在這里以教師為主體，上課也以課堂講解和現場演示為主。第三方面是綜合加工型實踐教學項目，教師只負責引導學生，活動的主體變成了學生，主要是培養學生的現學現用的實踐操作能力。在老師對于學生的引導下，運用已具備的知識對老師提供的一個完整組合件的綜合性實踐項目（如沖床模型）能獨自完成加工工藝的安排，并能獨立使不同設備和加工工具加工出各個零件，最終組裝在一起形成一套完整的組合件。

在學習過程中，學生可根據自己的專業基礎和學習能力選擇適合自己的學習層次，同時還可以根據自己的愛好和需求選擇該層次下的學習項目。從而使每位學生都能發揮學習的主動性和對學習的興趣，并讓每位學生都能在自己現有的基礎上得到進步。

4.2 “菜單式”實踐教學項目的建設

“菜單式”實踐教學項目的建設要真正適合不同類型的學生，要有針對性，同時對于三個層次的實踐教學項目不僅需要從易到難的階梯性，更要有知識點的連貫性。此外，也可充分利用校企合作的優勢，引進一些企業中生產一線的加工圖紙，并把這些圖紙有選擇的轉換成實訓項目，且根據所用知識點的難易程度分解到三個層次中。這樣的項目更貼合企業生產實際，使學生覺得他們做的東西不是沒有用的實驗品，而是能真正運用到產品里的，是有價值的。

4.3 綜合加工型實訓室的建設

由于“菜單式”實踐教學項目不再局限于單工種教學，而是多工種同步教學，因此具有一定的綜合性，特別是最后一個層次的綜合加工型實踐教學項目，所以金工實訓室需要建設成綜合加工型實訓室。可將實訓室原有的設備進行重新布局，整合成若干個同時擁有鉆床、磨床、車床、銑床、鉗工桌的綜合加工區。其主要目的是使學生能分組形成團隊分工協作完成綜合加工項目，掌握綜合加工技能。

4.4 采用團隊化教學方式

“菜單式”教學法的應用，主要體現的是學生的差異性，因此，教學過程中要根據學生在菜單式教學項目中，根據自身學習基礎所選擇的不同的實訓項目，將學生分組形成多個團隊。使學生可以跟和自己水平相當的同學一起完成項目，避免出現實訓過程中學習基礎好的同學在做，學習基礎差的同學在看的問題，從而促使學生積極主動的參與其中，同時還培養了學生的自主創新、團隊協作的精神。另外在綜合加工型實踐教學項目中更重視全員參與與分工協作。團隊協作模式還要求學生要積極開動腦筋，想出較優化且合理的加工工藝，實訓任務實施時和完成后，為使學習效率達到較高水平，組員間還需要不時的分享各自在加工過程中遇到的問題和積累的經驗，實現較好的教學效果。

4.5 “菜單式”教學法對學生成績的評價機制建設

“菜單式”教學法評價方式與傳統的教學評價方式最大的不同就是注重學生的差異性，強調學生自身的進步程度。一方面，以學生對自選實訓項目的完成程度和效果來評價，另一方面除指導教師的評價外，提倡學生之間的互評和學生的自評，實現評價主體的多元化。最后，評價標準也要多元化，不再以學生的實訓項目的評價結果來作為學生的最終成績，而是除此之外，把學生在實訓過程中5S管理的執行、職業素養的表現等等也作為評價標準。

5 現已具備的研究條件

首先，金工實訓在機械類專業的實踐課程具有很強的代表性，對建立綜合加工型實踐教學改革具有很好的示范作用。

其次，筆者所在的金華職業技術學院機電工程學院的金工實訓車間現有普通車床18臺、普通銑床10臺、磨床5臺，六工位鉗工桌9張等，總資產100多萬元。金工實訓車間由9個綜合加工區及1個多媒體理論教學區組成，面積達800平方米，可同時容納兩個班的學生進行金工實訓，硬件設施十分優越。

最后，機電工程學院金工實訓車間現有專業實訓指導教師4人，其中2人具備高級技師職業資格，2人具備技師職業資格，且都具有豐富的專業技術及實訓指導經驗。

6 結語

將“菜單式”教學法運用于金工實訓課堂教學，有利于對學生實行差異性培養，使每個學生都能學有所成，且綜合型實踐項目能對學生進行團隊協作能力和創新能力的鍛煉，提高學生的綜合素質。此外，本課題的研究對其他實訓類教學的課堂改革研究具有較強的借鑒意義。

參考文獻

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