中國釀造
研究報告
- 海洋高產低溫葡萄糖氧化酶菌株的篩選、鑒定及酶學性質研究
- 山西老陳醋源優良芽孢桿菌菌株的鑒定及篩選
- 產黃青霉、扣囊復膜孢酵母替代部分大曲提高食醋原料利用率
- 襄陽大頭菜腌制液中產膜醭酵母菌的多樣性分析
- 安徽地產白酒風味構成的分析研究
- 乳酸克魯維酵母常溫常壓等離子體誘變選育及其突變株整細胞催化特性
- GIS1基因對釀酒酵母耐受性的研究
- 赤水曬醋中增黏微生物的分離鑒定及特性研究
- 朗姆酒發酵過程中微生物群落結構及其動態演替
- 青藏高原土壤低溫產蛋白酶菌株的篩選及酶學性質研究
- 耐酸酵母菌株在沙棘果酒中的應用研究
- 益生菌發酵胡蘿卜汁活性成分與抗氧化活性研究
- 壇裝黃酒貯存過程中污染微生物的分離鑒定
- 木薯酒發酵過程中的有機酸變化及對其品質的影響分析
- 濃香型白酒窖泥理化電化特性分析
- 羅漢果內生菌中產環糊精葡萄糖基轉移酶菌株的篩選及產酶條件優化
- 一株刺盤孢屬菌的分類鑒定及轉化孕酮和雄烯二酮的研究
- 魚露中耐鹽菌的分離鑒定及發酵性能比較
- 醋糟續米查回活醋酸發酵生產陳醋工藝的研究
- 浮游球衣菌S9產鐵氧化酶發酵條件優化及酶學特性研究
- 可高效降解甜高粱秸稈產糖的纖維素酶研究
- 橡木片浸泡發酵對赤霞珠干紅葡萄酒品質的影響
- 采用不同裝置培養螺旋藻的對比研究
- 兒茶素及表兒茶素對老化啤酒中晚期糖基化終末產物的抑制作用
- 甜高粱莖稈袋裝青貯研究

