預包裝食品標簽常見問題探究

于淼

我國關于預包裝食品標簽的法律規定和相關標準

我國在《食品安全國家標準管理辦法》中對食品標簽方面做了相關的法律規范，見表1：

預包裝食品標簽常見的問題

預包裝食品標簽常見的問題有許多，下面本文對其進行仔細分析。

食品名稱方面。在食品名稱方面，食品標簽沒有真實的反應出食品本質的屬性。比如，食品名稱是“蘋果糖”，圖片上也有蘋果的圖案，但是實際的配料中卻沒有蘋果。

食品的配料表。配料表的書寫方面各種不規范。其一，配料名稱的不規范，其中經常會出現“糖”和“鹽”等。其二，配料在書寫順序時，并沒有按照添加量從大到小的順序進行排列。比如，“牛肉干”，在配料表表示為：食用鹽、白砂糖和牛肉。其三，在使用復合配料時，沒有對原始配料做到明確的表明，并且其中所使用的添加劑沒有做到規范的標明。比如，在對食用油進行調制時，沒有對其基礎的原料進行描述。而添加劑方面，比如在醬油制作中需要添加苯甲酸，而企業實際在制作中并沒有加入，卻在標簽上寫了添加。

食品添加劑方面的標示不規范。其一，沒有按照相關的統一標準來標示相關添加劑的通用名稱。比如將脫氫乙酸和鈉鹽標示為脫氫醋酸，有時候，在標示時，只是寫一些功能性的名稱。其二，復配食品添加劑的標示不規范，比如，某飲料添加劑是“超多磷素”，這是一種復合添加劑，但是在標示是只是寫成泡打粉或者發粉。其三，超標使用食品添加劑，比如相關規定中，食品添加劑中不能使用某種添加劑或者對添加劑的量做了明確的限制，但是在其標簽上卻依舊會顯示這樣的添加劑和超量的標示。其四，對使用的添加劑沒有做到完全的標示。比如，在對一類食品進行檢查時，其中明明使用了四種添加劑，但是在表示上卻只顯示了一種。其五，關于食品添加劑的聲稱不規范，比如在標簽中直接標示出“本產品不含防腐劑”字樣。

第一，沒有按照規定對配料進行定量標示，比如在對餅干食品進行標示時，只是對其補鈣的功能進行了強調，但是對鈣劑的添加和鈣含量都沒有做出仔細的說明。第二，單一配料的食品在相關的標簽上沒有標示相關的配料表。比如，日常的大米、飲用水等。第三，配料表的標示不夠完整， 這里主要體現在在其配料表的標示上經常會出現“等”這個字眼。

凈含量。其一，凈含量的計量單位沒有按照相關的規定要求進行標示。比如把質量單位直接寫成G、KG等。其二，凈含量字符和相關規范要求的大小完全不符。一般食品標簽上的凈含量字符要小于規定許多。

生產者、經營者、產地名稱和聯系方式。其一，對食品的產地沒有做到明確的標示。其二，相關的聯系方式不夠完整和規范。比如，在食品標簽上，只 標示了一個電話號碼，其他網址、郵箱等其他聯系方式都沒有。

生產日期的標示。其一，對一些早期生產的食品，進行虛假日期的標示。其二，沒有按照相關的規定要求，對食品標準的保質期進行標示。比如，相關的規定表明，某類魚的保質期在180天，但是相關商品的標簽上卻顯示的其保質期是10個月。對食品的貯存條件沒有做到仔細的標明。比如，一些食品需要在低溫下貯存。

食品許可證。其一，在相關的食品標簽上沒有標示相關的許可證編號和標志等。其二，偽造食品生產食品許可證。其三，變造生產許可證。比如這些標志進行隨意的改變顏色。

質量等級。其一，在對商品質量等級進行標示時，沒有按照相關產品規定的標準對產品等級進行劃分。比如，標準的大豆油分成“一級、二級、三級、四級”的質量等級。但是某大豆油標示自己是“一等”大豆油。其二，對食品的質量等級進行偽造。比如，大豆油的質量等級只是在二級，但是其在標簽上標示時一級。

營養標簽。第一，在標示營養成分時，沒有按照相關的規定順序來對其中的營養成分進行標示。營養成分在標示時，采用的單位存在問題。在預包裝食品標簽方法還存在其他問題，因為篇幅問題，就不再仔細列舉了。

預包裝食品標簽出現問題的原因

預包裝食品標簽之所以會存在這么多問題，主要是因為；第一，相關食品經營商的法律意識淡薄，沒有認識道這項工作的重要性，以及在違反時所要承擔的法律責任。第二，一些食品商家對法律相關規范理解上出現了偏差，所以造成了標簽不符合相關的法律規定。第三，就是也存在一些不法食品商家明知故犯，通過這樣的方式，提高自己商品的知名度、提升銷量等，從而牟取更多的利益。

提出的一些建議

要想對我國預包裝食品標簽進行進一步規范，相關的工作人員要做到以下幾點：首先，加強相關的法律宣傳，提高相關從業人員的法律意識，讓他們認識到在生產過程中，安全第一，自覺的遵紀守法。其次，食品生產經營者要對各種標簽規范進行深入的學習和理解，相關的監督部門也應該做好新規范的宣傳和解釋工作，從而保證食品標簽的規范性。最后，監管部門應加強這方面的檢查力度，主要是進行相關的抽查，并且做好相關的行政處罰，對那些違規、不合格的食品標簽進行嚴格的處罰，有效的保證消費者購買產品的質量。另外，就是相關的立法部門要對食品標簽規范中一些主觀性強的、和不夠完善的地方進行進一步的完善，切實保證食品安全。endprint