無核紅寶石葡萄避雨栽培技術研究

王樂鋒 馬起林 姜潤麗

無核紅寶石葡萄具有色澤艷麗、果肉硬脆、品質優良、極耐貯運等優點，20世紀90年代末在山東蓬萊產區的栽培面積得到迅速擴大。雖然無核紅寶石本身抗性差，灰霉、白腐、炭疽、酸腐等病害發生嚴重，導致部分葡萄種植戶經濟效益不高，但就目前來看，該品種在市場上仍有一定的競爭力。從2010年開始，我們對無核紅寶石葡萄簡易避雨栽培技術進行了試驗研究，以期為該品種在煙臺產區的進一步擴大栽培提供技術支持。

1 試驗園基本情況

試驗園位于山東省蓬萊市北溝鎮兩銘村，園主張太波。2008年建園，30畝，株行距0.6 m×1.8 m，水泥柱間距7 m，拉3道鋼絲，第1道離地面60 cm，第2、3道與第1道分別間隔50 cm和100 cm，采用多主蔓扇形籬架栽培。平原緩坡地，黏土，土壤pH值6左右，肥力中等（表1），實行管灌，灌溉條件較好。

表1 2014年測定葡萄園土壤養分基本情況

2 避雨棚的搭建

避雨拱棚搭建方法：在原葡萄架水泥立柱頂端加固1根長0.8 m的支柱，使其高度達到2.5 m，水泥立柱頂端加固1根1.5～1.7 m的橫梁，橫梁兩端和立柱頂端各拉1道10#鐵絲，用竹片做拱，跨度1.6 m，竹拱兩端固定在鐵絲上，竹拱間距0.6～1.2 m。竹拱與竹拱間用鐵絲連接并扶正，每畝需碗口粗的竹竿10根，用于地兩頭水泥柱的固定。兩頭用地錨拉緊固定。薄膜用竹片加壓以及拉繩固定在搭架的竹拱上，膜的兩側卷細竹竿捆在拉緊的鐵絲上。每間隔7 m，用布條將棚膜固定在葡萄老藤蔓上，防止風大揭棚。搭建完成后，行與行的空隙為30 cm，這樣可保證東西向的陽光照到葡萄樹。

3 生產應用效果

3.1 物候期 如表2所示，連續3年的物候期調查發現，無核紅寶石葡萄避雨栽培與露地栽培相比，前者的傷流期、萌芽期基本一致；始花期比露地提前1～2天，盛花期提前1～2天，末花期提前1～2天，枝條成熟期推遲4～6天，果實成熟期推遲6～8天。

3.2 新梢生長動態 由圖1可以看出，避雨栽培與露地栽培相比新梢粗度增長趨勢一致，但粗度略小于露地栽培模式。圖2表明避雨栽培新梢長勢比露地栽培旺，同一時間測定，避雨栽培新梢長度較露地栽培長。

3.3 結果特性 在避雨栽培條件下，無核紅寶石的新梢數、結果枝數、結果穗數、結果枝占新梢比例都較露地栽培高，并且坐果率顯著提高（見表 3）。

3.4 果粒生長動態 無核紅寶石單果質量和單果體積隨果實生長發育而變化。避雨與露地栽培對比，在花后30天，葡萄單果質量基本一致，避雨栽培單果體積略大于露地栽培；隨時間推移，避雨栽培單果體積和質量明顯高于露地，采收時避雨栽培的單果質量增加14.29%，單果體積增大5.56%。

表2 2014—2016年無核紅寶石葡萄避雨棚內外物候期比較

圖1 避雨栽培與露地栽培新梢粗度對比

圖2 避雨栽培與露地栽培新梢長度對比

表3 無核紅寶石避雨栽培與露地栽培結果特性對比

3.5 病蟲害發生情況 避雨栽培的無核紅寶石10月25日葉片仍然完好，而露地栽培的葉緣已經干枯卷曲。采用避雨栽培后，病蟲害種類發生變化（見表4），灰霉病、霜霉病、黑痘病基本不發生，主要病害危害程度和鳥害危害程度都比露地栽培顯著減輕。避雨栽培后，噴藥次數比露地減少5次，大大減小了病蟲害防控壓力。避雨栽培后，裂果較露地有明顯減少，僅避雨一項措施，就可以將裂果率降到3%以下，如果再結合地膜覆蓋，避雨栽培就可以解決葡萄裂果問題。

表4 無核紅寶石避雨栽培與露地栽培病蟲害發生情況對比

3.6 避雨棚內外果實外觀與品質 測定結果（表5）表明，無核紅寶石避雨栽培單粒質量明顯大于露地栽培，可溶性固形物含量和還原糖含量分別是露地栽培的1.27倍和1.47倍。避雨栽培無核紅寶石葡萄果實糖酸比值為46.6，而露地栽培為35.7。避雨栽培下無核紅寶石果實著全面鮮紅色，大小均勻，即使過了采收期顏色也不會偏深。露地栽培的無核紅寶石如果采收過晚，果實著色過深。

表5 無核紅寶石避雨栽培與露地栽培果實性狀對比

4 小結

無核紅寶石葡萄避雨栽培，傷流期、萌芽期與露地栽培基本一致，其他物候期都發生了相應變化；病蟲鳥害發生程度減輕，大大減少了噴藥次數和用工數量；減少了雨水對肥料的沖刷，提高了肥料利用率；減輕了裂果。在產量相同條件下，避雨栽培的無核紅寶石葡萄優質果率可達到91%，可作為無公害或綠色果品出售，平均售價比露地高3.8元/kg，每畝比露地栽培增收0.8萬元。