陳瑞春
摘 要:讓幼兒從小樹立健康飲食的觀念,可以潛移默化地對幼兒進行中國傳統文化的教育,幫助幼兒養成節儉的美德。幼兒園應注重開展食育課程,做到如下幾點:鄉下實踐、體驗勞作,開辟園地、感恩自然,家園結合、養成習慣。
關鍵詞:食育課程;幼兒園;膳食文化;家園合作
中圖分類號:G610 文獻標志碼:A 文章編號:1008-3561(2018)05-0033-01
當下,一些幼兒園忽視了對幼兒進行食育,所謂“民以食為天”,科學合理的飲食習慣對人的健康有重要的促進作用。幼兒園應注重開展食育課程,弘揚民族膳食文化。讓幼兒通過實踐了解勞作的艱辛,減少浪費的發生;通過開辟農作物園地,讓幼兒體會食物來源于大自然;與家長共同努力,為幼兒創造健康的飲食環境,促使幼兒形成良好的飲食習慣。
一、鄉下實踐,體驗勞作
如今,物質生活條件較富足,一些成年人存在浪費現象,有些幼兒耳濡目染便也不珍惜食物。幼兒接觸土地的機會較少,對于食物的來源知之甚少,更無從知曉食物的來之不易,不懂得珍惜糧食,有些幼兒甚至嚴重偏食。帶領幼兒去鄉下參加農業勞動,讓幼兒了解食物的來源,體驗勞作的辛苦,就會逐漸幫助幼兒改掉浪費食物的毛病。由于幼兒的體力與能力有限,教師選擇“采摘圣女果”這一勞動活動作為實踐課。采摘前,教師先講述采摘圣女果的知識,并給每個幼兒分發手套,然后讓他們兩人一組進行采摘。對于這項新鮮的活動,幼兒們起初都很積極,干勁十足,但漸漸地,一些幼兒開始感覺勞累,采摘速度逐漸放緩。……