為擴大清酒市場的鑒賞會

篠田次郎

講述日本已實施40年的商業性清酒鑒賞會的歷史，這被稱為“夢幻的清酒鑒賞會”的目的就是擴大其市場。最初規模小人數少，會場就設在餐飲店內，由業內專家作些解說。近年來已有約60人比較固定的會員，平均年齡超過50歲，每次向會員推薦兩家酒廠各2～3種吟釀酒或者更多。為了制造一種輕松愉快的氣氛，不僅有清酒，還有啤酒、燒酒、威士忌等飲品，這當中有商家的銷售人員親臨講解和指導。通過消費者與商品零距離的接觸，不斷加深對清酒的認識，人人相傳，口口相傳，期待用這種實實在在的推介活動不斷擴大清酒消費的市場。

摘自 日本釀造協會雜志，2016年第8期第500頁（宋 鋼譯）