時訊

中鹽集團與廣鹽集團簽署混改框架協議

隨著鹽業供給側結構性改革進一步深化，鹽行業正面臨新一輪兼并重組，產業集中度將進一步提高。

中鹽集團是我國鹽行業唯一的中央企業，廣鹽集團是廣東省食鹽市場主渠道主力軍。廣鹽集團以旗下核心資產“廣鹽股份”為平臺開展混合所有制改革，與中鹽集團簽署廣鹽股份混合所有制改革框架協議，由中鹽集團旗下“中鹽股份”入股“廣鹽股份”，實現強強聯手，預計將對全國鹽行業市場格局產生重大影響。

歐盟亮相首屆中國國際進口博覽會

歐盟在首屆中國國際進口博覽會的食品及農產品展區設立“歐盟館”，為觀眾展示了6大類、150多種優質歐洲食品和飲料，包括乳制品、肉禽類、葡萄酒、啤酒、烈酒、果蔬、橄欖油以及糖果糕點，均已行銷中國。

歐盟館在展會期間舉辦了25場星級名廚美食秀，歐盟委員會國際關系事務官員為觀眾講解歐盟食品和飲料的高品質、多樣性、安全性和可追溯性，為消費者帶來獨特的美食體驗。

蒙牛，創新研發改善亞健康狀態

11月1日至2日，上海市食品學會、上海市食品安全工作聯合會共同舉辦了“2018中國（國際）食品產業發展論壇暨上海中歐國際食品安全研討會”。蒙牛集團低溫事業部低溫產品研發中心總經理孫健在第一天的會議上向與會者解析了含有“MN-Gup菌株”（蒙牛擁有自主知識產權）的發酵乳產品具有改善腸道環境作用的試食實驗。結果表明，與對照組相比，食用含此菌株酸奶的人群排便次數及糞便形態均有顯著改善。

第二十二屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會在上海盛大開幕

第二十二屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會（FHC2018）于11月13日再次登陸上海浦東新國際博覽中心，同期舉辦的還有Prowine2018上海國際葡萄酒和烈酒貿易展覽會、SFE2018第二十九屆上海國際連鎖加盟展覽會、iFresh2018第十一屆亞洲果蔬產業博覽會。今年展會吸引了30多個國家及地區官方展團，其中最大的展團是土耳其，展館面積超過850平方米，展品包括橄欖油、干果、堅果、橄欖油制品等。緊隨其后的展團分別是加拿大、美國、德國、意大利和西班牙。

開幕當天舉辦了“全球美食，助推綠色餐飲”2018FHC餐飲發展高峰論壇，由博聞公司（UBM）和上海市餐飲烹飪行業協會聯合主辦，以“綠色餐飲”為主題，結合“綠色餐廳”食品安全、追溯要求，共同探討解決方案。

我國對法國波爾多甜酒進口量增加了57%

集合了法國波爾多南部10個AOC（原產地命名控制）產區的甜酒品牌——甜蜜波爾多（SweetBordeaux）近日來到上海，舉辦了大師班等系列活動。2017年我國對波爾多甜酒進口量增加了57%，金燦燦的波爾多甜酒在香氣和味道上提供多樣的芬芳和口感體驗。

無論是咸鮮的生蠔、清爽的龍蝦沙拉、風味豐盈的鱈魚，還是奶香濃郁的孔泰奶酪、酸甜的芒果撻、甜蜜中略帶苦味的黑巧克力馬卡龍，都能找到與之匹配的波爾多甜白葡萄酒，搭配出令人驚喜的效果。

葡萄牙已晉身為我國十大瓶裝葡萄酒進口國之一

近日，ProWine China 2018在上海新國際博覽中心舉行，來自葡萄牙12個酒產區的27家酒莊參與此次展會，并舉辦多項活動。葡萄牙葡萄酒協會總裁Jorge Monteiro表示，葡萄牙的葡萄酒行業十分興旺，擁有超過250個獨有的優質葡萄品種。據悉，葡萄牙已晉身為我國十大瓶裝葡萄酒進口國之一。

大不列顛及北愛爾蘭聯合王國在中國市場推廣歐洲乳清蛋白粉

歐盟委員會正與北愛爾蘭乳品委員會聯合贊助一項在中國推廣歐洲乳清蛋白粉的項目。北愛爾蘭乳品委員會是一個致力于促進大不列顛英國以及北愛爾蘭（以下簡稱“英國”）乳制品消費并且倡導其健康益處的機構。

來自英國的乳制品按照歐盟的高標準生產，承諾提供最優質的產品。所有奶牛場均需注冊，牛奶加工廠也都獲得相關執法機構的批準。英國奶牛場為家庭擁有，代代相傳。牛奶加工設施主要由奶農合作社擁有和管理，這種結構所有權理念擴展到整個供應鏈。

英國的氣候和地形可以生長出茂密的綠草，奶牛吃后所產出的優質牛奶可以加工出乳清蛋白粉等高品質乳制品。英國乳制品在營養價值方面的許多優勢也使得其滲透率增長高于歐洲進口增長的平均水平，在2011-2016年間增長了58%。目前，已有許多歐洲乳制品企業進軍中國市場，其中北愛爾蘭公司Dale Farm已經在中國得到了很好的發展。

2019博古斯世界烹飪犬賽總決賽將于1月決戰里昂

里昂國際餐飲酒店展（Sirha）將于2019年1月26至30日在法國里昂舉行，大展的最后兩天還將舉辦“2019博古斯世界烹飪大賽金獎總決賽”。

博古斯世界烹飪大賽是一個名副其實的烹飪實驗室，24位選手將在模擬成廚房的現場展現技巧和技術。此次大賽所呈現的作品除了要表達致敬創始人保羅·博古斯這個主題外，參賽者的餐盤菜肴主題是“蔬菜與貝類”，托盤菜肴使用到的食材為小牛肉、上等排骨以及內臟。來自上海“泰安門”的行政副主廚傅朱偉將代表中國出戰總決賽。