仁用杏的特征特性及育苗技術

莊則洪

摘要 仁用杏營養豐富，有食用、藥用的功效，也是營造經濟林、防護林的良好樹種。本文簡述了仁用杏的生育特性、對環境條件的要求及育苗技術，以供廣大園林工作者參考。

關鍵詞 仁用杏；生育特性；用途；育苗技術

中圖分類號 S662.2 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）22-0073-01

1 生育特性

1.1 根系

仁用杏樹勢健壯，豐產性強，根系強大，分布深而廣，抗旱、抗寒、耐瘠薄。實生樹的主根能穿透半風化巖石或經石縫伸入土層深處，垂直根可達7 m以上，水平根所達面積超過樹冠面積的1倍以上，根系集中分布在20～60 cm土層中[1]。移栽苗直根不發達，在干旱瘠薄的山地栽植仁用杏時，宜在實生坐地苗上嫁接栽培品種，以增強其抗旱性和耐瘠薄性。

1.2 枝芽

仁用杏呈單芽或二三芽并生，葉芽具有早熟性，可萌發二次枝和三次枝，花芽為側性純花芽，每芽僅1朵花，為兩性花，有雌花發育不完全現象，花芽在枝條上的排列有單花芽和復合芽之分。

杏樹新梢有自枯現象，無真頂芽，一年有2～3次生長高峰。杏樹枝芽萌芽率高，成枝力和成干性均較強。枝條分為營養枝和結果枝2類，長果枝長30 cm以上，中果枝長15～20 cm，短果枝長5～15 cm，花束狀果枝長5 cm以下，以短果枝和花束狀果枝結果為主。

1.3 果實

仁用杏果實呈橢圓形，兩側扁平，梗洼有3～4條溝紋，果面黃色，離核，果肉較薄，味酸軟，粗纖維多，汁少，不可生食。平均單果重20～25 g，出仁率27%～30%，仁大飽滿，頭大，尾部扁平，仁皮黃色，仁乳白色，略有苦味，品質上乘。果實7月中下旬成熟，適合于年均溫8 ℃以上的地區栽培[2]。

2 對環境條件的要求

2.1 光照

仁用杏是喜光樹種，適合在夏季陽光充足的山地生長，在年日照時數3 000 h以上的地區種植，品質好。

2.2 溫度

仁用杏抗寒能力較強，可在-40 ℃低溫條件下安全越冬，但春季開花較早，易受晚霜危害，花期遇到-3～-2 ℃的低溫易凍花，在海拔1 000 m的高山和43.9 ℃高溫下能正常結果。

2.3 水分與土壤

仁用杏根系強大，抗旱、耐瘠薄，對土壤、地勢、水分要求不嚴，在年降水量300～600 mm的地區，即使不灌水也能正常生長結實。但仁用杏抗澇性差，適宜種植在土壤干燥、排水良好的陽坡、半陽坡，若種植在土壤肥沃、排水良好、pH值6.5～8.0的沙浪土上產量更高。仁用杏最喜中性或微堿性土壤，不宜栽培在地下水位高的地塊。

3 用途

3.1 高級食品及食品原料

仁用杏營養豐富，富含脂肪、蛋白質、糖類、磷、鈣、鐵及豐富的維生素，尤以VE含量最多。杏仁有甜仁和苦仁2種，其中甜杏仁個大，味甜而清香，是一種高級食品及營養滋補品，又是食品原料，可以加工成高級點心，如杏仁露、杏仁乳、杏仁酪、杏仁條、杏仁罐頭、五香杏仁等食品，營養價值和商品價值都很高。

3.2 藥用及預防癌癥作用

苦杏仁味苦個小，具有藥用價值，不少中藥配方中都有杏仁。此外，杏仁中含有苦杏仁苷，具有預防癌癥的作用。

3.3 綠化

仁用杏栽培管理容易，抗旱、耐寒、抗逆性和適應性都很強，是園林綠化及荒山造林的良好樹種，還適合于干旱丘陵、河灘堤壩等地種植。仁用杏是我國重要的經濟林樹種和防護林樹種，其用途廣泛，深受廣大綠化工作者及山區農戶青睞[3]。

4 育苗技術

4.1 實生苗培育

4.1.1 砧木選擇。普通杏原產于華北和西北地區，廣泛分布于我國南北方各地，樹勢強健，耐旱、抗寒、適應性強，為栽培種，其野生類型的種核除供仁用外，也被廣泛用作移植仁用杏的砧木。遼杏分布在我國東北，河北、山西北部有零星分布，抗寒性強，大果類型有栽培種，小果類型主要供仁用或用作砧木。西伯利亞杏是我國苦杏仁生產的主要資源，分布在我國東北、河北、山西西部、內蒙古、新疆等地，極抗旱、極耐寒、耐瘠薄，但不耐澇，可作為北方地區的杏砧木。此外，桃、李、梅、藏杏也可作為杏的砧木。

4.1.2 種子處理。仁用杏種核常用層積沙藏法處理，經40～60 d種核開裂，土壤解凍后播種。來不及層積處理的種核，可在播前20 d左右用開水煲種、溫水浸種、冷水浸種或破核催芽等方法處理，然后播種。

4.1.3 播種育苗。苗圃播種量為300～450 kg/hm2，幼苗出土后留苗9萬～12萬株/hm2，于苗高25～30 cm時摘心，除去距離地面10 cm以內的嫩梢。

4.2 嫁接苗培育

通常先培育實生砧木苗，然后嫁接栽培品種，用嫁接苗建圃，或先在園地按照設計的定植點直接播種，培育坐地苗，形成發達的垂直根系，數年后在坐地苗上嫁接優良品種。

4.2.1 嫁接時期與方法。4月上旬至8月上旬帶木質芽接或“T”形芽接，未成活者翌春萌芽前用劈接、切接、腹接、皮下接等方法補接[4]。直播建園的種子宜秋播，不需要沙藏處理，每穴可播3～4粒種子，深度5～7 cm，播后踏實，上撒一層辛硫磷毒土，防止老鼠刨食種子。苗高10～15 cm時選留1株壯苗，其余拔除，2～3年后嫁接。

4.2.2 斷根處理。嫁接苗高30 cm左右時，結合施肥灌水在土深20 cm處斷根，促進側根發育。

5 參考文獻

[1] 李財.仁用杏的栽培與管理技術[J].農民致富之友，2018（4）：146.

[2] 譚金花，魏安智，王勝琪.陜北仁用杏低產林改造技術[J].陜西林業科技，2018，46（1）：66-69.

[3] 史有威.探討仁用杏樹的栽培與管理技術[J].農業與技術，2018，38（2）：114.

[4] 劉建婷.仁用杏“圍選1號”豐產栽培技術[J].河北林業科技，2017（2）：68-70.