陜北長城沿線露地葡萄抗寒栽培要點

張連虎 李鎖平

陜北冬季天氣寒冷，葡萄落葉后必須埋土防寒，第2年4月下旬才能出土上架。如何創造適宜露地葡萄生長發育的生產條件，達到優質、高產、高效的目標，已成為陜北長城沿線露地葡萄產業發展的技術難題。筆者總結了陜北長城沿線露地葡萄抗寒栽培要點，供參考。

1 品種選擇

1）早熟品種。無核白雞心、夏黑無核、早黑寶、維多利亞、巨玫瑰、京秀、京亞、里扎馬特等。

2）晚熟品種。紅提、戶太8號、克瑞森無核等。

2 規劃建園

1）園地選擇。選擇交通便利、南面開闊、避風高燥向陽、無污染、土層深厚、便于排灌的沙壤土地塊建園，切忌在鹽堿地、低洼地和地下水位高及種植過葡萄的重茬地建園。

2）園地改良。土壤改良是露地葡萄栽培的重要環節，土壤改良的關鍵是增施有機肥，提高土壤有機質含量。按行距3.5 m、深1 m、寬1 m挖定植溝。先在溝底放1層20 cm厚的雜草(檸條、沙打旺、玉米秸稈)+5 kg/畝碳銨，回填表土10 cm，然后再放1層20 cm厚的雜草，上面20 cm土層中施肥，畝施土雜肥（羊糞、豬糞、牛糞等）4～5 m3+磷肥200 kg，與土混勻回填灌水沉實，準備栽苗。

3）深溝栽培。灌水后整平栽植溝，距離地面30 cm深度挖坑栽植。

4）籬架密植。籬架栽培，以南北行向為宜，株行距0.6 m×3 m。

5）苗木選擇。首選嫁接苗，其次是扦插苗，要求品種純正，1年生枝有4～5個飽滿芽，剪口粗度＞0.7 cm，根系良好，根長＞20 cm，根數＞6條，無損傷，無病蟲。

6）苗木處理。一是剪枝。將苗木地上部分的分枝全部剪掉。二是剪根。剪除受損、腐爛和過長的根。三是泡根。栽前將苗木根放入水中浸泡一晝夜，使其充分吸水。四是蘸根。栽植時用磷肥泥漿液（磷肥1.5 kg+黃土10 kg+適量水）蘸根。五是消毒。用代森錳鋅+高錳酸鉀殺菌。

7）苗木定植。栽植深度以苗木根頸部與地面相平為準。栽植時根系要擺布均勻，填土一半時輕輕提苗，再填土與地面等平，最后灌透水，待水滲完后覆蓋地膜。

3 栽植管理

3.1 當年促長 通過“五促”，力爭落葉時主蔓剪口粗度達1 cm以上，為早果、豐產夯實基礎。

1）鋪膜促。栽植后覆蓋黑色地膜，提高成活率，促進生長。

2）扶蔓促。苗高超過10 cm時，及時定枝、疏枝。選留上部生長最為健壯的新梢，抹除多余枝梢，立桿扶直，讓其直立向上生長至1.2 m摘心。

3）藥劑促。6月上旬用噻苯隆噴梢頭。

4）肥水促。苗旺長后葉面噴尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀等。在幼梢長度約15 cm后，每半月在主干20～30 cm外穴施尿素、磷酸二銨、硫酸鉀25 g左右。前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主，促進枝條成熟。

5）防病促。主要防霜霉病。可用80%科博600倍液；雨季用25%甲霜靈、70%杜邦克露600倍液等。

3.2 肥水管理

1）施肥。①萌芽期。以追施氮肥為主，一般盛果期樹畝施尿素約20 kg，施肥后灌水。②新梢生長、幼果膨大期。以氮、磷肥為主，可適量配合鉀肥，畝施磷酸二銨40 kg、硫酸鉀20 kg，施肥后灌水。葉面噴施微量元素肥（鐵、鋅、鎂肥，濃度0.3%～0.5%）。③果實采收后。以秋施有機肥為主，配合施入氮、磷、鉀速效化肥。畝施3～4 m3優質農家肥的基礎上，再施氮肥20 kg、磷肥20 kg、鉀肥30 kg。10月秋梢停止生長后，葉面噴施1%～2%磷鉀肥、1%氮肥、1%硼肥，利用葉片內營養向枝芽和樹干回流，補充樹體營養。

2）灌水。①萌芽前。葡萄春季根系生長、萌芽、抽梢、芽外分化及開花需要大量水分，是重要的需水臨界期。應在萌芽前結合施肥灌1次水。②幼果膨大期。幼果黃豆大時，處于細胞分裂盛期，再加上新梢迅速生長和大量發新根，是需肥需水關鍵期，應結合施肥灌1次水。③轉色至成熟期。根據土壤墑情適量膜下補水。④秋施肥后。秋施肥后灌水有利于肥料吸收、新根生長和營養積累。

3.3 花果管理

1）花序整形。包括去副穗、掐穗尖、確定留穗長度或留蕾數等。大果穗品種：去副穗上部2～3節小支梗，長支梗一般在7～9 cm處掐穗尖。小果穗品種：去掉副穗，如玫瑰露。

2）疏除果粒。多在落花落果終止后，果粒介于黃豆粒和花生粒大小時進行。摘除病果、小果和特大果，使果粒大小均勻。

3）果穗拉長。拉長果穗一般在開花前10～15天進行。目前多用美國奇寶。

4）果實膨大。無核葡萄處理時間在落花后7～10天。赤霉素處理時，在二倍體無核品種上的使用濃度為50～200 mg/L，在三倍體無核品種上的使用濃度一般為25～75 mg/L，第2次與第1次處理時間相隔10～15天。有核葡萄也是在生理落果后進行膨大處理，一般使用濃度為25 mg/L。

5）合理負載。在促早栽培中，為提高果品質量必須要控制產量，畝產量應控制在1 500～2 000 kg。

4 整形修剪

陜北長城沿線露地葡萄一般以籬架龍干型整枝為主。

4.1 第1年修剪

1）幼苗定植后留2～3個芽短截，植株萌發新梢后，選1個生長健壯的新梢留作獨龍干主蔓，其余抹除。

2）當新梢長到 13～15 片葉時，留 10～12 片葉摘心，頂端副梢留4～5片葉摘心；對基部近地面30 cm以下副梢，均留1～2片葉摘心；距地面30 cm以上副梢留2～3片葉摘心，抑制副梢生長，輔助主蔓老化成熟。

3）冬剪時，剪口粗度要達到0.8 cm以上，剪留長度1～1.2 m。若剪口粗度不足0.8 cm，應盡量向下剪截，使剪口粗度達到0.8 cm。

4）將主蔓上的副梢剪除，利用主蔓上的冬芽結果。

4.2 第2年修剪

1）春季發芽后，獨龍干基部50 cm以下萌芽一律抹除，50 cm以上兩側交替選留健壯結果新梢。

2）主蔓延長頭長到15～20片葉時摘心，促進主蔓增粗；延長蔓上形成的副梢，均留2～3片葉摘心，控制副梢生長；2年生枝段上的營養枝和結果枝均留8～12片葉摘心，其上形成的副梢留2～3片葉摘心；主蔓及結果枝上的頂端副梢留4～5片葉摘心。

3）冬剪時，主蔓延長蔓剪留0.8～1 m，剪口粗度必須達到0.8 cm以上，延長蔓以下各側蔓均每隔15～25 cm留1個結果母蔓，剪留2～3個芽，形成龍爪，供下一年結果。

4.3 第3年修剪 在主蔓延長蔓上繼續選留結果母蔓，方法同第2年。對上一年培養的結果母蔓，于春季各留1～2個結果新梢，冬剪時，每個結果部位選近基部1個健壯新梢作結果母蔓，留1～2個芽短截。冬剪時，按上一年的方法選留主蔓延長蔓和結果部位。

5 病蟲防治

5.1 農業防治 清除越冬病蟲源，保持果園清潔；及時綁蔓、摘心和疏除副梢，創造良好的通風透光條件，控制產量；加強水肥管理；深翻除草；應用抗性品種；適時套袋。

5.2 生物防治 保護和利用自然天敵，控制使用殺蟲譜廣的農藥，減少果園噴藥次數及農藥用量；利用微生物農藥，如細菌(蘇云金桿菌等)、真菌(蚜霉菌、綠僵菌、白僵菌等)、農用抗生素（農抗120、農用鏈霉素）等；利用昆蟲生長調節劑，如抑太保、米螨（蟲酰肼）等。

5.3 物理防治 安裝黑光燈誘殺害蟲，還可捕捉、殺死害蟲，方法簡便，經濟有效。

5.4 藥物防治

1）冬春季清園。冬季清園噴5波美度石硫合劑或1∶1∶200波爾多液；春季萌芽前噴5波美度石硫合劑或1∶0.5∶250波爾多液清園。

2）萌芽前噴3～5波美度石硫合劑，重點殺滅葡萄害蟲和越冬病菌。

3）絨球期至三葉期，重點防治綠盲蝽和病害，藥劑可用80%噴克800倍液+20%苯醚甲環唑3 000倍液+10%殲滅2 500倍液。

4）花序分離至開花前分別噴78%科博600倍液、42%噴富露600倍液或70%甲托800倍液。

5）落花后至幼果期分別噴78%科博800倍液、80%噴克800倍液1～2次。

6）套袋前用阿米西達+世高+菊酯類農藥，待藥液干后套袋。

7）采果前后重點防治霜霉病，可交替噴科博、霜脲氰、甲霜靈、霉多克、烯酰嗎啉等。

6 埋土防寒

陜北長城沿線露地葡萄栽植成敗的關鍵措施之一就是深溝淺栽，埋土防寒。埋土一般在11月上旬進行。

第1年：將葡萄順行向壓倒，把栽植溝（地下30 cm）全部回填，然后再壓土20 cm，灌水拍嚴拍實；第2年：春季出土20 cm，深溝（30 cm）作為防寒區，永久不動，冬季埋土厚度40 cm，下年防寒措施和上年相同。