高職英語教學中融入茶文化的創新路徑探索

李 姣

（陜西廣播電視大學，陜西 西安 710119）

伴隨我國改革開放的逐步深入，各行各業的發展都實現了巨大的發展，在國際通用語言中，英語的地位愈發重要，其受關注程度也不斷得到提高。乘著茶文化日益發展壯大的東風，相應的高職英語教學也要與時俱進，進一步與茶文化相融合。文章通過對在高職英語教學過程中與茶文化的結合，提出了茶文化發展創新的全新思路，而且還對東西方茶文化的異同進行了詳細比較，進一步使得二者之間的異同之處更加明晰，集中突顯出英語的高職教學與文化相結合的重要性與主要實現方式，希望可以促進我高高職英語教育今后的發展。

1 背景概述

1.1 茶文化的現狀

經過千年的發展與流傳，茶文化作為我國的一種優良傳統，已融入到中華民族的精神之中，是對我國國家民族文化的集中反映，進而形成的一種文化特質。從文化特征上說，品茶的各道工序中蘊含著許多文化內涵，以此為積淀，形成了相應的茶文化，這一文化不但包含對品茶形式的考究、品茶程序的精細，還包括茶具的正確應用、茶知識的深入了解等等。中國作為茶文化的發源地，不論在地理位置上還是產生時間上，都體現了我國茶文化的源遠流長，延伸到當今，我國在全國范圍內存在通過茶文化進行各種形式交流的活動，如迎客、聚會、工作交流等等，不同地區的特色形成了我國茶文化的多樣性。

1.2 茶文化具備的特質

作為茶文化的發祥地，我國的茶文化發展極具特色。首先，在歷史的發展中，我國的茶文化地位不可取代，茶葉歷史與茶文化發展史是世界上最長的，其歷史地位非常重要。其次，作為中華民族內涵之一的茶文化，其民族性在茶文化的發展過程中，是與各地民俗與歷史積淀不可分割的，我國作為一個多民族的國家，每個民族的民俗各不相同，茶文化的發展需要不斷適應各類民俗的不同，在其中發揮其應有的作用。再次，由于地理位置的不同，在茶文化的推廣中要注意其地域性，生活習慣的不同導致各地民眾對茶文化的理解各不相同，所以，以傳統茶文化發展為鋪墊，各地逐漸融合了地方特色，形成了有地域特色的茶品與文化，如廣安松針、巴山銀毫、海山龍井等等。

2 東西方茶文化的特征的分析、比較

東西方茶文化在發展中的差異性比較明顯。本文以英國茶文化發展切入，仔細分析了中英茶文化之間的異同。

2.1 茶文化在禮儀方面的異同研究

中英在茶文化方面存在差異，主要表現在飲茶禮儀上。中國作為悠久的茶文化發祥地，而且茶文化的發展歷史悠久，民間飲茶的習慣也早已普及。然而，我國廣大民眾在飲茶的時間安排上往往不會特別講究，通常是只要有需要，就會飲茶，在飲茶次數上也不特別研究。從古代飲茶的發展來說，我國古代發展呈現普遍的態勢，發展到現代，特別是在當代中國，我國廣大群眾對飲茶已經更加深入人心。然而當代英國人在禮儀方面的修養已經在一定程度上超過了我國，比如英語有特定的品茶時間，總體來說，可以分早晨、中午、晚間，分別被稱為早、午、下午茶。而且，英國人會據自己作息規律舉行茶會。

2.2 飲茶習慣的異同考察

中英在茶文化方面的不同，也表現在飲茶習慣方面的差異。當代中國民族的飲茶方式按民族不同，大體可以分為兩類:一是占大多數的漢族一般都喜歡喝清淡的純茶飲，一般僅用開水浸泡茶葉七八分鐘即行飲用，這是為保留茶葉本身的原汁原味。二是其他少數民族習慣的混合飲茶，依據飲茶者不同的習慣，將其他不同的食品添加到茶水當中，如牛奶、酥油、水果等等。該種飲茶方式可以滿足不同人群的不同愛好。英國人的飲茶習慣偏向紅茶，他們在飲用紅茶的時候，時常摻入方糖與奶制品，借以提高茶飲的口感；除此之外，還有加入酒類、食用油、水果等食品，按個人口味制成不同茶品。

2.3 茶文化在精神層面的差異

中國當前的茶文化是廣大人民群眾在飲茶過程中，在日常工作、生活中總結出來的人生道理，進而通過在飲茶方面表現出相應的行為特點。在對我國各地茶文化的發展過程中，可以知道伴隨其不斷發展，其包含的內涵內容方面也不斷提升，比如人生哲學與處事道理等等。廣大群眾通過品茶，不斷了解與積累我國的傳統美德，增強個人與集體的民族意識。相比之下英國的茶文化，無論從內涵與精神層面，包含的內容與我國的茶文化是不能同日而語的，英國的茶文化反映在飲茶過程中，只是在形式與過程中注重儀式感，通過飲茶只是想體現其高貴的氣質與生活質量。因此，在茶文化方面，我國廣大群眾更渴望的是在精神方面上有所收獲，而英國人更側重展示其高端的生活檔次。

3 將高職英語教學與茶文化結合的創新發展措施研究

3.1 在教學中主動通過比對教學實現結合

在以上比對分析中，可以知道東西方國家的茶文化差異顯著。所以在相應的高職英語教學過程中，把對比教學法與茶文化的普及相結合，可以創新地發展茶文化與高職英語教學。比如在教學過程中，教學人員可從東西方茶文化的應用中的異同入手，比如禮儀方面開展教學。英國人在飲茶過程中，有確定時間的習慣，例如下午對應的“下午茶”的英語為“Low tea”。這就出現了英語翻譯中的不可直譯的問題，不能簡單直接地將“Low”譯為“矮”，而應譯為“下午”，更符合我國語法語境。所以高職英語老師應主動與學生進行東西方茶文化的研究與討論，使學生對茶文化之間的差異有深刻認識，同時認真積累與茶文化有關的常用單詞、短語、句子，提高學生對茶文化的認識，提升英語學習效率。

3.2 應用多媒體方法實現英語教學與茶文化發展的和諧統一

高職英語教學與茶文化的有機結合過程中，使用多媒體的教學方法也能大大提高效率。從當前我國教育、科學、文化的高速發展來看，信息產業技術當中的多媒體技術，已在高職英語教育當中得到普及，英語教師通過對中國茶文化的傳播、東西方茶文化差異的對比，積極尋找制作有關茶文化的英語動畫、電影、電視作品，形象生動地將東西方茶文化的飲茶習慣、相關禮儀進行分析比較，提高高職學生對茶文化當中關鍵詞語句子的感知與應用能力，達到最終實現提升英語水平的目的。例如，教師在播放過程中，提醒學生認真學習領會英語茶會的形式與內涵，進而理解英國茶文化；除了觀看視頻這個途徑以外，教師還可以組織與鼓勵學生模擬視頻中的情境，自己組織一個英式茶會，以英語進行交流，切身操作與體會中英茶文化的異同，同時還可以提高英語水平，以身臨其境的生動方式實現英語教學與茶文化的有機結合。

3.3 在英語教學活動中結合茶文化的具體實踐探討

通過茶文化的實踐與高職英語教育的結合，可以在實際中有效提升高職學生的英語業務實用能力。高職英語教學人員在實施英語教學過程中，需要結合東西方在茶文化方面的各種異同，為了今后的可操作與可發展進行認真研究，不斷提升高職學生對東西方茶文化差異的了解，推動該類人群將英語的實用性與茶文化相結合。相關的老師可以引導學生在日常生活中，多加了解中式與英式的茶具實物，努力了解各種茶具的特點使用方法，以此為基礎，通過英漢兩種語言的用法差異，進一步分析不同茶文化的之間的差異，進行相關高職英語教學。

4 結語

在改革開放日益深入的今天，隨著國際交流的不斷增多，英語作為應用廣泛的世界語之一，在進行國際交流的過程中的重要性也逐漸增強，我們需要重視英語教學對國際茶文化交流的重要性，通過兩者的互補，實現高職英語教學與茶文化的合作共贏。