生物在生活中的應(yīng)用分析

楊云柯

如今經(jīng)濟(jì)水平不斷提升，百姓的生活條件越來(lái)越好，在大家溫飽之余，對(duì)于高品質(zhì)生活也逐漸提出了更高要求。我們高中學(xué)生在高中階段所接觸到的生活知識(shí)基本上都是和我們的生活息息相關(guān)的，如果我們的生活脫離了生物知識(shí)，便極易出現(xiàn)諸多問(wèn)題。同樣，如果生物無(wú)法充分運(yùn)用到生活中，那么也只是紙上談兵，沒(méi)有實(shí)際意義了。如今生物被廣泛應(yīng)用到我國(guó)的農(nóng)業(yè)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，對(duì)于環(huán)境保護(hù)的作用也很大，比如說(shuō)研究藥物時(shí)利用生物原理，可以為人類(lèi)研發(fā)出更多治療的藥物；通過(guò)把生物方法和技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)業(yè)中，可以使農(nóng)作物產(chǎn)量顯著增長(zhǎng)；利用生物里二氧化碳和氧氣的知識(shí)，可以制定出對(duì)環(huán)境有利的措施等，這些都對(duì)于我們的日常生活息息相關(guān)，正因?yàn)橛辛松铮畹轿覀兊纳钯|(zhì)量提升，社會(huì)不停進(jìn)步。特別是“民以食為天”的食物中，也時(shí)常可以看到生物技術(shù)的應(yīng)用，本文對(duì)于生活中生物技術(shù)的應(yīng)用途徑進(jìn)行了探討，特別是在食品相關(guān)領(lǐng)域中，沿用生物技術(shù)的細(xì)節(jié)作出了分析，旨在加深我們對(duì)生活學(xué)科重要性的認(rèn)識(shí)，明悉生物來(lái)源于生活，服務(wù)于生活的特點(diǎn)。

生物知識(shí)和生活二者間的關(guān)系

生物知識(shí)和生活的關(guān)系是密切相關(guān)的，二者相互需要，缺一不可。例如“以以食為天”，我們每天都需要吃東西，而我們食物中的瓜果蔬菜和糧食都是植物，而各種蛋類(lèi)、肉類(lèi)都來(lái)自于動(dòng)物；我們生存需要氧氣，而氧氣的產(chǎn)生是因?yàn)橹参镞M(jìn)行了光合作用；我們身上所穿的衣物，很多的材質(zhì)是依靠植物得來(lái)，而皮衣、皮草等材質(zhì)才是來(lái)源于動(dòng)物；我們需要住處，而住房里必備的木材是植物得來(lái)；另外，我們的工作也離不開(kāi)生物，例如農(nóng)業(yè)和工業(yè)中的釀造技術(shù)、紡織技術(shù)、造紙技術(shù)中是通過(guò)動(dòng)植物的渠道獲得的原材料；石油資源和煤礦資料也是來(lái)自于動(dòng)植物；就連我們的生命健康都和生物有關(guān)，例如各種病毒、細(xì)菌等微生物會(huì)使人類(lèi)患病，通過(guò)細(xì)菌培養(yǎng)可以找到對(duì)癥的抗生素來(lái)醫(yī)治。這種種不勝枚舉的例子均體現(xiàn)出生物對(duì)于我們的生物要多么重要，所以，我們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到生物學(xué)科的重要性。

生物技術(shù)在各領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀

生物技術(shù)的概念界定。相對(duì)于其他技術(shù)來(lái)說(shuō)，生物技術(shù)屬于是高新技術(shù)中的一種，被社會(huì)各界逐漸關(guān)注，各行各業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)大潮中，紛紛引入生物技術(shù)，來(lái)提升企業(yè)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，以期實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。而生物技術(shù)是一門(mén)非常實(shí)用的學(xué)科，其實(shí)踐性極強(qiáng)，核心原理為通過(guò)加工與改造生命有機(jī)體，從而使生命體被更加充分利用起來(lái)。

生物技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域。如今生物技術(shù)被廣泛應(yīng)用到諸多領(lǐng)域，比如說(shuō)農(nóng)業(yè)、醫(yī)療以前“民以食為天”的食品行業(yè)中，都離不開(kāi)生物這門(mén)科學(xué)，所以生物的發(fā)展空間不言而喻。把生物技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行業(yè)中，能夠使農(nóng)作物的產(chǎn)值顯著得到提升，研發(fā)出更多新的品種，使我們農(nóng)業(yè)資源利用最大化，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。將生物技術(shù)運(yùn)用中食品行業(yè)中，可以更為準(zhǔn)確的把握生物特性，在處理食品味道以及保質(zhì)期時(shí)運(yùn)用發(fā)酵保鮮技術(shù)來(lái)處理和保存。將生物技術(shù)應(yīng)用到醫(yī)療行業(yè)中，可以幫助制藥，不斷對(duì)于藥品的生產(chǎn)工藝進(jìn)行改良，研制出更高效、科學(xué)含量更高的藥品，使醫(yī)學(xué)方面越來(lái)越多的頑疾被攻克。將生物技術(shù)運(yùn)用到開(kāi)發(fā)能源和保證保護(hù)中，可以更為合理的開(kāi)發(fā)及利用大自然中的各種資源，避免由于工業(yè)化進(jìn)程使大自然環(huán)境受到的污染，影響到人類(lèi)的生存。

生物技術(shù)應(yīng)用困境。雖然上面列舉了很多在我們的生活里由于生物技術(shù)的存在所帶來(lái)的改變，但是在發(fā)展生物技術(shù)的過(guò)程里還是存在著不少問(wèn)題亟待解決。比如說(shuō)生物技術(shù)所涉及到的倫理問(wèn)題，在發(fā)展生物技術(shù)里若侵犯到人類(lèi)利益時(shí)的解決方法，以前發(fā)展我國(guó)的生物技術(shù)，不但需要優(yōu)秀的人才，還需要政府及公眾大力協(xié)助和支持。生物技術(shù)不但給我們的生活帶來(lái)了很多方便及利益，同時(shí)也伴隨著很大的風(fēng)險(xiǎn)。社會(huì)各界是否依賴(lài)生物技術(shù)，是否理解和了解生物技術(shù)，都會(huì)直接影響到生物的發(fā)展。所以，我國(guó)應(yīng)具備完善的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制，來(lái)將生物技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)控制到降低，利益實(shí)現(xiàn)最大化。

生物在生活中的應(yīng)用分析

在改善食品性能方面的應(yīng)用。大豆近年來(lái)在我們的飲食中所占的比例越來(lái)越大，人們已經(jīng)廣泛認(rèn)可了大豆富含豐富的蛋白質(zhì)，另外，大蛋還有良好的降低血脂，中和血液粘稠度的作用，從而降低人類(lèi)患有冠以病的風(fēng)險(xiǎn)，合理的將生物技術(shù)運(yùn)用到大豆制品中，可以有效去除大豆豆腥味，并避免食用大豆后腸胃脹氣的問(wèn)題。

在均衡飲食方面的應(yīng)用。我們的一日三餐也離不開(kāi)生物知識(shí)，例如合理的飲食結(jié)構(gòu)可以使我們的身體攝入所需的營(yíng)養(yǎng)而又避免因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩帶來(lái)的肥胖現(xiàn)象。比如說(shuō)正在長(zhǎng)身體的少年兒童應(yīng)增加對(duì)于魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)以前豆制品的攝入，將三餐的能量控制為早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例，可以使我們更加健康。我們家庭中的冰箱，之所以可以更好的儲(chǔ)藏新鮮果蔬，原理是果蔬在低溫條件下呼吸作用會(huì)降低，以此來(lái)減緩果蔬變質(zhì)糜爛的過(guò)程，這也用到了生物知識(shí)。

在蔬果培育方面的應(yīng)用。生物知識(shí)在培育果蔬的運(yùn)用中非常廣泛，比如大棚種植技術(shù)，利用的就是對(duì)蔬果進(jìn)行保溫和透光的原理來(lái)提高產(chǎn)量，通過(guò)對(duì)于室內(nèi)溫度和光照進(jìn)行平衡調(diào)節(jié)使植物可以良好的進(jìn)行光合作用，從而使果蔬的品質(zhì)更佳。培育果蔬時(shí)運(yùn)用染色體知識(shí)，可以把果蔬細(xì)胞里的染色體加倍入大，從而有數(shù)量更多的育體材料來(lái)培育，這樣結(jié)出的果實(shí)就會(huì)更多更壯，植物的根莖也會(huì)更粗，而且利用這種方法培育出的果蔬比普通果蔬更加能夠適應(yīng)環(huán)境，提升抗蟲(chóng)害效果。

微生物酶制劑在食品加工中的運(yùn)用。食品加工中所需要的果脯糖漿、淀粉糖漿、葡萄糖等均是通過(guò)相關(guān)微生物酶形成的制劑，在食品中廣泛被應(yīng)用。例如加工果汁時(shí)需要用到果膠酶，也可以使葡萄酒的收得率更高，澄清效果更佳。有很多嬰兒由于腸胃嬌嫩容易產(chǎn)生乳糖不耐受，而通過(guò)添加乳糖酶，可有效使牛奶中的乳糖得以分解，從而更易于嬰兒的消化及吸收，避免產(chǎn)生腹瀉；在改進(jìn)食品風(fēng)味方面，脂肪酶發(fā)揮了很大的作用，人造黃油的奶香味可以通過(guò)添加脂肪酶增加奶香味，提升口感；在生產(chǎn)通心粉、糕點(diǎn)、面包時(shí)添加蛋白發(fā)泡劑，可以縮短揉面時(shí)間，使面團(tuán)的延伸性更強(qiáng)。

此外，將檸檬、苦瓜中的提取物作為純天然的防腐劑應(yīng)用到食品加工中也更為安全，具有廣闊的發(fā)展前景和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

生物是由生活演變而來(lái)，人類(lèi)的生活也離不開(kāi)生物這門(mén)學(xué)科。在我們的生活里，隨處可見(jiàn)與生物相關(guān)的知識(shí)，因此，作為一名高中學(xué)生學(xué)好生物是十分必要的，但是在我們學(xué)習(xí)生物時(shí)，如果只是依靠課本知識(shí)是不夠的，同時(shí)要把在課堂上學(xué)到的知識(shí)通過(guò)充分實(shí)踐，運(yùn)用到生活里，這樣才能夠幫助我們學(xué)以致用，通過(guò)所學(xué)到的知識(shí)，來(lái)使我們的生活得到改變。endprint