河南省中小型農產品企業的農產品貿易發展現狀分析

李晴

[摘 要] 在“農業+互聯網”的大背景下，農業電子商務在促進農村發展、農民增收中呈現出越來越重要的作用。但由于河南省中小型農產品企業的農產品開發程度不高和缺乏高效的營銷渠道，眾多優質農產品沒有發揮應有的市場價值。通過從農產品經濟價值和市場需求、農產品開發程度、農產品銷售渠道三個方面，詳盡的分析了目前河南省中小型農產品企業的農產品貿易發展現狀。

[關鍵詞] 河南省；O2O模式；企業戰略轉型；中小型農產品企業

[中圖分類號] F740 [文獻標識碼] A [文章編號] 1009-6043（2018）01-0074-02

一、農產品經濟價值和目前市場需求

（一）農產品經濟價值較高，且農產品有一定市場需求

優越的地理環境使得河南省農產品具有較高的經濟價值。憑借復雜多樣的自然地理環境和得天獨厚的生態氣候條件，蘊藏著極為豐富的生物資源。亞熱帶季風性濕潤氣候使得該地區雨熱同期，整體具有夏季太陽輻射條件優越和冬季晝夜溫差大、降雨量多的特點，有利于農作物的營養形成和水分的供應；境內緊鄰大別山脈，多丘陵山區環境為該地區谷物栽培、種植業和低山林、畜牧等創造了優越的培育條件，遠離工業及城市的污染。以上優越的地理環境所培育出的農作物具有較高的經濟價值。

河南省農產品品種豐富，畜禽產品中具有代表的豫南黑豬采用放養養殖模式，肉質鮮嫩緊致，能夠做到生態養殖、不添加催生劑，綠色健康。茶葉加工主要以信陽毛尖、信陽紅茶為主。古時候就信陽茶淮南第一的說法。在多次參展的“鄭州茶博會”、“武漢茶博會”上深受消費者喜愛。此外，豫南地區還專門對野山茶進行茶油提煉，經農科院鑒定發現，茶油中含有較高的不飽和脂肪酸及多種維生素，易于人體消化吸收，被譽為“東方的橄欖油”。食用菌產品主要有茶樹菇、香菇、平菇、黑木耳等，含有豐富的食物纖維具有較高的營養價值和藥用價值。干果類農產品中銷售最多的是板栗，板栗富含多種維生素及微量元素，屬于健胃補腎的上等果品。以上農產品具有豐富的營養價值、藥用價值、養生價值，可開發性程度高，市場存在一定潛力。

（二）銷售方式單一，市場占有率低

但是到目前為止，河南省大部分農產品并沒有全面走向市場。河南省中小型農產品企業仍以批零兼營的銷售方式走向各大市場，銷售方式較為單一。大部分農產品網絡銷售使用率較低。因早年部分企業所積累了線下資源，導致采用傳統銷售模式居多。就市場需求而言，反映出特色農產品市場需求旺盛，但市場占有率并不高。以茶葉市場為例，近年來當地政府為提高信陽毛尖的產量，以每年20萬到30萬畝的速度發展茶園，信陽茶園面積達到210萬畝，信陽毛尖種植面積擴容十倍，位居全國地級市第二位，成為長江以北最大的生產基地[5]。大部分企業表明在政府大力支持生產下，不少水稻田都改為茶園。但是，茶農為較快獲利，導致近年毛尖小山茶農藥殘留物超標，使毛尖市場占有率從七八年前的80%下滑到40%[5]。茶葉市場雖需求旺盛，但是毛尖在茶葉市場中呈現出占有率較低的局面。另外，其余農產品市場占有率也不高，農產品自身蘊藏的價值并沒有被消費者真正了解。

二、農產品開發程度不高

“公司+農戶”的經營模式制約農產品開發程度。企業將農產品生產環節外包給農戶，企業主要負責銷售與服務環節。多數企業采用這種經營模式的主要原因是國家明確規定采用此類型經營模式的企業，只要從事農、牧、漁業項目的生產均可享受免征企業所得稅以及享受免征增值稅的優惠政策。在這些優惠政策的影響下，仍舊沒有改變企業生產規模小、競爭力弱、技術程度不高、農產品品質參差不齊、品牌效應差等局面。

（一）生產經營規模小，技術水平較低

1.從小農戶生產規模上看，河南省農戶生產經營的制度環境是家庭聯產承包責任制，農戶以家庭獨立經營形式為主。一家一戶分散經營模式出現土地小規模生產和地塊零散細碎化，農業勞動的投入量不斷增加卻造成勞動生產率不高，再者，小農戶素質水平相對較低，加大了農業設施操作的困難，機械化水平普遍較低、農產品缺乏專業水平等是影響農產品開發程度不高的主要因素。

2.由于生產主體弱小，不具備規模經營和多樣化生產能力，農產品生產條件受局限，使得生產品種受到一定程度的限制。企業的原料主產地來自當地農戶，企業依靠合作農戶進行農產品的收購活動。以企業收購食用菌為例，部分小農家庭作坊培育食用菌的生產設備較為簡陋、生產規模小、工藝粗放、從業人員技術水平低，較低的生產效率和種植技術導致小農戶在茶樹菇、香菇、平菇、黑木耳這幾種類型的食用菌生產數量上不具有承接大訂單的能力。另外，對于新品種食用菌的研發更無法保證。企業收購食用菌的種類無法選擇，數量有限，且沒有新品種食用菌可收購。農戶小規模生產經營模式直接從源頭限定農產品的生產格局，造成企業所收購的農產品開發水平過低。

（二）產業延深度不高，深加工匱乏且附加值低

從產業延深度的角度上看，輸出省外、省內的農產品多以初級產品為主，多數企業缺乏農產品深加工能力。農產品都是以初級產品形式供應市場，輸出的農產品基本沒有進行產品深加工。近年來所成立的一些農產品加工企業，只能進行小批量生產，所加工的農產品檔次較低，畜禽產品和食用菌產品主要以鹽漬品、干制品、保鮮或罐頭等粗加工方式為主。直接導致初級產品產量的80%以上不能合理轉化為增值農產品，只能低價格拋售。以企業出售板栗為例，多數企業正直板栗旺季直接進入市場，易出現貨多價低局面。企業深加工能力較弱，不能實現多層次、多環節增值。板栗只能以干果類的方式進入市場，作為初級產品銷售，價格相對較低。如果將板栗加工成易拉罐裝板栗飲料、板栗罐頭、板栗酥餅、板栗羹、板栗粉等產品，其經濟價值會遠高于初級產品所售價格。

（三）行業標準化滯后，缺乏品牌效應

1.農產品的質量安全。該問題進一步指向農戶小規模生產經營。大量小規模農業生產者進入市場后，往往通過農產品生產或交易的方式誘發嚴重的農產品質量安全。從根本上說，農產品的質量安全是生產經營者“生產”出來的，而不是執法部門“監管”出來的[2]。所以，農產品生產環節則是實現農產品安全質量的重要環節。但是在調查中，大部分企業所收購的農產品基本來源于小農戶所生產的農產品，不少小農戶在農產品生產環節中并沒有按照國家規定執行生產標準。大多小農戶生產經營過程仍舊采用傳統生產方法，無法擺脫自身生產經營的習慣，達不到規范化和標準化生產。相對來說，農產品標準化程度低，所生產出的農產品質量水平不高。農產品存在不可追溯性。企業缺失農產品生產源頭的追溯信息，無法跟蹤定位進行質量追溯，所售農產品的質量安全無法保障。endprint

2.缺乏品牌效應。一方面，多數企業并沒有意識到獨立注冊商標可以保留自身的個性化特征，農產品和企業個性化產品不能兼而得之。另一方面，由于企業的規模和產量相對較小，農產品無分級處理，缺乏標準化管理。多數企業無標準化管控包裝規格、包裝標識、農產品無編碼，農產品規格參差不齊，無統一標準，缺乏有效的質量標準化管理體系。農產品通過無公害、地理性標志、綠色有機農產品（食品）認證更是少之又少，農產品質量不穩定，即使進入市場也可能被列為質量低劣商品，影響企業生產效益，至今還沒有打造出被市場認可的農產品品牌。

三、農產品營銷渠道

（一）渠道合作關系不穩定，缺乏高效銷售渠道

由于企業在營銷渠道中合作伙伴關系存在不穩定性造成農產品營銷環節過多。河南省中小型農產品企業更多依賴于利益結合的方式選擇營銷渠道合作伙伴，以利益分享為基礎的渠道合作伙伴關系存在不穩定性，其原因主要為利益分享不均，及忽略了建立渠道合作關系的過高合作風險。首先建立良好的渠道合作關系更依賴于企業之間具有較高的文化認同度。農產品的渠道營銷活動不是單一指向農產品的物資流通過程，而是多家企業營銷渠道的有效對接。當前多數企業更多偏重于對合作利益的考慮，而忽視與渠道合作伙伴建立長期戰略性渠道關系，從而導致河南省中小型農產品企業無法獲取長期戰略合作利益的能力。

河南省中小型農產品企業所輸出省內、省外的農產品，其銷售渠道主要借助流通中介，以中介貿易公司或代理商為主，即企業通過農戶或收購商進行農產品的收購活動，再賣給代理商，代理商再運送到各大商場或賣場，再轉手到消費者手中，其中間環節至少四層。農產品營銷渠道鏈條較長，渠道中間環節的數量較多。由于企業出于合作利益和農產品保鮮成本的考慮，所以企業選擇的合作對象不固定，與中介貿易公司不能形成長期合作伙伴關系，頻繁的更換中介公司造成農產品銷售渠道和流通渠道更加復雜多變。其次，由于農產品與其他產品不同，農產品銷售過程中經常會出現流通耗費，農產品在營銷渠道各環節中存在流通耗費額度的不確定性，增加了農產品營銷渠道中企業與合作方的合作風險水平[3]。農產品的產品品質伴隨生長周期和生長季節等特點具有較大的波動性，農產品企業與農戶之間難以通過嚴格的合同規范來準確限定農產品的交貨數量和農產品的產品質量。

（二）農產品營銷渠道中存在流通效率低、成本高、信息不對稱的現狀

1.河南省中小農產品企業的營銷渠道降低農產品流通效率。多數企業具有本地小范圍的市場營銷渠道控制能力，但面向較為廣闊的區域農產品營銷渠道控制能力較為薄弱。為此，中小農產品企業通常借助流通中介拓展營銷渠道來實現自身的市場運營目標。但過多中介力量的介入，造成企業在各個流通渠道環節需維持大量存貨，將迅速降低企業與渠道終端農產品消費者的需求把握能力，使得渠道運營成本過高。再者，多層次的營銷渠道出現農產品價格過高，農產品價格差異增大，農產品價格從初級生產者到終端消費者的手中翻了幾番，其主要原因就是多層次的營銷渠道提高了農產品的銷售價格。

2.農產品的流通渠道管理成本居高不下，降低了河南省中小農產品企業的盈利能力。大部分企業的農產品流通渠道呈現半徑小、輻射面窄的特點，對于出售的農產品多為初級產品而言，加大農產品的銷售困難和銷售風險程度。企業所銷售的初級產品主要集中季節農產品，如茶葉、食用菌、板栗等，具有保鮮期短的特點，對于跨省物資活動離不開冷鏈物流和先進的物流裝備。更關鍵的是，企業為實現跨區銷售目標，同時伴隨支付額外的物流成本，進一步增加企業不確定的收益。

3.市場、農戶、企業三者之間在營銷渠道中產生信息不對稱。首先，市場與農戶之間缺乏供求的準確信息。由于農產品本身具有生產周期的波動性，農戶對市場的需求和農產品的供銷情況缺乏判斷，使得農戶在生產和經營過程中存在盲目性，出現“跟風生產”現象，缺乏依據市場供求信息調節自身生產行為，結果出現供需失衡，產銷脫節，產品難銷。其次，市場與企業之間存在市場行情不可預知性。大多數企業都以銷定購，以銷定產。一般農產品的成熟期需要一定周期，再加上生產的前期時間，從生產到農產品上市這期間存在一定時間差，造成農產品銷售的周期波動，導致適銷對路的農產品變成滯銷產品，難以及時快銷，造成產品積壓。最后，農戶與企業之間缺少信息公開環節，農產品信息不能進行定位追蹤。農戶缺乏獲取信息的渠道和手段，企業與農戶之間更缺乏對信息進行分析加工的能力。企業會選擇在農產品豐收時進行收購，農戶容易形成錯誤的預期，不斷擴大種植面積，造成更高的庫存。其主要原因就是二者之間缺乏有效的信息溝通平臺，企業不能從農產品生產源頭通過系統追溯農產品的相關信息，企業與農戶不能共同制定計劃和協商調解問題等。

[參考文獻]

[1]李敏.貴州省農產品020發展模式探究[J].商業經濟研究，2015（36）.

[2]鐘真，陳淑芬.生產成本、規模經濟與農產品質量安全，—基于生鮮乳質量安全的規模經濟分析[J].中國農村經濟，2014（1）.

[3]張麗華.中小型農產品企業營銷渠道縱向協作模式構建[J].商業經濟研究，2016（13）.

[4]李敏.“互聯網+農業”視域下河南省現代農業發展研究[J].創新科技，2015（6）.

[5]信陽市三農網.“互聯網+”如何開啟農業大變局[EB/OL].2016-06-03.

[責任編輯：潘洪志]endprint