為擴(kuò)大清酒市場(chǎng)的鑒賞會(huì)

篠田次郎

講述日本已實(shí)施40年的商業(yè)性清酒鑒賞會(huì)的歷史，這被稱為“夢(mèng)幻的清酒鑒賞會(huì)”的目的就是擴(kuò)大其市場(chǎng)。最初規(guī)模小人數(shù)少，會(huì)場(chǎng)就設(shè)在餐飲店內(nèi)，由業(yè)內(nèi)專家作些解說(shuō)。近年來(lái)已有約60人比較固定的會(huì)員，平均年齡超過(guò)50歲，每次向會(huì)員推薦兩家酒廠各2～3種吟釀酒或者更多。為了制造一種輕松愉快的氣氛，不僅有清酒，還有啤酒、燒酒、威士忌等飲品，這當(dāng)中有商家的銷售人員親臨講解和指導(dǎo)。通過(guò)消費(fèi)者與商品零距離的接觸，不斷加深對(duì)清酒的認(rèn)識(shí)，人人相傳，口口相傳，期待用這種實(shí)實(shí)在在的推介活動(dòng)不斷擴(kuò)大清酒消費(fèi)的市場(chǎng)。

摘自 日本釀造協(xié)會(huì)雜志，2016年第8期第500頁(yè)（宋 鋼譯）