轉基因食品信息傳播研究現狀綜述

余 洪 楊 亮

（1茅臺學院 工商管理系，貴州 仁懷 564501；2茅臺學院 釀酒工程系，貴州 仁懷 564501）

一、轉基因發展現狀

所謂轉基因技術，是指在一組特殊的生物基因組中人工導入外部基因，并能正常表達該產物的特性，我們把利用這種技術得到的生物叫作轉基因生物。使用轉基因生物加工獲得的食品叫作轉基因食品（GMF，Genetically Modified Food）。［1］轉基因作物擁有傳統作物不具備的抗旱、抗蟲和抗病等優點，將引領糧食生產邁上新的高度，也必將是解決世界各國糧食問題的關鍵。［2］

1996年，世界上第一個轉基因作物被成功培植，并開始投入生產，轉基因技術得以發展普及。生物產業是我國戰略性新興產業的主攻方向，2007—2016年的中央一號文件，九年間七次明確提及轉基因，涉及內容包含產品標示、品種培育、產業推廣等多個方面，為加快推動生物產業成為國民經濟的支柱產業提供政策指導。特別需要指出的是，國務院于2016年印發的《“十三五”國家科技創新規劃》中提到，要“穩步推進轉基因生物新品種產業化”，“切實加強轉基因產品市場管理，嚴格把關轉基因農作物的推廣生產和審批制度”，此規劃的提出為加大轉基因研發力度、推進重大轉基因農產品產業化注入了強大動力。

目前盡管主流科學界普遍認為，沒有明確證據表明已經通過安全性評估并合法上市的轉基因食品會影響人們的身體健康，而且科學界大多將轉基因技術視為保障全球糧食生產安全穩定的可行辦法，［5］然而政府、專家、公眾與媒體對轉基因技術潛在的利益與風險，觀點并不一致。［6］自2009年以來，我國轉基因食品信息傳播一直處于消極導向的媒介環境，導致我國消費者對轉基因食品的認知有一定誤區，［7］對我國轉基因食品商業化之路產生了一定的負面影響。

二、轉基因信息傳播研究現狀

自轉基因食品進入消費市場，除技術層面的研究外，轉基因食品研究的跨學科特性也越來越明顯，相關研究不斷深入和細化，主要體現在以下三個方面：第一，研究消費者對轉基因食品的態度，這類型的研究在對轉基因食品的研究中比重最大；第二，分析轉基因食品的銷售情況與轉基因食品是否張貼標簽的關系；第三，從人類倫理方面研究轉基因食品。［8］

但是分析發現，以上三種研究并沒有從大眾傳播的角度出發，而是均將其作為次要因素，未被當作研究重點。

在轉基因食品發展的過程中，相關信息的傳播，也就是媒體構建出來的輿論和文化的“軟環境”，對轉基因食品的接受度及商業化有重要的影響。21世紀以來，互聯網技術迅速發展與智能手機的普及將人類帶入了新媒體時代。人們每天被信息網包圍，信息獲取更加便捷，人們也更加依賴網絡，人們的生活已經離不開網絡，更離不開大眾媒體，所以大眾傳播的地位更加凸顯。故從傳播學角度研究轉基因信息的傳播影響因素，具有重要的意義。

現以傳播學視角，對近年來國內外對轉基因信息傳播的相關研究進行歸納梳理。

（一）傳播主體

關于公眾對轉基因的認知，國內對傳播主體的研究較少，并且在轉基因信息傳播中，消費者通過組織傳播方式獲取轉基因信息的僅占11.8%，這與公眾期望的轉基因食品宣傳主體調查結果相比，還有較遠的距離。政府、科學家在轉基因食品宣傳中的作用與公眾期望他們應當扮演的重要角色之間存在較大差距。［9］專業傳播者的缺席，也將對信源的可信度有一定影響。但遺憾的是，對于這兩者之間的關系，國內也很少研究。

科學家作為傳播主體之一，對轉基因信息的傳播應當發揮重要作用。然而科學家的行為邏輯與公眾及媒體的邏輯、表述有差異，常常會造成交流不暢。具有自然科學長期研究背景的研究者參與對傳播主體的調查及分析，研究者能在同等的層面與其交流，可探索出促進科學家等相關主體參與信息傳播的方式方法，更有利于研究的深化。

（二）傳播信息

在梳理近年來主流媒體對轉基因食品的報道時發現，各個媒體對轉基因食品傳播的傾向性存在著差別，［10］特別是官方主流媒體與地方媒體對轉基因食品的形象建構存在較大差別。［11］比如外國學者長期追蹤研究我國人民日報、光明日報等官方媒體時發現，它們沒有對轉基因食品進行典型的負面報道；［12］而對市民影響巨大的地方媒體，對轉基因食品的報道則是以質疑為主。［13］此外，通過實證分析發現，“去科學化”的現象在媒體對轉基因食品的傳播中較為普遍，媒體對轉基因食品帶來的社會問題、政治問題和科學問題，對轉基因食品的商業化造成了一定阻礙。［14］

（三）傳播渠道

大多數研究認為大眾傳播渠道是公眾獲取轉基因食品信息主要來源，但由于研究時間、地域等因素不同，不同的研究結果存在一定差異。對傳播渠道初期調查結果顯示，消費者了解轉基因食品的渠道主要是電視和報刊，其中電視占51.7%，報刊占59.5%，而通過其他媒體傳播渠道獲得該類信息較少，主要占10.5%。［15］隨著網絡的盛行，消費者從網絡渠道認知轉基因食品的比例，也由14.9%增長至28%。由此看來，消費者了解轉基因食品信息的途徑會隨著時間及地區變動，現階段消費者獲取信息的途徑主要是大眾媒體和網絡。

在對轉基因食品信息傳播的調查研究中，傳播渠道層面的調查比較多，而將傳播主體與渠道結合的研究方法較少，對于傳播渠道是否可信的調查研究鮮有。而根據媒介可信度理論，消費者對轉基因食品的了解和態度與對媒介的信任度有很大的關系。把二者結合起來，調查研究受眾對轉基因食品信息傳播渠道的信任度，比較受眾能接受的傳播方式與傳播渠道之間的差異，是一個非常有意義的傳播學命題。

（四）傳播客體與傳播效果

在目前關于轉基因食品信息傳播的調查研究中，大眾的個體特征影響著對轉基因的態度，大眾的人口學特征影響著對轉基因食品的態度和認知。消費者對于轉基因食品的選擇受到自身學歷、收入、年齡等個體特征的影響，不同的人有不同的認知和態度。

目前，大眾獲取轉基因食品信息主要是通過廣播電視等傳統媒介。而輿論對轉基因食品的態度存在褒貶不一的情況，傳播效果并不理想，以至于大眾對轉基因食品缺乏科學的認識。總體來說，大多數公眾對轉基因食品還處在觀望階段。所以，加大對轉基因食品的宣傳力度勢在必行，通過大眾傳播渠道讓消費者正確認識轉基因食品，達到最佳傳播效果，改變消費者茫然冷漠的態度。

三、結語

傳播學意義上涉及轉基因食品的學術研究尚處于萌芽階段，現階段利用傳播學知識與研究受眾的態度只停留在市場調研階段，并未深入。而且，有些研究并非傳播學領域的研究，其研究的對象大多包括醫學、環境學和遺傳學等領域的科研人員。研究的結果帶有很實際的目的性以及利益導向性。隨著互聯網技術的發展，新媒體的出現開闊了人類的視野，大眾傳播在人們生活中的地位越來越重要，所以在傳播學的視域下開展對轉基因食品方面的深入調查研究，探索轉基因食品信息有效傳播的途徑對于轉基因食品的發展具有重要的意義。

［1］楊凌.王宇紅.我國轉基因食品安全政府規制研究［D］.西北農林科技大學，2012.

［2］盛耀，許文濤，羅云波.轉基因生物產業化情況［J］.農業生物技術學報，2013，21（12）：1479-1487.

［3］Qaim M，Kouser S . Genetically modified crops and food security［J］. Plos One，2013，8（6）：e64879.

［4］Maeseele P . Risk conflicts，critical discourse analysis，and media discourses on GM crops and food［J］. Journalism，2015，16（2）：278-297.

［5］張明楊.轉基因信息發布主體可信度對消費者態度的影響：作用機制與實證研究［D］.南京農業大學，2015.

［6］張楠. 轉基因食品信息大眾傳播渠道研究［D］.華中農業大學， 2010.

［7］侯丹丹.轉基因食品的風險傳播研究［D］.華中農業大學，2012.

［8］趙琳，金安江，彭光芒.大眾傳媒在轉基因食品推廣過程中的作用機制［J］.重慶郵電大學學報（社會科學版），2011，23（1）：97-101.

［9］姜萍.媒體如何建構轉基因技術之形象——以2010年國內重要報紙的分析為例［J］.南京農業大學學報（社會科學版），2012，12（2）：101-109.

［10］Du L，Rachul C . Chinese newspaper coverage of genetically modified organisms［J］. Bmc Public Health，2012，12（1）：326.

［11］Zhong F，Marchant M A，Ding Y，et al . GM foods：a Nanjing case study of Chinese consumers’ awareness and potential attitudes［J］. Agbioforum，2003，5（4）：136.

［12］楊瑩.轉基因議題建構過程中的“去科學化”現象——基于對報紙媒體的實證分析［J］.新聞愛好者月刊，2012（2）：5-6.

［13］陳桂榮.公眾對轉基因食品的了解和接受程度——對昆明市消費者的調查與分析［J］.昆明理工大學學報（社會科學版），2005，5（4）：14-17.

［14］黃俊明，李文立，羅會明，等.廣州地區居民對轉基因食品的認知調查［J］.華南預防醫學，2008，34（2）：20-23.

［15］李銳.邯鄲市民對轉基因食品認知的調查分析［D］.河北工程大學，2017.