湖南永順縣松柏鎮(zhèn)獼猴桃營養(yǎng)成份以及開發(fā)利用

符洋

湖南永順縣松柏鎮(zhèn)地處武陵山脈地帶，氣溫年均14攝氏度，年降水豐富，土壤中含有大量的硒元素，因此為獼猴桃種植提供了良好的自然環(huán)境，而在政府的政策支持下，松柏鎮(zhèn)通過調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，探索獼猴桃種植技術(shù)，松柏鎮(zhèn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模也逐步擴大，其獼猴桃產(chǎn)業(yè)的收益也持續(xù)增加，松柏鎮(zhèn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)也成為松柏鎮(zhèn)重要的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。

獼猴桃的營養(yǎng)價值

通過研究，松柏鎮(zhèn)獼猴桃的營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)為“二高四多”，即高鈣、高鉀、多維生素C、多粗纖維、多亞麻酸、多氨基酸。獼猴桃果實中食用纖維及硒、鈣等微量元素含量豐富，其還含有多種蛋白質(zhì)水解酶，獼猴桃堿等元素。具體如下：

首先，松柏鎮(zhèn)獼猴桃食用纖維含量遠遠大于百分之二十DV，且其也是最優(yōu)質(zhì)的食用纖維來源；其次松柏鎮(zhèn)獼猴桃中含有大量的不飽和脂肪酸、維生素及黃酮類等生物活性物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)天然多烯酸的良好來源，不止可以軟化血管、降血壓，還可以降血脂、延緩衰老；再次松柏鎮(zhèn)獼猴桃中含有多種礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、硒、鋅等，可以為人體提供優(yōu)質(zhì)充足的微量元素，松柏鎮(zhèn)獼猴桃又稱為富硒獼猴桃，可想而知其生產(chǎn)的獼猴桃中硒含量的豐富，而獼猴桃中鈣的含量幾乎高于其他水果，每100克獼猴桃含有58毫克的鈣，其獼猴桃中鈉的含量很低，對于改善我國缺鈣多鈉的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也有很大的利用價值；

獼猴桃的開發(fā)利用措施

生產(chǎn)布局不合理、生產(chǎn)水平不高、產(chǎn)銷市場不規(guī)范等問題制約了松柏鎮(zhèn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用程度，因此為了進一步促進其獼猴桃產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用可通過以下幾個方面：

增加獼猴桃基地建設強度。首先增加獼猴桃果園面積同時也要嚴格要求獼猴桃果園相關配套設施，從而確保獼猴桃儲存運輸更加便捷；其次發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)旅游文化，增加獼猴桃附加價值，探索獼猴桃儲存加工運輸途徑，同時對修建獼猴桃貯藏庫的種植戶進行經(jīng)濟補貼，增加獼猴桃的保鮮期；再次培養(yǎng)獼猴桃種植技術(shù)人才，相關農(nóng)業(yè)部門應規(guī)劃具體的培訓方案，定期了解獼猴桃種植過程中出現(xiàn)的問題，如獼猴桃的種植、運輸、貯藏等，從而定期加強對種植戶的進行生產(chǎn)技術(shù)指導，同時也應該建立獼猴桃綠色食品生產(chǎn)規(guī)范，通過科學的管理督促獼猴桃種植加工環(huán)節(jié)的科學有序，使松柏鎮(zhèn)的獼猴桃種植能夠?qū)I(yè)規(guī)范，增加獼猴桃產(chǎn)量的同時也可以促進獼猴桃銷售服務水平上升。

樹立正確的發(fā)展觀念。目前松柏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最具發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)就是獼猴桃產(chǎn)業(yè)，因此松柏鎮(zhèn)要明確自身發(fā)展的優(yōu)勢，樹立正確的發(fā)展觀念，通過合理的規(guī)劃通過各種途徑持續(xù)增加獼猴桃產(chǎn)業(yè)的影響力，如典型引領、媒體宣傳等，提高當?shù)厝嗣駥ΛJ猴桃產(chǎn)業(yè)的正確認識，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)的做大做強提高良好的環(huán)境，從而也可以帶動周邊縣城經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展。

然后要將扶貧補貼項目、農(nóng)村綜合開發(fā)、土地整理等農(nóng)村項目逐步偏向于獼猴桃產(chǎn)業(yè)，從而能夠建立更符合實際情況的獼猴桃產(chǎn)業(yè)管理方案，如在獼猴桃花果管理上應用“疏、保、授”等管理措施，在施肥方面要求主要為專業(yè)配方肥和農(nóng)家肥，在修建技術(shù)上采用疏、短、縮相結(jié)合，在生長季節(jié)修剪是要重點進行長、短、中梢修剪，而在病蟲害的防治方面也要完善病蟲害預報技術(shù)，盡量以預防為主進行綜合防治，為了延長獼猴桃保鮮期也要規(guī)定合理的獼猴桃采摘期，更新獼猴桃的貯藏運輸技術(shù)等。

增加品牌效應，增加整體市場影響力。為了鼓勵扶持本地獼猴桃產(chǎn)業(yè)及其加工企業(yè)的發(fā)展，松柏鎮(zhèn)政府要在基礎設施建設上加大資金投入，為獼猴桃生產(chǎn)加工企業(yè)提供良好寬容的生長環(huán)境。一方面可以通過發(fā)展獼猴桃生產(chǎn)示范企業(yè)培養(yǎng)當?shù)貭I銷大戶，或引進同類知名企業(yè)的先進發(fā)展理念，帶動其他獼猴桃生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展，促進獼猴桃整體服務機制進一步完善。另一方面要申請專門的獼猴桃生產(chǎn)銷售商標，增加獼猴桃種植、銷售的品牌意識，同時可以與綠色有機食品連接起來，建立無公害食品品牌效應，增加松柏鎮(zhèn)獼猴桃品牌的影響力，促進松柏鎮(zhèn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強。

綜上所述，松柏鎮(zhèn)獼猴桃營養(yǎng)價值豐富，而獼猴桃產(chǎn)業(yè)也成為松柏鎮(zhèn)大力發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，針對獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的一些問題，松柏鎮(zhèn)政府和各級生產(chǎn)企業(yè)要樹立正確的發(fā)展觀念，增加獼猴桃生產(chǎn)基礎設施建設力度，同時增加品牌效應，在可持續(xù)發(fā)展的基礎上，促進松柏鎮(zhèn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強。endprint