洛南縣桑產業現狀及對策研究

李惠民 谷瑞民 郝云霞 李文燁 張甲

摘要：指出了洛南縣地理氣候條件適宜桑樹的生長發育，發展桑產業大有前途。調查研究了洛南縣桑產業的發展現狀，提出了洛南縣桑產業進一步開發利用的對策：進一步將栽桑養蠶業發展壯大，全方位進行桑產業的開發利用。

關鍵詞：桑產業;現狀;對策;洛南縣

中圖分類號：S888.3

文獻標識碼：A

文章編號：1674-9944（2018）01-0014-02

1 引言

桑樹屬于桑科（Moraceae），桑屬（Morus albaL）。是多年生落葉木本植物。我國是世界上栽培桑樹最早的國家，桑樹資源豐富[1]。

桑樹生長的最佳條件是陽光充足，通風、排水良好，地勢平坦和土層深厚的土壤環境[2]。在pH值4.5～9的范圍內，桑樹都能生長良好，中性土壤生長最好。桑樹的生長發育隨溫度而有快慢變化，25～30℃氣溫是桑樹生長的最適范圍。種植水稻、小麥、玉米、豆類、薯類等農作物的土壤環境都適于桑樹生長。

洛南縣屬陜西省商洛市，地處秦嶺與蟒嶺之間。境內河流分屬黃河流域和長江流域。海拔高度最高2646m，最低670 m。屬于暖溫帶南緣季風性濕潤氣候。具有明顯山區氣候特征。土地結構疏松，絕大部分屬于沙質壤土[2]。年平均氣溫7～14℃，年光照時間2045 h左右，年平均降水量745.8 m[3]。縣域內野生桑樹分布廣泛，由于夏秋期溫暖多雨，桑樹生長旺盛。

2 桑產業發展現狀

近年來，桑產業已突破了傳統栽桑養蠶的單一產品，研發出了在醫藥、食品、化工、動物養殖等領域開發出多種產品，呈現出多元化的桑產業格局[1，4]。洛南縣桑產業基本上還是單一的種桑養蠶業。

洛南縣桑樹品種以農桑12號、農桑14號、強桑1號為主。全縣現有桑園保留面積3.1萬畝，其中養蠶面積1.1萬畝，2017年養蠶產值840萬元。修建集中標準化共育室100余處、專用蠶室5000間，推廣省力化蠶臺5000多套，推廣使用方格蔟260余萬片，建消毒池2000個。有5個蠶桑重點鎮，10個蠶桑重點村，年養蠶10張以上大戶110個。其中洛南華陽蠶桑專業合作社，有流轉桑園80畝，2017年共養蠶五批次，110張，產繭5t，產值20萬元。對比1966年全縣產繭量11.5kg[2]，1995年全縣產繭量500 kg[5]，目前利用桑樹資源養蠶收益成效明顯（表1）。

3 桑產業發展對策

3，1 進一步將栽桑養蠶業發展壯大

3.1.1 引導思想認識轉變.建立長效扶持機制

栽桑養蠶業前期要栽植桑樹，形成一定規模;后期要建造、配置蠶室、蠶臺，購買蠶種等。投資量大，生產周期過長，勞動強度大，技術要求也較高，短期內回收不了成本，看不到可觀的收益，部分群眾難以接受[3]。而目前農村青壯年勞動力90%以上進入城鎮打工，農村本地勞動力緊缺，導致人均工價日益增高，栽桑養蠶業成本不斷上漲，許多依靠雇工養蠶的農戶不得不減少養蠶規模和數量，對種桑養蠶的積極性不斷減弱。可見，村民對蠶桑產業長遠發展的認識不足，在相當程度上影響了蠶桑業的持續發展。

政府應建立長效的扶持機制，將蠶桑產業扶持上路，走向良性循環。在蠶桑養種植專業戶的發展初期采取以獎代補辦法，保證市場價格過低時蠶農的收入不低于最低標準。有利于蠶桑業的可持續發展。聯合保險公司，為栽桑養蠶戶購買風險保險，使蠶農在桑樹遭受干旱、冰雹等自然災害，養蠶遭遇大規模病害時能獲得一定的保險理賠，減少經濟損失。使栽桑養蠶戶的積極性得到保護。

3.1.2 強化技術服務，以科技提升蠶桑養種植的經濟效益

許多蠶桑養種植戶，由于不懂技術，重栽輕管、重蠶輕桑現象比較普遍。而經濟效益不好又進一步導致桑園先是荒蕪，后逐年被人為毀掉，蠶室移作他用。因此，要加強為蠶桑養種植戶提供科技技術支持服務，以提高蠶桑養種植的經濟收益。

從施肥、修枝、整干、低產園改造、病蟲害防治及剪伐制度人手，加強桑園科學管理水平[6]。對桑樹實行冬春伐條，桑樹生長區土壤要中耕、除草、防蟲。對桑樹的修剪、疏芽、采葉，都要以達到枝干配置合理，增加有效條數，利于豐產樹型形成為目的。養蠶實行“三三制”，春、夏、秋三季養蠶比例各占l/3。以桑葉量確定養蠶量，通過科技技術的使用，提高單位面積桑葉產量;通過集中催青、小蠶共育、大蠶分養，使養蠶、養樹“兩不誤”。達到經濟效益的最大化、長遠化。

蠶桑科學技術的推廣和普及的有效途徑就是技術培訓。應改變以前蠶桑技術培訓內容單一，培訓質量差，培訓效果不高的問題。政府各相關技術服務部門要在拓寬技術培訓內容，改進技術培訓方式，提升自身培訓技能上下功夫，才能達到預期目的。聘請桑、蠶方面的專家，在桑樹、蠶蟲生長發育的不同階段，有針對性的為蠶農以及技術人員進行現場指導、培訓，以提高洛南縣蠶桑工作者及產業從業人員的技術水平。

3.1.3 組建蠶桑合作社，提高蠶農凝聚力

蠶桑專業合作社是提高蠶農組織化程度，推進農、工、貿一體化經營，增加蠶桑戶收入，提升蠶桑農業整體素質和綜合效益的有效途徑。通過推行“公司十合作社十農戶”的蠶桑合作社產業運行模式，能夠解決蠶農資金不足，分散經營，難以形成規模，新科技難于推廣使用等問題。公司、農戶各負其責，消除了蠶農對銷售環節的后顧之憂。通過經驗交流和技術推廣，產生“以人帶戶，以戶帶村，以村帶業”效應，使分散的蠶農與“龍頭”企業建立穩固合作伙伴關系，既改變了企業蠶繭原料供應不穩定狀況，又解決了農民蠶繭銷售問題[7]。因此要大力發展蠶桑合作社，組織合作社負責技術服務、小蠶共育、組織鮮繭收購與銷售等多種經營組織活動，并將盈利返還給入社蠶農，增加蠶農收入，提高蠶農凝聚力。

3.2 全方位進行桑產業的開發利用

洛南縣桑樹資源擁有量較大，蘊藏著很大的利用潛能。洛南縣栽桑養蠶雖然現在還是桑樹的主要用途，但桑樹的多元化開發利用，必將成為今后桑產業發展的方向[8]。

近年來，隨著研究人員對桑樹各部位成分研究的深入，發現桑樹的根、枝、葉、果均有獨特的藥理功能和醫療效果。因此，應用新發明新技術，對桑樹資源進行綜合性開發利用，不僅可以變廢為寶，避免環境污染，而且可以拓寬延伸傳統桑蠶業的產業鏈。比如，桑葚的果汁可以制做桑葚飲料和桑葚酒，果渣可以制作成桑果醬和桑葚膏，還可從中提取色素。桑葉能夠加工出桑葉茶、桑葉汁飲料、桑葉冰淇淋、桑葉掛面、桑葉豆腐、桑葉餅干、桑葉豆粉等[9]。

桑樹資源開發要與洛南縣實際結合，要有地方特色。我國桑樹種植地域廣闊，不同區域有自己的特色。因此桑樹資源利用一定要因地制宜[10]。例如：南方蠶區桑枝資源豐富，實施桑枝的開發利用有原料基礎;北方蠶區的桑葉產量高、富含營養，實施桑葉的深加工有優勢。

總之，桑葉不僅能養蠶，桑葚、桑葉、桑皮、桑枝、桑根在食用、藥用、工業等方面均可以被開發利用。桑葚能做果汁、制藥酒，桑根、桑白皮作藥材，桑皮還可以造紙、提取纖維素，桑枝可造纖維板等。桑產業全方位開發利用將會使經濟效益大幅度增長。

參考文獻：

[1]林天寶，李有貴，呂志強，等，桑樹資源綜合利用研究進展[J].蠶桑通報，2008（3）：1～4.

[2]史克平.發展蠶桑生產在商洛地區大有可為[J].陜西蠶業，1981（3）：7～9.

[3]劉彩蓮，馬翠霞，王淑惠.洛南縣蠶桑產業的調查與思考[J]，北方蠶業，2015， 36（1）：47—49.

[4]何雪梅，廖森泰，劉吉平.桑樹資源綜合利用進展及開發對策[J].蠶業科學，2005（1）： 4～7.

[5]屈益民.商洛地區桑樹資源利用現狀及開發設想[J].北方蠶業，1996（4）：19—20.

[6]史克平，對鎮安縣發展蠶桑生產的幾點意見[J].陜西蠶業，1982（4）：18～2D.

[7]黃梅梅.淺論蠶桑專業合作社作用及發展對策[J].廣西蠶業，2010， 47（1）：33～36.

[8]屈益民，商洛蠶桑生產面臨的機遇、挑戰及對策[J].北方蠶業，2009， 30（2）： 58～60.

[9]李玲利，楊衛.淺談桑樹資源的開發利用[J].廣西蠶業，2010，47（4）： 35～39.

[10]屈益民.對桑樹多用途栽培的思考[J].北方蠶業，2008（3）：61～62.