菜單式教學在高中生物小高考復習中的應用

張 萍

（江蘇省華羅庚中學，江蘇 常州）

隨著高中課程改革的逐步深化，高中會考的地位也不斷地變更，會考成績將按一定比例納入高考成績。因此，高中小高考前的復習工作就顯得尤其重要。生物試題的特點是選擇題普遍簡單、典型，有個別題目和生活實際相聯系，學生較難把握，經過考前對各地模擬卷的訓練，考生做起來會比較順手，而非選擇題設計巧妙，入題容易得高分不易。我們應以《學業水平考試說明》為指導，以考試動向為方向，加強備考管理，在“講輔練并進、整理與強記結合、統籌時間與側重傾斜相輔”的教學模式下，調動一切有利的積極因素，力爭學業水平測試取得好成績。

“授人以魚，不如授人以漁。”菜單式課堂是教師在課堂上為學生提供營養菜單和風味菜單。通過小組自主選擇、組內合作學習、小組交流學習、師生互動學習，從而獲得知識和技能的一種開放式教學方法。營養菜單要滿足大綱和基礎，風味菜單要滿足各個層次學生的學習需要，讓每個學生都能在自己現有的基礎上得到提升。當然，復習的過程中也應遵循一定的原則。

1.時間分配，就是把復習時間劃分成不同的階段，并針對不同階段的特點確定復習任務，做到胸有成竹，有條不紊；

2.有所側重，就是時間不能平均，必須向重點章節傾斜，如新陳代謝和遺傳變異等章節；

3.教學分層，結合學生不同層次的實際情況，講解時要有所區別，既要培優又要輔差，使每個學生有不同程度的進步；

4.整體復習與階段復習計劃相配套，根據已完成的復習情況來調整計劃，強化薄弱環節。

例如，課堂案例——《光合作用和呼吸作用》

光合作用和呼吸作用是高中生物學習的重點和難點，也是高考的高頻考點。光合作用與細胞呼吸是生物的兩大重要生理活動，其生理活動過程、受影響因素在生產生活中的實際應用、發現過程中的科學實驗探究能力等方面，都是歷年的高考高頻考點，在考試中利用準確的知識，規范的解題步驟，高速、準確無誤地拿到高分，是決定成績的一個重要因素。本內容涉及眾多知識點，需要多課時完成。

綠色植物的光合作用和呼吸作用復習目標：（1）能闡明光合作用和呼吸作用的原料、條件、場所、產物、過程和意義；（2）舉例說明光合作用和呼吸作用在農業生產上的應用，解釋有關的實際問題。

1.營養菜單

專題基礎內容匯總：（1）呼吸作用概念和實質；（2）呼吸作用類型；（3）有氧呼吸的過程及場所；（4）無氧呼吸的過程及場所；（5）有氧呼吸和無氧呼吸的反應方程式；（6）光合作用的過程、場所及反應方程式，這些都成為風味菜單的重要素材。通過本菜單的學習，基礎問題在小組內部基本得到解決，更重要的是提升大家的合作精神！

2.風味菜單

專題延伸：（1）利用呼吸作用原理應用于生產生活實踐；（2）利用光合作用原理應用于生產生活實踐；（3）光合作用和呼吸作用綜合圖解題的練習；（4）再次回顧線粒體和葉綠體的結構，理解結構和功能的相輔相成；（5）生活中一些現象的解釋。學生分組，小組選擇學習。要求：同一學習小組內的同學選擇相同的學習內容，教師根據其他學習小組的要求可以進行微調，小組內再分工展開合作學習，通過組內分工，網上資料搜集、歸類、討論、撰寫學習小結和應用展望等，對所選擇的主題更深入地學習，過程中遇到不解和困惑可及時向老師詢問，再通過組內合作撰寫主題學習小結。如：了解酵母菌對釀酒產業的作用并解釋生活中的常見問題，對大棚蔬菜提出可行性的建議，并提供經典案例進行分析，以總結規律。通過全班各小組的相互交流學習，讓小題入組，大題共享，全班共進，合作共贏！

菜單式教學在復習課的應用中優勢彰顯：學生有了一定知識基礎，對復習的內容有了系統的認識。在復習的過程中知道哪些內容是必須掌握的，也知道哪些內容是難點，因此利用菜單式教學學生可以很清晰地理清知識的骨架，并能夠提出一些問題，以便加深對課本內容的理解。教學的形式可以多樣化，組員之間分工協作，共同解決問題，解決不了的問題可以在小組間討論交流。這樣的教學模式既達到了復習效果，也增強了學生的凝聚力，實現了一切以學生為本的教育宗旨。

菜單式的優點是可以實現個性化教與學，有利于提高學生生物學素養。但課內時間和課外時間的利用分配上有沖突。在現行的高考模式下，學生的主要精力在語數外，課外花時間在菜單的探究學習上幾乎不可能，這些對于我們教師來說是一種挑戰。菜單式在高效課堂的呼吁下產生和成長，在小高考復習的應用過程中充分展示了其優勢，相信在未來的生物課堂中我們可以看到更多更優秀的菜單式出現！