設(shè)施冬棗采收期萎蔫原因及預(yù)防措施*

謝 忠 曹榮榮 孫明森

近年來(lái)，冬棗設(shè)施栽培在北方地區(qū)發(fā)展較快，面積逐年擴(kuò)大，促進(jìn)了冬棗提早成熟，延長(zhǎng)了冬棗供應(yīng)期，成為果農(nóng)發(fā)家致富的一項(xiàng)新技術(shù)。但是冬棗采收期果實(shí)萎蔫現(xiàn)象發(fā)生日趨普遍，比率達(dá)到10%～20%，甚至更高，極大地影響了果農(nóng)收益。為此，筆者進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，分析了原因，提出了針對(duì)性預(yù)防措施。

1 萎蔫原因

1.1 前期棚內(nèi)升溫過(guò)快 設(shè)施冬棗由于溫室效應(yīng)，在前期遇到晴天的天氣條件下，果農(nóng)急于讓冬棗樹(shù)快長(zhǎng)，棚內(nèi)溫度往往達(dá)到30℃以上，而地溫低于10℃，地溫氣溫不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致地上生長(zhǎng)快，地下生長(zhǎng)慢，地下地上失衡，造成根冠比失調(diào)，引起果實(shí)萎蔫。

1.2 光合產(chǎn)物回流少造成根系發(fā)育不良 冬棗萌芽后緊接著抽枝、花芽分化、開(kāi)花、坐果，需要消耗大量樹(shù)體養(yǎng)分，加之坐果后為了促進(jìn)果實(shí)膨大著色而多次環(huán)剝環(huán)割，采摘前甲口不能愈合，從開(kāi)甲到采摘結(jié)束的120多天時(shí)間根系一直得不到地上部光合產(chǎn)物回流而處于饑餓狀態(tài)，造成根系發(fā)育不良，根冠比失調(diào)，引起果實(shí)萎蔫。

1.3 覆蓋舊棚膜引起土壤板結(jié)地溫低，根系發(fā)育不良 果農(nóng)習(xí)慣把上年淘汰的舊膜鋪在冬棗樹(shù)行間，用來(lái)提高地溫和保墑。這些舊膜因?yàn)椴牧侠匣臀交覊m，透光率低于50%，不但起不到提高地溫的作用，反而使膜下地溫低于有太陽(yáng)光直射的地塊，引起根系發(fā)育不良。鋪設(shè)地膜后，設(shè)施冬棗棚內(nèi)抹芽、棗吊摘心、環(huán)剝環(huán)割、疏棗等操作用工量大，田間踩踏頻繁，造成膜下土壤板結(jié)嚴(yán)重，吸收根死亡，根系發(fā)育不良，引起果實(shí)萎蔫。

1.4 葉果比不合理 一些果農(nóng)貪圖高產(chǎn)，留果量過(guò)大，葉果比失調(diào)（有些葉果比值還不到3），造成樹(shù)體負(fù)載過(guò)大（畝產(chǎn) 2 000～3 000 kg），果實(shí)貪青晚熟，引起萎蔫。

1.5 亂用膨大劑 冬棗坐果后，一些果農(nóng)為了迎合市場(chǎng)需求，多次過(guò)量噴施氯吡脲、6-芐氨基腺嘌呤等細(xì)胞分裂素，導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育過(guò)快，果實(shí)細(xì)胞間隙變大，營(yíng)養(yǎng)積累不足，果肉疏松，容易發(fā)生萎蔫。

1.6 旺樹(shù)養(yǎng)分回流引起萎蔫 根據(jù)調(diào)查，果實(shí)萎蔫的樹(shù)普遍偏旺，立秋后甲口愈合養(yǎng)分回流萎蔫多。這是由于甲口愈合后，根系為了滿(mǎn)足恢復(fù)生長(zhǎng)，調(diào)運(yùn)大量養(yǎng)分，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不足引起萎蔫。

1.7 夏季高溫引起萎蔫 根據(jù)實(shí)地測(cè)量，夏季棚外光照強(qiáng)度達(dá)到11萬(wàn)lx以上，不采取降溫措施情況下，棚內(nèi)光照強(qiáng)度達(dá)到8萬(wàn)lx以上，葉面溫度達(dá)到42℃以上。強(qiáng)光照加上高溫，使得樹(shù)體蒸騰量大，加之冬棗成熟期控水提質(zhì)，土壤濕度低，造成果實(shí)失水，引起萎蔫。

1.8 采后不注意保葉促根 冬棗采摘結(jié)束后，保葉促根為樹(shù)體儲(chǔ)存足夠養(yǎng)分是來(lái)年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，但很多果農(nóng)采后不注意保葉，造成樹(shù)體儲(chǔ)存光合產(chǎn)物少，根系發(fā)育差。也有些果農(nóng)秋季有機(jī)肥施入少，大量元素肥料施入多，不重視中微量元素肥料施入，營(yíng)養(yǎng)元素不平衡，造成根系發(fā)育差，引起果實(shí)萎蔫。

2 預(yù)防措施

2.1 前期緩慢升溫，促進(jìn)根系發(fā)育 設(shè)施冬棗前期是根系生長(zhǎng)關(guān)鍵期，此期要防止“下涼上焦”，地溫達(dá)不到10℃時(shí)，棚內(nèi)氣溫應(yīng)控制在25℃以下，否則會(huì)因根系發(fā)育不良導(dǎo)致發(fā)芽不整齊和棗吊花蕾缺位（基部無(wú)蕾）。具體溫濕度指標(biāo)見(jiàn)表1。

表1 設(shè)施冬棗溫濕度標(biāo)準(zhǔn)

2.2 采后保葉促根，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累 果實(shí)采收結(jié)束后葉面噴施高質(zhì)量葉面肥補(bǔ)充養(yǎng)分，同時(shí)加入那氏齊齊發(fā)100倍液促進(jìn)光合作用，保證樹(shù)體光合產(chǎn)物積累。同時(shí)每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3 000 kg以上，或施入“益生源”礦物生物肥200 kg、三元素復(fù)合肥25 kg補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，促進(jìn)根系發(fā)育。生長(zhǎng)季節(jié)禁止鋪設(shè)舊膜，以免對(duì)土壤環(huán)境造成破壞，影響根系發(fā)育。

2.3 果園生草，調(diào)節(jié)小氣候 生草能夠有效調(diào)節(jié)果園小氣候，增加土壤有機(jī)質(zhì)，誘集害蟲(chóng)，招引天敵。建議秋季生草以油菜為主，夏季生草以豆類(lèi)為主。同時(shí)減少氮肥施入，提高果實(shí)品質(zhì)。

2.4 合理負(fù)載，提高葉果比 設(shè)施冬棗畝產(chǎn)量不宜超過(guò)1 500 kg，葉果比調(diào)節(jié)到6～8∶1，坐果后可通過(guò)降低溫度抑制棗吊生長(zhǎng)，棗吊不摘心，提高葉果比。

2.5 禁用膨大劑 噴施氯吡脲、6-芐氨基腺嘌呤等細(xì)胞分裂素不僅影響果實(shí)品質(zhì)，也降低了棗果的耐貯性。可以在冬棗幼果期和二次膨大期合理施肥灌水，保持棗園通風(fēng)透光，促進(jìn)果實(shí)膨大。

2.6 夏季注意合理降溫 夏季高溫期，在大棚膜外噴白色降溫材料，減少光照強(qiáng)度，降低棚內(nèi)溫度，保證植株健康生長(zhǎng)。根據(jù)實(shí)際測(cè)量，噴施白色降溫材料后，棚內(nèi)光照強(qiáng)度為4萬(wàn)lx左右，比不噴施的降低50%左右，同時(shí)棚內(nèi)溫度可降低8～10℃，大大減輕了高溫強(qiáng)光造成的危害，也減少了樹(shù)體的水分蒸騰量。

2.7 保持樹(shù)勢(shì)中庸 果園平衡施肥，減少氮肥施入，減少激素噴施，調(diào)節(jié)葉果比，前期適度低溫管理等措施均可保持樹(shù)體穩(wěn)健中庸，協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，從而有效防止棗果萎蔫。