食品檢測實驗室質量控制

陳海元

質量控制計劃包括內部質量控制和外部質量控制兩部分。

內部質量控制的方法有：

（1）定期使用有證標準物質進行監控和/或使用次級標準物質開展監控；

（2）使用相同或不同方法進行重復檢驗檢測；

（3）對存留物品進行再檢驗檢測；

（4）分析一個樣品不同特性結果的相關性；

（5）人員比對（不同人員用相同方法對同一樣品的測試）；

（6）儀器比對（使用不同儀器對同一樣品的測試）。

外部質量控制的方法是：參加能力驗證或檢驗檢測機構間比對。

下面舉例說明外部控制和內部控制。

實驗室生活飲用水中可溶性固形物檢驗項目進行分析（外部控制）

本實驗室大米標準物質質控樣進行分析（內部控制）

通過運用上述兩種質量控制手段，可以分析出實驗室檢測數據的準確性和穩定性，實驗室外部質量控制：一般由常規監測之外的有經驗人員來執行，以便對數據質量進行獨立的評價。常用的方法有分析測量系統的現場評價和分析標準樣品進行實驗室間的評價，目的是協助各實驗室發現問題，提高監測分析質量。內部質量控制，實驗室對檢測結果準確度、精密度評價，對人員、環境、設備、設施、試劑以及標準物質各個方面綜合考慮。當然，實驗室質量控制還需結合其他質量控制方式來評價實驗室檢測數據質量。endprint