茶文化思想對高校禮儀教育的啟示性意義

鄭莉萍，鄭冀寧

（1.北京財貿職業學院旅游與藝術學院航空服務與管理系，北京 101101；2.平安好房渠道拓展部）

受到諸多因素的影響，當前我國高校學生的個人禮儀教育存在很多問題，學生的禮儀素質也存在不達標之處。我國茶文化博大精深，其中蘊含著很多與禮儀相關的思想觀念。茶文化禮儀在我國居民的日常生活中有所體現，高校不妨將茶文化思想運用到高校禮儀教育之中，借茶文化的力量幫助學生成為一個有禮儀的人。

1 茶文化概述

1.1 茶文化思想的內涵

茶在人們腦海中的印象使不斷變化的，最開始茶是一味藥草，用以解毒、醒腦；后來茶沾染了文人墨客的靈氣，成了一種高雅的象征；再后來茶融入到了尋常老百姓的生活之中，成為一種生活必需品。可以說，自先祖神農氏發現茶之后，茶與人們便結下了不解之緣。隨著茶樹種植規模的擴大，飲茶人數也呈現遞增之勢，在頻繁的茶事活動中誕生了一種特別的文化——茶文化。茶文化自形成伊始就受到人們的推崇和喜愛，它如同一泓清泉滋養了華夏兒女，其中蘊含著古樸的哲學觀、價值觀，這些思想觀念是古人的生活智慧結晶。作為我國傳統文化的一部分，茶文化在發展過程中也與諸如儒家文化、道家文化、禪家文化等在內的文化相互碰撞，并逐漸成為一種內涵與外延兼并、物質與精神并舉的文化范式。我國茶文化中蘊含著豐富的思想，比如推崇“怡清和真”的茶道思想、推崇“返璞歸真”的茶人精神等，這些思想對于我們的言行舉止都有所影響。另外，受到其他文化的影響，茶文化還提倡“中庸和諧”、“天人合一”、“茶禪一味”、“修身養性”等思想觀念，其對于當代青少年的成長、價值觀的形成等而言都是極為重要的。除此之外，“以茶待客”、“倒茶三分滿”等也是茶文化思想的反映。

1.2 茶文化蘊含的禮儀

我國是一個禮儀之邦，禮儀文化也是我國文化中的重要組成部分。在茶文化的發展過程中，其融合了我國古代禮儀觀念。因而茶文化中也蘊含著很多與禮儀相關的內容。古代茶人對于茶事活動中的動作姿勢和禮儀表現等都有著嚴格的要求。比如，在端茶時雙眼應該平視前方，雙手端穩茶盤，遞茶時應該使用雙手，待客人拿到茶杯后緩慢離開，切忌馬上轉身。茶人在茶桌前應該端坐下來，切忌抖動雙腿。當然，受到儒家“禮”文化的影響，茶人在飲茶時也頗為注重禮節。古代茶事活動中有著“鞠躬禮”、“伸掌禮”、“叩指禮”和“寓意禮”等基本禮儀，這些禮儀表現了茶人之間的敬意，體現了人際交往的真誠。比如說，鞠躬禮對于行禮的速度、姿勢和角度等都是有所要求的，行禮到位就不會破壞整體的飲茶氛圍。另外，在沖泡茶葉時也有很多注意事項，比如沖泡前應該用專門的茶匙取出茶葉，而不應該用手抓取，在倒茶時應該遵循“七分滿”的原則，遞茶時應該說聲“請”，客人接茶時應該回復“謝謝”，這些都是基本的禮儀表現。同時，我國古代茶人對于茶事活動中的著裝也有著要求，茶人應該注意儀表和服裝的干凈得體，飲茶時不應該大聲喧嘩。除此之外，我國一些少數民族地區還有著“敬茶之禮”的說法，他們在婚禮時敬茶，表現對長者和賓客的敬意。

2 高校禮儀教育的現狀

2.1 禮儀教育的本質

所謂“禮儀”是指人們在社會中約定俗成的道德規范，其主要包括禮節、禮貌和儀態等方面。因而，可以將禮儀理解為一種“行為標準”、“行為準則”，其是人們的日常生活和社會交往中所需要遵循的原則。當然，一些學者也對“禮儀”與“尊重”的關系進行了探討，他們認為禮儀的實質是“對他人的尊重”，因而個人禮儀也被視為人們素質、素養的體現，不注重禮儀就很難贏得別人的尊重。禮儀不僅關乎到個人的形象，同時還關系到整個社會、國家乃至文化的形象，所以這足以可見禮儀對于整個社會文明的發展有多么重要。通過禮儀教育，個人的行為能夠更為得體，人們在人際交往時也會更為尊重彼此，這對于社會的和諧來講十分重要。所謂“禮儀教育”表示傳遞禮儀觀念、教授禮儀形式的教育。從這點來講，高校禮儀教育的本質在于幫助學生規范自身言行，提升自我修養。通過禮儀教育，高校學生能夠了解和認識到更多與中華傳統禮儀相關的內容，同時在理論的指導下將其轉化為日常行為規范。一些學者認為，開展禮儀教育是促進學生“積美德”、“塑美型”、“養美性”的重要方式。

2.2 高校大學生禮儀缺失的原因

據相關調查顯示，一部分高校學生的個人修養存在令人堪憂之處，他們在待人接物時不懂得遵守禮儀標準。比如有些學生就有著“目無尊長”、“臟話連篇”、“毫無紀律”等缺點，這很顯然就是大學生禮儀缺失的表現。為了更好地開展禮儀教育，教師需要對這背后的原因進行分析。首先，大學生禮儀的缺失與家庭觀念存在較大關系。由于之前“計劃生育”政策的實施，現在進入高校的學生大部分都是獨生子女，他們在家庭中受到父母的疼愛，甚至有些家長對子女存在溺愛心理，在這樣的環境下長大的孩子，他們恃寵而驕，不懂得尊重他人。其次，高校對于學生的禮儀教育不太重視。對很多高校的課程進行調查，不難發現其中90%的課程都與學生的專業相關，其他課程中也只有少數科目會涉及到“禮儀”，比如公共政治課程中會對禮儀加以提及，這足以可見學校對于禮儀教育不夠重視。再者，在互聯網時代背景下，大學生與互聯網的接觸越來越頻繁，而互聯網中涉及到很多違反道德準則的行為。在不良信息的影響下，學生也會不加區分地對網絡不良行為進行模仿。最后，在全球化背景下，外來文化紛紛涌入我國，不少學生受到外國文化的影響，更有甚者崇洋媚外，認為“外國的月亮比中國的圓”。有些學生在生活中受到西方“個人主義”的影響，他們只注重自身的得失，而不關心集體的利益。

3 茶文化思想對高校禮儀教育的啟示

從上述分析來看，我國高校的禮儀教育現狀不容樂觀。為了改變禮儀教育中存在的問題，高校教師可以結合茶文化思想開展教學，從而幫助學生提升自身的禮儀修養。基于茶文化思想的高校禮儀教育可以這樣展開：

3.1 教學理念

以往，高校對于學生禮儀教育的重視程度不夠，導致學生的禮儀修養不如人意。針對這種情況，教師應該對禮儀教育充分重視。雖然禮儀教育與學生的考試成績無關，但是為了引起學生的重視，教師可以將禮儀作為一項考評內容，并將其列入綜合成績的范疇，這樣學生對禮儀教育的重視程度就會大大增加。

3.2 課程設置

在課程設置上，高校有必要設置專門的禮儀課程。禮儀課程可設置為每周一節（每節課90分鐘），一共16周。當然，高校還可以設置與禮儀相關的選修課，比如“商務禮儀選修課”、“茶道禮儀選修課”等，幫助學生充分認識各類禮儀范式，使他們自身成為一個知禮、懂禮、行禮之人。當然，像“大學語文”、“茶文化英語”等課程中也可以適當融入禮儀教育的內容，這樣就會使高校的禮儀教育更容易被學生所接受。

3.3 課堂教學

為了避免課堂教學的枯燥，教師可以結合多媒體手段進行教學，通過視頻、音頻等資料幫助學生全方位地學習禮儀知識。比如，教師可以向學生播放與茶道相關的視頻內容，讓學生仔細聆聽茶人之間的對話、觀察茶人之間的舉止。視頻播放結束后，教師可以將學生分成若干小組，不同的小組針對不同的問題（如“茶人的禮儀主要包括哪些”、“茶道禮儀對于人際交往有什么重要性”、“茶道禮儀對學生有何啟示”等）進行討論。通過討論，學生對于茶道禮儀的印象也會大大加深，這樣他們以后在日常生活中碰到類似場景時也會對自己的言行舉止、禮儀禮節加以注重。

3.4 教學評價

我們知道很多高校課程的教學評價都以“期末測試成績”為主要參考依據。但是為了真正地評測學生禮儀教育的效果，教師應該對教學評價進行合理設置。教師可以將出勤率、課堂表現、課后表現等都綜合考慮在內，同時結合學生的心得或感想進行評價。除此之外，教師還可以讓學生之間相互評價，通過“師生評價”、“生生評價”等方式使最終評價更為科學合理。

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