水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)卓越人才培養(yǎng)的探索與實踐

何玲+王曉清+鐘蕾

摘 要：目前，隨著國家和地方對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)卓越人才的需求逐漸增大，“卓越人才培養(yǎng)”已經(jīng)成為各高校的重要任務(wù)之一，并成為高等教育界的熱點問題。本文總結(jié)了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教學(xué)工作，旨在探索我國農(nóng)業(yè)高等院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)卓越人才培養(yǎng)方案在本科教育中所起的作用。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；卓越人才培養(yǎng)；高等院校

我國教育呈現(xiàn)重理論、輕實踐的普遍現(xiàn)象。學(xué)生的任務(wù)就是將老師教導(dǎo)的理論、方法熟記于心，思想受到禁錮，實踐能力不足和創(chuàng)新能力缺乏以及與所學(xué)書本知識和生產(chǎn)實踐脫節(jié)，這使得廣大高校畢業(yè)生在就業(yè)時面臨巨大的問題。我國作為農(nóng)業(yè)大國，定向培養(yǎng)農(nóng)業(yè)方面的卓越人才已經(jīng)成為了各高校尤其是農(nóng)業(yè)院校教學(xué)改革的戰(zhàn)略舉措之一。黨中央國務(wù)院提出了“人才強(qiáng)國戰(zhàn)略”，《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》中提出：要提升高等教育質(zhì)量，實施基礎(chǔ)學(xué)科拔尖學(xué)生培養(yǎng)試驗計劃和卓越工程師、醫(yī)師等人才教育培養(yǎng)計劃（簡稱卓越計劃）。實施卓越人才培養(yǎng)計劃，要打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，以貫徹實施教育改革和發(fā)展綱要“培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才”為目標(biāo)，適應(yīng)社會發(fā)展的需要，更好的為人才強(qiáng)國戰(zhàn)略服務(wù)。對我國農(nóng)業(yè)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)卓越人才培養(yǎng)方案的研究現(xiàn)狀進(jìn)行探索實踐，如何制定合理的卓越人才培養(yǎng)方案，是各農(nóng)業(yè)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)科面向社會培養(yǎng)卓越人才時必須思考的問題。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)根據(jù)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，展開本科卓越人才培養(yǎng)，經(jīng)歷多年的實踐，取得了較好的成果。

一、 依托學(xué)科建設(shè)提高教學(xué)能力

重點學(xué)科在我國高等教育學(xué)體系中居于骨干和引領(lǐng)的地位。為推動我國高等教育科技創(chuàng)新、知識創(chuàng)新和創(chuàng)新人才培養(yǎng)起到了一定作用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院是培養(yǎng)動物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖類高級科學(xué)技術(shù)人才的重要基地。學(xué)院學(xué)科實力雄厚，成績卓著?，F(xiàn)擁有畜牧學(xué)、水產(chǎn)學(xué)兩個“十二五”省級重點學(xué)科，有各類在籍學(xué)生1000余名，其中在讀博士、碩士研究生200余人、本專科學(xué)生800余人；擁有國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心生物飼料分中心、飼料工程中心（飼料安全與高效利用教育部工程研究中心、農(nóng)業(yè)部飼料和飼料添加劑有效性試驗機(jī)構(gòu)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所）、水產(chǎn)工程中心（湖南省特色水產(chǎn)資源利用工程技術(shù)研究中心、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)研究所）、水產(chǎn)高效健康生產(chǎn)省級協(xié)同創(chuàng)新中心（參與）、國家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系常德綜合試驗站等多個國家、省部級平臺；擁有國家級畜禽安全生產(chǎn)虛擬仿真教學(xué)實驗中心、國家級動物科學(xué)實驗教學(xué)示范中心、湖南省優(yōu)秀研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地（湖南正虹集團(tuán)、湖南益華水產(chǎn)品有限公司、湖南河州實業(yè)公司）、湖南省普通高校優(yōu)秀本科實踐教學(xué)基地（常德湘云、湖南正虹、佳和農(nóng)牧）等多個國家、省部級動物生產(chǎn)類、水產(chǎn)類學(xué)生實踐技能培養(yǎng)基地。

二、 我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)卓越人才培養(yǎng)方案

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖兩個專業(yè)是國家卓越農(nóng)林復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)的試點專業(yè)，為了搞好復(fù)合應(yīng)用型人才的培養(yǎng)工作，選拔更好更合適的學(xué)生進(jìn)入卓越班學(xué)習(xí)，學(xué)院成立卓越班選拔領(lǐng)導(dǎo)小組和專家組來選拔卓越人才。

（一） 卓越人才優(yōu)選原則

卓越人才選拔主要從以下幾個方面進(jìn)行評估。思想政治表現(xiàn)：熱愛祖國、熱愛黨，熱愛專業(yè)、有集體榮譽(yù)感、有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神、有吃苦耐勞的精神，在校半年無不良記錄；學(xué)習(xí)成績：成績優(yōu)良，考核成績合格，無掛科記錄。高考志愿填報動物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生優(yōu)先選拔。加分項目：代表學(xué)院參加活動獲校級獎?wù)呙看渭?分。

（二） 考核成績評定

第一學(xué)期綜合表現(xiàn)占30分，由學(xué)生工組負(fù)責(zé)評定；第一學(xué)期課程成績占30分，由教務(wù)秘書負(fù)責(zé)；面試成績占40分，由考核小組專家評定，面試的內(nèi)容包括學(xué)生綜合素質(zhì)的考察、政治素養(yǎng)、專業(yè)素質(zhì)，對專業(yè)的理解和熱愛程度，對行業(yè)的了解程度，學(xué)涯規(guī)劃和職業(yè)取向等。

三、 制訂教學(xué)計劃及培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對人才培養(yǎng)的要求，湖南農(nóng)大水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)具備水產(chǎn)動植物繁育與增養(yǎng)殖技術(shù)，掌握水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料配制、病害綜合防治、漁業(yè)水域環(huán)境調(diào)控、漁業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在漁業(yè)生產(chǎn)、管理、教育和科研等部門從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)及經(jīng)營管理、科學(xué)研究、教育等工作或自主創(chuàng)業(yè)的復(fù)合應(yīng)用型專業(yè)人才。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)水產(chǎn)科學(xué)、生物科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等方面的基本理論和基本知識，接受生物學(xué)和化學(xué)實驗教學(xué)、水產(chǎn)增養(yǎng)殖及水產(chǎn)企業(yè)管理等實踐性環(huán)節(jié)、計算機(jī)應(yīng)用等方面的基本訓(xùn)練，掌握水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動植物的繁育、增養(yǎng)殖、營養(yǎng)與飼料、病害防治及漁業(yè)水域環(huán)境調(diào)控等方面的基本能力。在制定的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)卓越人才培養(yǎng)教學(xué)計劃中，除了理論課部分，需進(jìn)行累計53周時長、35學(xué)分的技術(shù)實訓(xùn)和生產(chǎn)實踐，具體安排計劃見表1。

基本要求：

1. 系統(tǒng)掌握本專業(yè)的基本理論和實踐技能，了解水產(chǎn)動植物繁育、增養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料配制、病害防治、漁業(yè)水域環(huán)境調(diào)控等專業(yè)基本理論和基本技能；

2. 熟悉現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的理論前沿、應(yīng)用前景、發(fā)展動態(tài)、行業(yè)需求和國家有關(guān)方針、政策和法規(guī)；

3. 具有全面的自然科學(xué)和人文科學(xué)方面的知識；

4. 掌握本專業(yè)的基本技能，具有水產(chǎn)動物生產(chǎn)技術(shù)的知識和技能，分析問題、解決問題的能力；

5. 具備從事水產(chǎn)養(yǎng)殖及其相關(guān)行業(yè)的企業(yè)經(jīng)營與管理能力；

6. 能夠圍繞水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)存在的技術(shù)瓶頸問題開展科研創(chuàng)新的能力。

四、 提高創(chuàng)新能力的研究性教學(xué)

教育部2005年出臺的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見》中明確提出高校要積極推動研究性教學(xué)，提高大學(xué)生的創(chuàng)新能力，研究性教學(xué)是基于問題的探究式教學(xué)，需要教師投入大量的時間，根據(jù)具體實例和項目來進(jìn)行訓(xùn)練，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識和專業(yè)技能、實踐能力等。德國柏林大學(xué)有著先進(jìn)的教育理念，高校應(yīng)打破傳統(tǒng)的老師教學(xué)生學(xué)習(xí)的模式，實現(xiàn)研究和教學(xué)相統(tǒng)一的教育原則，根據(jù)學(xué)生的興趣，指導(dǎo)并幫助學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的研究工作。理論與實踐相結(jié)合，在課堂中學(xué)到理論知識，在實習(xí)或者社會實踐、服務(wù)中來體驗和學(xué)習(xí)。在本科階段提前實行導(dǎo)師制，水產(chǎn)學(xué)科有很多分支，包括疾病、營養(yǎng)、遺傳育種、漁業(yè)等，每個分支由資歷深厚的教授組織的團(tuán)隊負(fù)責(zé)。根據(jù)學(xué)生的興趣進(jìn)行分配，讓學(xué)生提早進(jìn)入相關(guān)的實驗室進(jìn)行學(xué)習(xí)。endprint

例如，養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)課程中采用的微課體系深度融合了現(xiàn)代教學(xué)理念和信息技術(shù)的自助式學(xué)習(xí)方式，從生產(chǎn)實踐中應(yīng)用到養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)的課程的知識點，以學(xué)生為主，教學(xué)時間短，應(yīng)用微課教學(xué)的點、微、精的特點，應(yīng)用于養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)課程，為養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)的理論本科教學(xué)提供了教學(xué)創(chuàng)新嘗試。水產(chǎn)動物疾病學(xué)實驗包括疾病的診斷及其病原體的觀察、識別和掌握常用魚藥的主要特征和基本性能、掌握防治魚病的給藥方法等。這門課程對實踐操作要求很高，而傳統(tǒng)的學(xué)科教學(xué)注重理論知識的熟記，未能很好地將理論與實際相結(jié)合，不利于培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新思維。在創(chuàng)新教學(xué)模式后，任課老師結(jié)合學(xué)院養(yǎng)殖基地“東方鑫座”的魚病和借用場地，安排學(xué)生進(jìn)行綜合性的診斷實驗，在基地進(jìn)行用藥演示，讓學(xué)生全程參與，提高學(xué)生對理論知識的綜合應(yīng)用能力，以后獨立面對疾病時可以做出診斷并提供給藥方案。

水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐在第6、7學(xué)期進(jìn)行，與校外基地合作，要求學(xué)生了解并掌握目前生產(chǎn)上主要養(yǎng)殖魚類人工繁殖的主要技術(shù)環(huán)節(jié)以及具體生產(chǎn)過程，對苗種選育、成魚養(yǎng)殖有比較詳細(xì)的了解；加強(qiáng)理論聯(lián)系實際，將課堂上學(xué)習(xí)的理論知識在生產(chǎn)上進(jìn)一步驗證，鞏固所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)提出問題、分析問題、了解問題的能力；能正確診斷魚病，并提出相應(yīng)的防治措施，掌握野外調(diào)查時收集魚病標(biāo)本的方法，并能正確區(qū)分、收集常見的魚用中草藥；向漁場技術(shù)員、工人師傅們學(xué)習(xí)生產(chǎn)實習(xí)操作經(jīng)驗，加強(qiáng)動手能力鍛煉，增強(qiáng)勞動組織紀(jì)律觀念，自覺服從基地與指導(dǎo)老師的安排，以主人翁的姿態(tài)全身心投入整個實習(xí)過程，培養(yǎng)吃苦耐勞、踏實工作的工作作風(fēng)，為以后走向工作崗位打下扎實的基礎(chǔ)；除了完滿完成實習(xí)內(nèi)容之外，注意培養(yǎng)自己的社會交際能力、自我管理能力以及科技創(chuàng)新能力、綜合素質(zhì)。

五、 實施效果明顯，培養(yǎng)了發(fā)展全面的優(yōu)質(zhì)人才

實施卓越人才培養(yǎng)實踐，不僅提升了學(xué)生研究性學(xué)習(xí)的能力還提高了自身綜合素質(zhì)。水產(chǎn)卓越班在學(xué)校倡導(dǎo)的各個活動中均積極參與，以2014級水產(chǎn)卓越班為例，采取“211培養(yǎng)模式”，即兩年基礎(chǔ)理論課學(xué)習(xí)、1年專業(yè)技能訓(xùn)練、1年專業(yè)實踐。通過三年的培養(yǎng)，全班同學(xué)所有課程學(xué)習(xí)無一例補(bǔ)考，四級通過率100%，六級通過率達(dá)72%。班級獲得過校級優(yōu)秀團(tuán)支部、紅旗團(tuán)支部、校級“先進(jìn)班集體”、湖南省大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”課外學(xué)術(shù)科技作品競賽二等獎、美印農(nóng)大攝影類三等獎、瀏陽河辯論賽季軍等，此外，還有多名同學(xué)獲“三好學(xué)生”、“優(yōu)秀學(xué)生干部”、“優(yōu)秀團(tuán)干”等榮譽(yù)稱號。

參考文獻(xiàn)：

[1]譚照軍，李麗等.關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)卓越人才培養(yǎng)教育教學(xué)方案的探索[J].學(xué)生管理，2015，（10）：247-248.

[2]陳益飛.高校培養(yǎng)卓越人才探討[J].教育評論，2013，（4）：21-23.

[3]張曼，李文紅等.面向產(chǎn)業(yè)的水產(chǎn)本科卓越人才培養(yǎng)的探索與實踐——以廣西大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)為例[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（1）：300-302.

[4]中華人民共和國教育部.關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見[J].中國大學(xué)教學(xué)，2005，（2）：4-5.

[5]謝秉智.積極推動研究性教學(xué)，提高大學(xué)生創(chuàng)新能力[J].遼寧教育研究，2005，（6）：55-57.

[6]覃志彪，郭亞芬.加強(qiáng)實踐教學(xué)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)[J].廣西大學(xué)學(xué)報：哲學(xué)社會科學(xué)版，2005，27（S1）：102-104.

[7]許寶紅，劉巧林.養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)課程的微課體系初探[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2016，22（21）：115-116.

作者簡介：

何玲，王曉清，鐘蕾，湖南省長沙市，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院。endprint