紅糖并不補血

從古至今，紅糖就是女性的養生佳品。民間更有“女不可百日無糖”的說法。坐月子、生理期、感冒，一杯溫暖的紅糖水是很多人的不二選擇。然而，微信朋友圈里近期流傳著一種說法稱，紅糖沒那么神奇，靠紅糖補血不現實。紅糖打著“補血”的功效，從糖類中脫穎而出，那么它真的有此作用嗎？

圖/東方IC

紅糖補血效果甚微

紅糖是甘蔗汁直接提煉的紅色晶體，含有胡蘿卜素、維生素B12、葉酸、鐵等元素。而人們通常所說的“補血”主要補的是紅細胞。從現代醫學上來說，影響紅細胞合成的營養因素主要是鐵、維生素B12以及葉酸。所以，補血的關鍵是給予充足的鐵、維生素B12和葉酸。

美國農業部收集的紅糖含鐵量為0.71毫克/100克，中國市場的紅糖含鐵量偏高，根據北京營養源研究所的數據，紅糖中鐵的含量約為2.8毫克/100克。不過，河南省人民醫院營養科營養醫師王雯指出，紅糖中的鐵屬于吸收率比較低的“非血紅素鐵”，吸收率較差，沒法起到補鐵補血的效果。

同時，有機構對紅糖中的葉酸和維生素B12的含量也進行了檢測，結果顯示，葉酸的含量平均只有4微克/100克，維生素B12的含量更是可以忽略不計。由此可以得出，紅糖補血效果甚微。

此外，紅糖中也沒有什么“止痛”的成分。不過，“痛”是一種主觀體驗。糖能刺激身體分泌多巴胺，讓人體感到愉悅——愉悅了，可能就不覺得那么痛了。

動物制品補血更有效

王雯提醒消費者，紅糖的本質仍然是糖，與白糖相比，對人體的影響區別并不大。此外，值得注意的是，消費者不要為了補血而攝入大量糖分。《中國居民膳食指南（2016）》指出，每天食用添加糖不超過50克，最好限制在25克以內。這個“糖”不僅包括白糖，也包括紅糖。不管什么糖都不宜多吃，多吃容易引發肥胖，尤其是糖尿病患者一定要注意，不要為了補充營養而導致高血糖，這樣就得不償失了。

如果消費者想要補血，考慮性價比與食用量，王雯建議消費者選擇動物制品補血。補血需要的是血紅素鐵，其主要存在于紅肉、動物肝臟和動物血等動物性食物中，含量豐富，平均在10毫克/100克～30毫克/100克，且在人體內吸收率也高，遠超紅糖等植物性食物中的含鐵量。

此外，有專家提醒，成年人每天吃肉40克～75克，每月食用動物肝臟2次～3次，每次25克左右。經期女性每月還可補充150克～200克動物血，這樣就基本不用再擔心缺鐵了，自然也不用再額外補血了。（據《大河健康報》《新民晚報》）※