2018年陜西寶雞蘋果花期霜凍調查與啟示

李廣文

2018年4月7日，正值蘋果花期，陜西寶雞蘋果產區遭受50年一遇的低溫凍害，給全市蘋果生產造成了嚴重影響。筆者針對這次凍害進行了系列調查，摸清了情況，并形成了一些個人觀點，供參考。

1 基本情況

全國而言，2018年蘋果花期凍害不僅影響了西北蘋果產區（陜西、甘肅、寧夏），而且波及渤海灣蘋果產區，這兩大產區蘋果生產面積占到全國蘋果園總面積的57.1%，產量占全國蘋果年產量的58.2%，2018果季全國蘋果減產已成定局。

全省而言，陜西延安、渭南、咸陽、寶雞、銅川、榆林六個蘋果主產區蘋果全部遭受倒春寒凍害，這次低溫凍害降溫幅度大、持續時間長，為50年不遇的極端災害性天氣，凍害期間正值蘋果花期，導致全省大范圍果樹遭受凍害，對果品產量、質量造成了多年來極為罕見的嚴重影響。

全市而言，4月7日的低溫凍害對寶雞市8個蘋果基地縣都造成了嚴重影響，4月16日低溫凍害主要影響鳳縣等西部山區。當時判斷全市蘋果減產30%左右，但就目前掌握的情況來看，實際減產應在40%左右。因為產量下降，蘋果價格同比增長1～2元/kg。

經初步統計，全市累計受災水果面積64.51萬畝，其中蘋果受災面積42.7萬畝（鳳翔蘋果受災面積21萬畝，千陽蘋果受災面積10.1萬畝），蘋果成災面積13.3萬畝，絕收面積10.6萬畝。

2 凍害特點

2.1 氣溫變化幅度大 極端最低氣溫出現在4月 7 日 7∶00，最低氣溫過程降幅 9.9～13.9 ℃，極端最低氣溫達到-7～1.9℃，太白縣降幅最大。由于前期寶雞市氣溫普遍偏高，蘋果發育期較常年提前明顯，樹體抗寒性降低。加之此次寒潮強度大，降溫幅度普遍在10℃以上，各地蘋果遭遇不同程度的凍害。

2.2 極端溫度低、持續時間長 蘋果主要種植縣除扶風外，均出現了0℃以下低溫，最低氣溫出現在千陽，達-4.8℃。蘋果產區在4月7日凌晨 1∶00普遍降到 0℃以下，4月 7日早晨 7∶00溫度最低，千陽-4.5℃，隴縣、岐山-2.6℃，鳳縣-2.9℃，持續6～7小時。絕對低溫是寶雞市自1969年有氣象記錄以來最低的。

2.3 降溫正值蘋果花期、危害大 4月6—7日，正值蘋果盛花期或初花期（完全開放的蘋果花在-3.5～-2℃時即可受凍而死），極端低溫值及低溫持續時間超過蘋果花器對低溫的耐受程度，對坐果影響很大。

2.4 凍害涉及范圍廣、造成損失大 這次凍害涉及陜西蘋果所有產區，同時對我國黃土高原蘋果產區（隴、晉、寧、青、豫）、渤海灣蘋果產區（冀、魯、遼、京、津）及新疆等省區蘋果生產均造成不同程度凍害。危害樹種涉及蘋果、梨、桃、葡萄、獼猴桃、大櫻桃、核桃等，其中陜西主要果樹樹種蘋果、梨、核桃、葡萄、桃等受害都不輕。當時預計陜西蘋果產區總體減產30%以上，由于中心花受凍比率高，優質果率會比往年下降10個百分點。

3 凍害規律總結

實地調研發現，不同區域、不同地勢、不同枝條、不同品種、不同栽培模式、不同管理水平以及不同預防措施下，花期低溫凍害對蘋果坐果及產量、質量造成的影響程度有較大差異。總體來看，表現出以下幾個特點。

3.1 不同區域、不同地勢、不同枝條受凍害影響差異大 調查發現：同一區域，隨地勢由高變低，凍害加重，低洼、川道、通風不良區域受凍嚴重；同一區域，平地果園、密閉果園（果園有不透風圍墻）通風不暢，凍害重；靠近村莊、溝畔、梁頂、塬邊區域通風良好，凍害較輕；花芽飽滿、開花早且較一致的受凍嚴重，樹勢弱、花期不一致的凍害輕。

3.2 不同品種受凍程度差異較大 不同品種，因花期、花量、抗寒性存在差異，受凍后坐果情況不同。從調查結果看，富士系、元帥系等品種，受凍減產幅度較大；嘎拉系、秦冠、金冠系品種，因地域差別，減產幅度各有不同，但幼果霜環現象較為普遍。近年在寶雞產區示范推廣的瑞陽、瑞雪、蜜脆、粉紅女士、魔迪等新品種，受凍減產幅度小，隴縣盛源果品公司栽培的瑞陽、瑞雪等品種花器凍害輕，坐果率高，產量、質量在大災之年幾乎未受影響。

3.3 不同栽培模式受凍后坐果表現差別較大近年新發展的矮化蘋果園，尤其是矮化自根砧蘋果園，因樹冠小、花期集中，受災程度普遍嚴重，不少企業經營的規模化果園基本絕收。喬化園，因樹冠高大、開花不一致，凍害后坐果相對較好，但幼果質量較差。樹體中下部較上部普遍受凍重，中長果枝花芽比短果枝、葉叢枝、腋花芽受凍嚴重。

3.4 果園管理水平不同，坐果率差別較大 樹體管理水平較高的園（開花整齊一致）、管理粗放（樹勢差）的園、沒有授粉樹或授粉樹少的園，受凍后坐果率較差。

有機肥施用多、化肥施用少，樹體健壯的園，根系發達，枝條木質化程度高，凍害較輕。千陽乾亨有機蘋果園多年重施有機肥，不施化肥，樹體健壯，花期抗凍能力強，坐果表現好。

4 不同預防措施的作用與效果

在花期低溫凍害發生前后，各地采用了各種預防應對措施，效果不盡相同。調查發現，整體而言，凍前采取措施優于凍后補救的效果。凍害后采取噴生長調節劑、施肥、灌水措施的，效果不明顯。

4.1 凍害前采取防御措施的，都有一定效果調查發現，凍前采取了灌水（增加果園空氣濕度）、熏煙等措施的，比周圍未采取措施的，防凍效果明顯，坐果率前者比后者高20%。岐山募化王林安蘋果園凍前樹體噴布防凍液（優花優果等藥劑），我們調查時同村人說：“老王不知道噴了什么藥，他有蘋果，我們沒噴就沒蘋果。”

4.2 凍害后采取人工輔助授粉的，效果顯著人工輔助授粉提高了未受凍殘留花的坐果率，明顯減輕了產量損失。鳳翔縣范家寨鎮鹽坎村魏明田就是這樣做的。他的3畝矮化中間砧短富蘋果園套袋6萬只，僅比去年少4 000只，2018年價格比上年提高1.5元/kg，實現收入9萬元，收入比上年還略有增加。

5 凍害的啟示和建議

這次極端災害天氣給蘋果生產造成巨大損失，也真實反映出蘋果產業發展存在的一些突出問題，值得認真總結。

5.1 提前預判，凍前預防 可以當年桃、櫻桃的物候期作為參考，花期提前5天以上時，就要著手預防可能發生的霜凍。在陜西鳳翔產區，紅富士花期正常年份為4月10—15日，如果提前到4月5日，發生霜凍的概率就會大大增加。

5.2 規模擴張、區域布局并重 近年來，蘋果栽植面積呈逐年增長趨勢，不少縣區將蘋果產業作為當地脫貧致富的主導產業。這次凍害提示我們，因地制宜做好布局規劃至關重要。一定要科學、合理規劃，不要在易受凍的低洼地、河灘地栽樹。尤其是麟游縣2018年剛被列入全省蘋果基地縣，又是寶雞蘋果北擴的優生區域，地形復雜、氣候多樣，更要注意區域布局的科學合理性。

5.3 配置品種要多元化 蘋果產區80%以上品種為富士，這本身就隱藏著生產風險（相當于把所有雞蛋放在一個籃子里），不少種植戶的果園內也是單一的富士品種，沒有授粉樹。沒有“因地適栽”的品種多元化、特色化布局，如果遭遇災害天氣，損失會很大。因此，適時調整品種結構，發展多樣化、特色化名優品種（不同品種花期不一致，自然會規避花期凍害），適度調整富士單一獨大局面，將是蘋果產業健康快速發展的關鍵因素之一。

5.4 建議實施“海棠綠化”工程 通過鄉村綠化、高標準農田建設、鄉村振興等各類項目，對蘋果主產縣區的村邊、路邊、園邊采用海棠作為綠化樹種，大力推廣栽植，改善蘋果園授粉樹不足的局面。市級整合林業、農業兩部門資源實施。海棠不僅是寶雞的市花，而且能給蘋果授粉，提高果實品質，同時還能美化鄉村，起到一舉多得的作用。

5.5 加強防災減災技術研究應用 響應國家提出的農藥、肥料雙減計劃，提倡有機肥替代化肥，重施有機肥、中微量元素肥、生物菌肥，提高土壤免疫力，修復根系，降解重金屬和農藥殘留，切實提高蘋果抗擊花期低溫凍害以及雹災、干旱等其他自然災害能力和病蟲害的能力。同時，加強防災減災和病蟲綠色防控技術研究應用，確保產業發展在安全、穩定基礎上，再上新臺階。