初探案例法教學在寵物店鋪管理與經營教學中的應用

田其真　蔡丙嚴　徐亞亞　劉忠慧　羊建平　王成麗

摘要：寵物店鋪管理與經營是高等職業院校寵物類專業學生一門重要的專業基礎課，是適應新時期寵物行業快速發展開設的一門重要的課程。案例法教學不僅能引導學生自我學習、增強理論知識系統的學習，還能夠增強學生分析問題和解決問題的能力。結合本課程的特點，研究案例法教學在寵物店鋪管理與經營教學中應用的必要性和實施路徑，以期獲得更好的教學效果。

關鍵詞：寵物店鋪管理與經營；案例法教學；應用

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）06-0189-03

案例法教學由美國哈佛法學院前院長克里斯托弗·哥倫布·朗代爾于1870年首創，由美國哈佛商學院所倡導，并從美國迅速傳播到世界許多地方，自20世紀80年代，案例法教學引入我國。案例教學法的本質是以生產崗位中的一個典型的案例為載體，通過學生提前學習相關知識、教師精心策劃組織，讓學生把自己納入到案例真實的場景中去，通過獨立研究和相互研討的形式來提高分析問題和解決問題能力。這種教學方法很好地避免了以前傳統的“滿堂灌”及“填鴨式”的教學弊端，能夠把學生學習的積極性調動起來，增強自主學習的能力。所以，目前我國許多高等院校的很多課程都在嘗試使用這一教學方法。寵物店鋪管理與經營是寵物類專業一門重要的專業基礎課，具有很強的理論性和實踐性，為了達到預定的教學目標和寵物類高技能人才培養的需求，我們嘗試在寵物店鋪管理與經營教學中引進案例法教學，通過師生的共同努力，提高學生綜合分析問題的能力和教師的整體素質，以達到教學相長的目的。

一、寵物店鋪管理與經營課程教學引入案例法教學的必要性

（一）學生層次的必要性

案例教學法的主角是學生，案例法教學的本質就是學生相互研討教師拋出的問題并提出自己的見解，以提高學生的綜合能力，案例教學法的優點之一就是案例本身能夠吸引學生的眼球，激發學生學習的興趣。而本校寵物類專業的學生很多都是通過單招來校學習的學生，他們中的大部分在高中階段接受的教育是職業教育，高考成績一般且很多沒有經過系統的寵物相關專業知識的學習，特別是寵物店鋪管理與經營這門課是一門知識綜合性的課程，涉及到的其他課程的知識點比較多，如果任課教師的授課方式還是傳統式的教授，無論知識點是多么的經典，學生聽起來也是枯燥無味，甚至不能消化吸收，久而久之，班級學生就會對這門課失去求知的興趣，“興趣是最好的老師”，失去興趣到時上課就會分散注意力，達不到教師教學的目的。

再者現在“90后”的學生中90%以上是獨生子女，他們的家庭條件優越，他們所處的時代是新媒體時代，獲取知識的途徑多樣，而且他們有充足的時間去獵取新的知識，有的知識，教師知道的他們知道，教師不知道的可能他們也已經知道了，如果還是陳舊的“填鴨式”和“滿堂灌”的教學方法，學生就會失去學習的動力。而案例法教學可以充分調動學生的積極性，從對案例的初步認識到查找案例中問題形成的原因及問題解決的對策，每一步都需要學生自己查找資料、思考問題、相互討論及總結分析，這樣不僅可以把學生學習的積極性充分地調動起來，還可以培養學生獨立思考的能力、團隊協作的精神，對提高學生的綜合素質能力有著至關重要的作用。以上因素就決定了該課程在教學過程中實施案例法教學的必要性和緊迫性。

（二）課程的需要

寵物店鋪管理與經營是一門以寵物醫院實務、市場營銷學、寵物美容、商品管理學為基礎的多學科相互交叉滲透的應用學學科，是寵物類學生創新創業的基礎性學科，也是一門重要的專業基礎課。既有理論性又有實踐性。從課程設置來說，既是專業基礎課，也是全校學生的公選課，一直以來是學生比較喜歡的學科。該課程所包含的內容包括寵物店鋪的選址和裝修、寵物店鋪員工的招聘和培訓、寵物用品的種類、寵物用品的4P策略、寵物活體銷售、寵物店鋪經營的風險規避及網上店鋪管理經營等內容，所涉及的內容包羅萬象，如果按照傳統的教學方法，任課教師按照專業人才培養計劃和學期授課計劃進行講授式教學，加上學時等多種因素的限制，學生在聽課過程中只能被動地接受知識，沒有進行自我的消化和吸收，學習自覺性好的學生在課下時間會和任課教師交流或自學，但大部分同學對知識的理解停留在囫圇吞棗的層次上，最多在考試前的時間段里死記硬背、加強記憶，考試結束之后對該學科的知識基本上沒有什么印象，更談不上在工作崗位上應用了。因此，為了能夠吸引學生積極地參與到課堂中來，積極思考并提出自己的見解，并能將理論知識轉化為實踐能力，在該課程教學中非常有必要引入案例法教學，使繁雜的內容更簡單化、生活化。

案例法教學本身就是一種開放式、互動式的教學，對于該課程中寵物用品的經營如理論性很強的4P理論，從理論上4p策略比較深奧，學生很難理解該知識點，因為這是很多本科院校市場營銷課程里所講的內容，但是如果通過案例與現實生活相結合的方式，可以播放視頻或錄像，也可以到有代表性的寵物用品店鋪里參觀，把抽象的寵物用品的產品、定價、陳列、促銷更加具體化、生活化，使學生從具體的感性認識中去把握深奧的理論知識，再根據已經掌握的理論知識去分析實際問題、解決實際問題，從而深化學生對所學知識的理解。

網上寵物用品店鋪的網頁建設、展品展示、后臺服務等內容是我們“90后”學生所關心的內容，同時也是學生比較難掌握和運用的內容，在講授到該知識點的時候，可以使用本學院學生的創業店鋪——“團絨貓”網上寵物用品店鋪進行案例法教學。教師和該店鋪的創始人在課堂上給大家講網上店鋪取名、店鋪經營的類型、寵物用品的種類、怎樣編輯產品信息及發布產品信息等，以創始人的親身感受和學生零距離講解、示范，加上多媒體時代，課堂上可以現場演示，學生可以從現場的演示教學中把深奧的理論知識轉化為實踐運用的能力，通過案例法教學不僅理解和掌握了網上寵物店鋪的管理和經營，還掌握了如何去建網上店鋪，為以后的創新創業打下了堅實的基礎。

二、案例法教學在寵物店鋪與經營中的實施步驟

目前案例法教學在國內外各學科教學中都有嘗試，受到師生的一致好評，這種教學模式也已取得了預期的目標，現結合該課程教學中的教學實踐，對實施過程中的步驟與要點做詳細敘述。

（一）教學典型案例的選擇

在寵物店鋪管理與經營課程中進行案例法教學，關鍵是要選取合適的案例。所有的案例都是為教學目的服務的，好的案例能起到拋磚引玉的作用，能激發學生的學習興趣，吸引學生的注意力，有助于學生對案例進行思考和啟發，發表自己獨到的見解。寵物店鋪管理與經營這門課在2014年被國家教育部批準為國家資源庫建設的一個子項目，隨后在各位教師、寵物行業著名的專家及知名的企業等人3年建設的基礎上，已經累積了許多高質量的教學案例。本課程6個項目45學時，每個模塊中的重點內容都有教學案例。本課程的教學案例具有以下特點：①每個案例的編寫都要符合寵物類專業人才培養計劃的要求，確保案例符合職業院校培養高技能人才的目標。②案例的編寫來源于教學經驗豐富的教師、與學院合作良好的相關企業及本學院畢業學生創業的和寵物相關的店鋪，絕大部分案例來源于生產實踐。③每一個案例的內容時間不宜過長，針對高職院校學生的特點，案例的內容應簡單易懂、主題鮮明，能夠快速地激發學生學習的興趣。④該課程案例的準備是循序漸進的，通過這些案例的學習，學生可以系統地掌握本課程的知識。

例如，在講寵物店鋪選址的時候，以江蘇農牧科技職業學院泰愛牧寵物醫院為例，講解結束后讓學生思考寵物店鋪選址注意的事項有哪些，如寵物店鋪所處的商業圈位置、交通位置是否便利、周圍居民的養犬人數、是否有停車場方便停車等。在查閱和討論結束后讓每個學生根據自己所了解的城市情況寫出寵物店鋪選址的注意事項。這樣通過案例教學，學生可以全面地理解和掌握這個知識點。

（二）教學案例的解析

案例法教學選擇合適的案例固然重要，但確定教學過程中教師的主導地位和學生的主題地位更為重要，特別是教師的主導地位，這就要求教師必須具有豐富的相關專業知識、良好的課堂駕馭能力，還應具備開闊性、創造性思維。教師只有具備了這些知識，才能在學生的案例討論中起到從理論知識到實踐應用的轉換——橋梁的作用。比如在講寵物用品——犬糧陳列的時候，教師可以通過播放短片或讓學生到學校周圍的寵物用品店鋪觀摩的形式，讓學生理解目前犬糧用品陳列的原則、方法和技巧，并且從犬糧的陳列中讓學生掌握寵物其他用品陳列的方法及每一種陳列方法的優缺點、使用對象，寵物用品關聯性陳列的必要性等。通過這樣類似的分析討論，引導學生對寵物用品的陳列原則、方法、技巧及良好的陳列給寵物店鋪帶來的經濟效益有個深刻的理解和把握，同時對寵物用品的管理和經營也有了清晰的認識。

（三）教學案例的討論

案例教學法以精選的能說明問題的案例為材料。利用案例的目的主要是培養學生發現問題、解決問題、團隊協作的能力。在實施該課程案例教學法的前三天，我會通過云課堂的形式把案例發給學生并提出相關的問題，讓學生在課下時間閱讀案例的內容，并通過圖書館、自媒體等多種途徑查閱資料，讓學生帶著問題查閱資料，使其對案例中的問題原因及解決措施有個初步的認識。在課堂上，把班級學生按照學號分組，給每個小組15分鐘左右的時間進行討論，每個小組組織討論的形式或方式不限，然后每個小組選出一名代表，發表本小組關于該案例中問題形成的原因及解決方案的觀點，時間一般控制在10—15分鐘左右。在小組代表發言之后，該小組要接受其他組同學的提問并給出合理的解釋。在這個過程中，教師的角色就是組織者，把班級同學很好地組織起來并快速地進入案例討論角色中去。等每個小組都發言之后，教師的任務就是點評、歸納、總結，引導學生注意案例中問題的解決方案，使學生對案例本身及案例折射出的各種問題有深刻的認識。當然，對不同的案例進行討論及總結時，教師也可以靈活應用自己的方法。如上述案例寵物店鋪選址注意事項，可以采用實地考察和現場點評、總結的方式進行；對于案例寵物用品的陳列，可以把實地考察、觀看視頻和點評的方式結合起來，教師在對本章節點評的時候可以多講授些寵物用品陳列及市場營銷的理論知識，使學生加深對本章節的理解和掌握。

三、結束語

寵物店鋪管理與經營在2016—2017—2學期，授課對象為寵物護理與美容151—154班4個班級，共136名學生，在學期末通過問卷調查的形式對案例法教學實施的效果進行評價，發放136份調查表，回收136份調查表，運用統計學進行分析，有97.25%的學生認為寵物店鋪管理與經營這門課具有提高學生綜合分析能力的作用，使學生由被動學習變為主動學習，能夠使枯燥的課本內容變得有趣，很好地銜接了由理論知識到崗位實踐過渡的效果。

同時，案例法教學的有效實施對任課教師提出了更高的要求，需要教師提前準備案例，對案例進行深刻的分析并提出問題及查找問題的答案，對學生在課堂上提出的問題要有全面的分析判斷并引導學生圍繞主題展開討論，這些都對任課教師提出了新的要求，對提高任課教師的整體素質有重要的作用。綜上所述，案例法教學的運用推動了寵物店鋪管理與經營教學觀念的更新和教學模式的改變，是值得推廣的一種教學方法。

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