醋泡葡萄干營養佳

葡萄干是一種很普通的食物，用醋泡著吃、水煮著吃或直接吃對身體都有好處。國家高級公共營養師郝孟忠表示，用醋腌漬葡萄干可以使其營養效果倍增。

葡萄干與醋配合后將變成酸性，使花青素更趨穩定，更高效地發揮效果。把適量的葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里，再將醋倒入容器淹過葡萄干。腌一夜后醋會滲入葡萄干里，使其膨脹起來。一次不必吃太多，一天吃一大匙就足夠了。