鮮食玉米—西蘭花—菠菜一年三熟高效栽培技術

亓加偉++姜永平

摘要 介紹鮮食玉米—西蘭花—菠菜一年三熟高產高效種植模式，并分別介紹了該模式下鮮食玉米、西蘭花以及菠菜的茬口安排、品種選擇和田間管理等栽培技術，以供種植戶參考。

關鍵詞 鮮食玉米；西蘭花；菠菜；高效；栽培技術

中圖分類號 S513.048；S635.304+.7；S636.104+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）23-0060-02

南通地區濱江臨海，氣候溫潤，農業資源相對豐富，歷史上就是一個典型的多元多熟種植制度較為盛行的地區。近年來，隨著農村產業結構調整的深入，本地區農民不斷總結生產結構，逐漸形成了一批較為成熟的且具有當地地方特色的多元多熟種植制度，增加了經濟收入，鮮食玉米—西蘭花—菠菜即是其中一種具有代表性的種植模式。該模式中，一般鮮食玉米產量11.25 t/hm2，產值約5.63萬元/hm2；西蘭花產量16.5 t/hm2，產值約4.95萬元/hm2；菠菜產量22.5 t/hm2，產值約9.00萬元/hm2。模式合計總產值19.58萬元/hm2，去除各類生產成本，經濟效益約為15萬元/hm2。現對其具體栽培技術總結如下。

1 茬口安排

南通地區的鮮食玉米一般于3月底至4月初采用地膜覆蓋播種，7月上中旬收獲；西蘭花于7月上旬于空閑地采用穴盤育苗，8月上、中旬定植至大田，11月中旬收獲結束；菠菜于西蘭花收獲后及時播種，1月初起分批收獲，3月初收獲結束。

2 鮮食玉米栽培技術

2.1 品種選擇

鮮食玉米品種要求生長勢強、果穗大小均勻、籽粒排列整齊、甜糯適宜、香味純正、口感細膩。南通地區建議使用蘇玉糯1號、蘇玉糯14號或京甜紫糯2號、京科糯2000等糯玉米品種。

2.2 整地施肥

為保證鮮食玉米不受其他玉米品種的影響，因此選擇種植地塊時必須保證鮮食玉米與普通玉米有時間隔離或空間隔離，在時間上，一般要求鮮食玉米與普遍玉米花期錯開25 d；在空間上，要求鮮食玉米的隔離半徑應大于300 m。在實際生產過程中，也可利用高桿作物、圍墻等自然屏障進行隔離[1]。

在確保隔離的基礎上，應選擇土層深厚，地勢平坦，排灌良好且有機質豐富的田塊種植鮮食玉米。種植前施足基肥，一般基肥標準為優質商品有機肥15.0～22.5 t/hm2、磷酸二銨225～300 kg/hm2。基肥施入后，及時深翻土壤，深度在20～25 cm之間，并進行精細整地。

2.3 適期播種

當地溫（5～10 cm）穩定在10 ℃左右時即可正常播種，南通地區一般在3月底至4月初。播種前曬種1～2 d，剔除芽率不好的種子，開穴點播，每穴播種2～3粒，播種完成后及時覆蓋地膜。當種子出土時，經常檢查出苗情況并破膜，防止“燒苗”。當秧苗長至三葉期時及時間苗，4葉1心時定苗。如果缺苗過多，需移苗補栽。鮮食玉米的種植密度要保證在6.0萬～7.5萬株/hm2之間。

2.4 肥水管理

鮮食玉米的追肥以速效肥為主，追肥時間分別在苗期、拔節期、大喇叭口期，追肥數量根據土壤肥力以及苗情而定。由于鮮食玉米生長期較普通玉米短，因此鮮食玉米的追肥總量應控制為純N 150～225 kg/hm2、P2O5 150 kg/hm2、K2O 225～300 kg/hm2 [2]。

2.5 病蟲害防治

為保證鮮食玉米的商品外觀及產品質量，生產過程中應及時防治病蟲害，且盡量不用或少用化學農藥。鮮食玉米的蟲害主要有玉米螟和地下害蟲（地老虎、蠐螬、螻蛄等）。防治玉米螟的關鍵時期為大喇叭口期，可用含40億～80億個/g孢子的白僵菌粉劑制成顆粒劑在玉米頂葉內側，或用敵百蟲等顆粒劑或毒土放入心葉防治；防治地下害蟲可使用辛硫磷拌種或制成毒土施入壟溝內。鮮食玉米生長期間的大斑病、小斑病可用多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅等進行防治即可。

2.6 適期采收

鮮食玉米要求籽粒嫩、皮薄、渣滓少、味香濃、糯性佳、口感好，因此鮮食玉米的采收要在乳熟末期或蠟熟初期時進行。若采收過早，不僅影響產量，且糯性不夠會影響品質；若采收過遲，則造成產品缺乏鮮香甜味，不容易煮熟，商品品質大幅降低。一般吐絲后22～23 d進行田間調查，玉米棒籽粒飽滿，用指甲刺破種皮，有少量漿液溢出，即為采收適期，需及時采收上市。同時需要注意的是采摘下來的鮮果穗品質下降快，因此必須做到邊摘邊上市或加工，貯存不得超過24 h。

3 西蘭花栽培技術

3.1 品種選擇

根據市場和消費者的需求，選擇7月播種的優質、高產、抗逆性強、商品性好、耐貯運的品種，如碧綠依、炎秀，如果西蘭花產品需要出口，則應選擇優秀種子。

3.2 適時育苗

西蘭花在南通地區適宜播種期為7月上旬，育苗建議采用穴盤育苗方式。育苗基質一般選用西蘭花專用育苗基質；育苗盤規格以128孔為宜，育苗前應該消毒，方法是在福爾馬林溶液中浸泡4～5 h后用清水沖洗并晾干。播種建議采用精量播種機進行，若人工播種，注意每孔播種1～2粒，播后覆蓋0.5 cm厚的基質并澆足水分。播種完成將育苗盤放置于育苗床或平整地塊。

由于南通地區7月溫度較高、光照較強，所以育苗場所應配置降溫及遮蔭設施[3-4]。育苗期間注意防治病蟲害，亦可根據苗情適當葉面追施尿素溶液，夏季育苗時間一般為25～30 d，西蘭花壯苗標準為株高15 cm左右，4葉1心，葉色濃綠，有蠟粉，葉片大而肥厚，節間短，根系發達。移栽前24 h澆透水，以便于起苗。

3.3 及時定植

鮮食玉米收獲后，及時清潔田園并耕翻曬垡。移栽前施足基肥，基肥用量一般為商品有機肥15～30 t/hm2、硼肥7.5 kg/hm2。基肥施入后及時深翻土壤，深度以25～30 cm為宜，并做成高畦。一般畦寬2.5 m，畦高0.2 m左右。定植時間宜選擇陰天或晴天的傍晚，定植密度根據品種特性而定，株行距以40 cm×50 cm為宜。定植后及時澆透定根水，并保持土壤濕潤直到活棵。endprint

3.4 肥水運籌

西蘭花生長期間追肥3～4次。第1次追肥在定植活棵后，追肥用量為腐熟稀糞水15～30 t/hm2。第2次追肥在現蕾前，追肥用量為穴施三元復合肥225 kg/hm2，施后及時澆水。第3次追肥在花蕾膨大前期，追肥方法與第2次相同，追肥用量可增加1倍。此外，當主花球采收后追施速效氮肥，可增加側花球的產量。西蘭花喜溫忌干，因此整個生長期間，應保持土壤濕潤，當花球基本長成后應停止澆水，需要注意的是要防止田間長時間積水。

3.5 病蟲害防治

西蘭花主要病害有黑腐病、軟腐病等；蟲害主要有小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲等。建議利用銀灰色遮陽網覆蓋育苗，驅避苗期蚜蟲，減輕后期病蟲害的發生；使用黃板誘蚜、黑光燈誘蟲等物理方法防治蟲害。西蘭花的黑腐病、軟腐病均屬于細菌性病害，花蕾開始分化時為感病期，可用農用鏈霉素或可殺得進行噴霧防治，每隔5～7 d防治1次，連續防治2～3次，可取得較好的防治效果。西蘭花蟲害防治可使用生物農藥Bt制劑、樂斯本、功夫菊酯、敵殺死等進行防治。

3.6 適時采收

根據品種特性以及市場和加工企業對西蘭花產品的需求，及時采收。一般西蘭花花球長至直徑12～14 cm、苞蕾未開放、形態完整、主花球緊實且呈鮮綠色時為采收適期，此時可分期分批采收，為便于冷藏，一般要求采收在9：00前或16：00后進行，采收時使用刀片將花球并帶4～5片葉從主莖切開。

4 菠菜栽培技術

4.1 品種選擇

菠菜品種應選擇品質佳、產量高、抗性好的品種，南通地區宜選擇的菠菜品種有日本法蓮草、急先鋒等。

4.2 適期播種

西蘭花收獲后，應及時清溝理墑，并施基肥和整地。由于菠菜生育期較短，因此基肥要施足，一般施用商品有機肥15 t/hm2、三元復合肥450 kg/hm2左右，基肥下田后進行耕翻做畦，畦寬2.5 m、畦高15 cm。菠菜可以撒播，但由于菠菜種子種皮較厚，因此播種前應澆足底水，一般播種量為7.5～10.0 kg/hm2。

4.3 及時間苗

菠菜出苗后，當幼苗長至1～2片葉時，應及時進行間苗。間苗的原則為間密留稀、間弱留壯、間病苗留健苗，促進幼苗粗壯生長，一般進行2～3次間苗。每次間苗后，如遇干旱，則澆水1次，也可結合追肥進行澆水。

4.4 肥水管理

菠菜追肥時間宜早，且濃度不宜過大，菠菜第1次追肥在菠菜活棵后，使用1.0%～1.5%的尿素溶液葉面追肥，以后每隔7～10 d追肥1次，隨著菠菜植株長大，可適當增加追肥濃度，但追肥濃度不得高于2%（尿素），菠菜收獲前15～20 d停止追肥。菠菜生育期內忌干忌濕，干旱導致產量降低，濕度過大則易引發病害蔓延，因此需做到小水勤澆，一般晴天每天澆水1次，注意澆水后田間不能見明顯積水；陰雨天可不澆水。

4.5 病蟲害防治

南通地區菠菜的病害主要是猝倒病、霜霉病，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲等。應加強田間管理，降低病蟲害的發生幾率。藥劑防治病蟲害時，應選擇高效、低毒、低殘留的農藥種類。猝倒病一般使用甲基托布津、敵克松等進行噴施防治；霜霉病可用甲霜錳鋅噴霧防治。蟲害可用樂斯本等防治[5]。

4.6 及時收獲

當菠菜植株長到20～25 cm高時，即可收獲上市，收獲時用鐮刀沿地面將主莖切斷。注意在收獲時可收大留小，以提高菠菜產量。

5 參考文獻

[1] 劉全添.煙后西蘭花高產栽培技術[J].基層農技推廣，2015，3（1）：201-202.

[2] 王秋燕，陳紅弟，趙守光，等.鮮食玉米廣白糯5號的選育及無公害高產栽培技術[J].廣東農業科學，2015，42（3）：6-10.

[3] 梁晨.兩茬平作鮮食玉米高產配套栽培技術[J].河南農業，2017（29）：10.

[4] 楊東文，陳爽.西蘭花栽培技術研究進展[J].現代農業科學，2008（10）：56-58.

[5] 張殿文.春菠菜栽培技術[J].吉林農業，2013（4）：43.endprint