酒店管理專業(yè)開設(shè)茶藝實(shí)踐課程的必要性

許寶利

（廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣州嶺南 510663）

整體而言，隨著當(dāng)前社會大眾生活理念的不斷優(yōu)化，如今民宿、星級酒店、主題酒店等等，成為大眾生活品質(zhì)提升的顯著標(biāo)志。因此，面對當(dāng)前大眾的生活訴求，酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)就成為滿足這一訴求的重要要求。

1 當(dāng)前酒店管理專業(yè)建設(shè)與創(chuàng)新的時代背景分析

隨著現(xiàn)階段大眾生活認(rèn)知不斷成熟，無論是酒店經(jīng)營的數(shù)量，還是酒店經(jīng)營的規(guī)模，都實(shí)現(xiàn)了成熟發(fā)展。因此，在這一背景下，其對相關(guān)專業(yè)人才的需求量大幅度提升，龐大的人才需求量，所需要的不僅是豐富教學(xué)內(nèi)容，同時更重要的是根據(jù)時代需要，及時調(diào)整和優(yōu)化教學(xué)思維。因此，在當(dāng)前酒店管理專業(yè)建設(shè)過程中，需要有完善的教學(xué)元素，更需要體系化的教學(xué)思維。

隨著當(dāng)前大眾生活水平日益提升，大眾自身的消費(fèi)習(xí)慣，已經(jīng)由注重價(jià)格升級為關(guān)注消費(fèi)活動的品質(zhì)，所以在選擇具體的入住酒店過程中，住宿的價(jià)格對大眾消費(fèi)行為的影響逐漸縮小，大眾所關(guān)心的更多是酒店住宿的品質(zhì)內(nèi)涵和實(shí)際體驗(yàn)感。因此，在當(dāng)前酒店經(jīng)營過程中，要結(jié)合大眾自身的客觀需要，培養(yǎng)出大量滿足時代需要的綜合性人才。

事實(shí)上，在當(dāng)前酒店經(jīng)營過程中，想要走出“差異化”之路，實(shí)現(xiàn)整個經(jīng)營機(jī)制的全面創(chuàng)新，就必須注重融入多種元素，構(gòu)建系統(tǒng)化的酒店經(jīng)營思維。酒店管理專業(yè)人才在培養(yǎng)時，必須要結(jié)合時代特點(diǎn)，及時更新教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)酒店管理專業(yè)建設(shè)與創(chuàng)新。

2 茶藝實(shí)踐課程的具體內(nèi)涵認(rèn)知

與其他教學(xué)體系完全不一樣的是，茶藝實(shí)踐課程中，是以茶藝文化為主要內(nèi)容，其中不僅形象詮釋了實(shí)踐教學(xué)形式，也全面優(yōu)化了教學(xué)內(nèi)容，提升了教學(xué)品質(zhì)，從而塑造了教學(xué)課程的品牌化，以及內(nèi)涵化，并且構(gòu)建了充分影響力的教學(xué)體系。客觀地看，教學(xué)體系需要全面創(chuàng)新，尤其是要結(jié)合當(dāng)前教學(xué)環(huán)境和人才培養(yǎng)環(huán)境的不斷變化，才能真正意義上適應(yīng)全面的教學(xué)環(huán)境、把握教學(xué)機(jī)會，化解當(dāng)前所面臨的教學(xué)困境。

對于茶藝實(shí)踐課程來說，其不僅能夠豐富學(xué)生對傳統(tǒng)文化的理解與認(rèn)知，同時更能通過發(fā)揮該課程的實(shí)踐色彩，從而激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力。但是，對于酒店管理專業(yè)來說，其在開設(shè)茶藝實(shí)踐課程時，要注重教學(xué)元素的合理篩選，以及教學(xué)體系的優(yōu)化設(shè)置，尤其是要通過大膽的教學(xué)開拓與課程教學(xué)體系創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)整個教學(xué)活動的最佳效果。

此外，茶藝課程教學(xué)活動在具體選擇與實(shí)施過程中，也要豐富教學(xué)內(nèi)容，立足專業(yè)特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生形成真正意義上的教學(xué)認(rèn)知，因此，在當(dāng)茶藝實(shí)踐課程的實(shí)施過程中看，必須注重發(fā)揮該課程的趣味性和內(nèi)涵化，尤其是要注重優(yōu)化教學(xué)體系，為學(xué)生自身形成豐富而成熟的人文理念，提供生動元素。在茶藝實(shí)踐課程中，其中所包含的元素極為多樣化，不僅有系統(tǒng)化的文化內(nèi)容，也有立體化的藝術(shù)素材，可以說，這些內(nèi)容正是現(xiàn)階段酒店管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)體系中，所不可缺失的重要元素。

3 酒店管理專業(yè)開設(shè)茶藝實(shí)踐課程的實(shí)施必要性

茶藝表演活動不僅是一種創(chuàng)新，更是充滿文化特色和藝術(shù)感染力的表演活動。隨著文化傳遞機(jī)制日益成熟，如今社會大眾對茶藝這一傳統(tǒng)的茶文化活動充滿價(jià)值理解與認(rèn)知，因此，對于酒店管理專業(yè)的教學(xué)來說，及時引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝實(shí)踐課程，不僅是豐富教學(xué)內(nèi)容的表現(xiàn)，更是提升教學(xué)針對性的重要訴求。立足當(dāng)前社會大眾的審美觀念和消費(fèi)需求看，茶藝欣賞與酒店消費(fèi)都是其個性消費(fèi)與消費(fèi)升級的本質(zhì)展示。所以說，酒店專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝實(shí)踐課程內(nèi)容，不僅是教學(xué)體系的完善，更是面向時代背景下的全面升級。

當(dāng)然，結(jié)合茶藝實(shí)踐課程的具體內(nèi)容和特征看，藝術(shù)化色彩，實(shí)踐化特征和人文化內(nèi)涵，都是該課程的重要特點(diǎn)，因此，對于酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說，開設(shè)該課程，將為學(xué)生審美能力的提高，以及人文精神的培養(yǎng)形成全面提升。

結(jié)合茶藝實(shí)踐課程的具體本質(zhì)而言，其中所詮釋和展現(xiàn)的內(nèi)容極為豐富，該課程不僅是教學(xué)內(nèi)容的藝術(shù)化表現(xiàn)，更是集中展示了人文理念和精神思維。特別是在茶藝實(shí)踐課程機(jī)制中，通過選擇合適的茶藝表演項(xiàng)目，加上系統(tǒng)化的革新與在編排，從而在傳遞相關(guān)文化精神的同時，有效提升和優(yōu)化了藝術(shù)表演。當(dāng)然，從長期價(jià)值看，茶藝實(shí)踐課程也是對我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化進(jìn)行合理傳承的重要課程體系。

隨著當(dāng)前酒店管理專業(yè)教學(xué)活動不斷成熟，如今在該教育活動具體實(shí)施過程中，其突出關(guān)注的，不僅是教學(xué)文化，更是成熟系統(tǒng)化的藝術(shù)傳遞。茶藝實(shí)踐課程中所包含的內(nèi)容極為豐富，以茶文化體系為基礎(chǔ)，融入豐富系統(tǒng)化的藝術(shù)內(nèi)涵，正是發(fā)展成為當(dāng)前茶藝實(shí)踐課程創(chuàng)新發(fā)展的焦點(diǎn)與核心。當(dāng)然，對于酒店管理專業(yè)學(xué)生來說，茶藝實(shí)踐課程的開設(shè)，其中所具有的不僅是文化素材，更是實(shí)踐技能的綜合融入，因此，開設(shè)茶藝實(shí)踐課程，將為當(dāng)前酒店管理專業(yè)體系構(gòu)建與元素豐富提供重要支撐。

4 酒店管理專業(yè)茶藝實(shí)踐課程的開設(shè)方案分析

在當(dāng)前酒店管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)過程中，其需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容更加豐富，特別是當(dāng)前用人環(huán)境的變化，其更注重學(xué)生自身的實(shí)踐技能和精神思維。尤其是要通過教學(xué)體系的及時更新，從而實(shí)現(xiàn)茶藝實(shí)踐課程與學(xué)生培養(yǎng)活動之間的有效統(tǒng)一和融合。

對于酒店管理專業(yè)的茶藝實(shí)踐課程教學(xué)來說，要注重豐富教學(xué)元素，完善實(shí)踐體系，通過優(yōu)化實(shí)踐體系，進(jìn)而為學(xué)生實(shí)踐技能的綜合提升，以及綜合人文素養(yǎng)的培養(yǎng)提供重要途徑。在酒店管理專業(yè)開設(shè)茶藝實(shí)踐課程時，要注重引導(dǎo)學(xué)生對茶藝文化形成真正意義上的理解與認(rèn)同，只有這樣，才能真正意義上激發(fā)學(xué)生對茶藝實(shí)踐課程的充分理解與認(rèn)同，尤其是通過為學(xué)生提供感知茶藝文化的實(shí)踐課程，從而實(shí)現(xiàn)整個茶藝課程教學(xué)內(nèi)容的有效傳遞與理解。

此外，在詮釋與應(yīng)用茶藝實(shí)踐課程過程中，不僅要注重對茶藝知識內(nèi)容進(jìn)行教育和引導(dǎo)，同時也需要充分注重立足學(xué)生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，通過真正優(yōu)化學(xué)生個人的思維理解和價(jià)值認(rèn)知，進(jìn)而營造出開放與包容的學(xué)習(xí)環(huán)境，從而引導(dǎo)學(xué)生形成創(chuàng)新性思維。客觀地看，酒店管理專業(yè)學(xué)生未來所從事的職業(yè)充滿變化、且極具挑戰(zhàn)性，因此，對于該專業(yè)學(xué)生來說，只有形成必要的服務(wù)精神和現(xiàn)代意識，才能真正意義上參與酒店管理活動。

在當(dāng)前高校教學(xué)活動全面實(shí)施進(jìn)程中，茶藝實(shí)踐表演活動不僅能夠成為酒店管理專業(yè)教學(xué)素材，同時更是豐富詮釋教學(xué)理念的基礎(chǔ)，當(dāng)然這也是引導(dǎo)學(xué)生形成完善審美認(rèn)知和系統(tǒng)化人文理念的素材內(nèi)容。將文化因素整合融入于高校酒店管理專業(yè)教學(xué)活動的全面創(chuàng)新之中，其關(guān)鍵和重點(diǎn)在于通過選擇合理完善的精神理念來培養(yǎng)和優(yōu)化學(xué)生參與學(xué)習(xí)的興趣點(diǎn)，尤其是融入合理完善的文化元素，實(shí)現(xiàn)整個酒店管理專業(yè)教學(xué)活動的理想創(chuàng)新。

因此，如何才能在創(chuàng)新教學(xué)機(jī)制的基礎(chǔ)前提下，轉(zhuǎn)變教學(xué)思維，適應(yīng)時代發(fā)展下的學(xué)生培養(yǎng)訴求就極為必要。在當(dāng)前學(xué)生培養(yǎng)活動中，創(chuàng)新精神和創(chuàng)造意識已經(jīng)成為重要的教學(xué)訴求，因此，在整個茶藝實(shí)踐課程構(gòu)建中，不僅要注重豐富融入茶藝實(shí)踐的相關(guān)元素，同時也需要注重融入學(xué)生自身的思維理念和人文認(rèn)知。

5 結(jié)語

教學(xué)需要創(chuàng)新，只有具備創(chuàng)新精神的教育活動，才有可能彰顯其中所具有的應(yīng)用價(jià)值和本質(zhì)活力。文化不僅是一種元素內(nèi)容的豐富表達(dá)，更是精神思維的集中呈現(xiàn)，合理完善的文化體系所向我們集中表達(dá)的是一種精神理念，也是行為習(xí)慣的合理引導(dǎo)。當(dāng)然，茶藝實(shí)踐課程體系中所包含的精神思維與豐富價(jià)值，已經(jīng)發(fā)展成為驅(qū)動酒店管理專業(yè)教學(xué)全面創(chuàng)新的核心動力。