全域旅游背景下的湖南高職旅游專業人才培養研究

龍芳

【摘要】在全域旅游的全新理念背景下，市場對旅游服務人才的需求更多元，本文通過分析市場對旅游人才的需求，提出湖南高職旅游專業人才培養應從本土化辦學、特色化辦學、互融互惠式辦學等方面進行變革，進一步為湖南旅游的發展提供強有力的人才保障。

【關鍵詞】全域旅游 高職旅游專業 旅游人才

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）06-0243-02

全球已經進入“旅游時代”，旅游成了人們的一種普遍生活方式。產業要發展，人才是關鍵。未來高職旅游教育的人才培養狀況，將直接關系到整個旅游行業的人才質量和發展速度，而當下高職旅游教育面臨的機遇與壓力都空前。鑒于此，探討新形勢下湖南高職旅游教育如何順應全域旅游的發展，是一個常議常新的話題。

一、全域旅游背景下旅游業的人才需求趨勢

2016年國家旅游局局長李金早提出“全域旅游”的概念，意味著著我國旅游正從“景點旅游”向“全域旅游”轉變。現階段，旅游業進入以全民旅游和個人游、自駕游為主的全新階段，傳統的景點旅游模式已不能滿足現代大旅游發展的需要，行業對旅游服務的人才需求正在發生變化。

1.從單一型到復合型人才需求的轉變趨勢

旅游這個概念隨著時代的變化內涵也在不斷延伸，旅游人才的概念也隨之拓展。新形勢下，旅游產業對人才的需求不將只是單一的旅行社和酒店服務人員，如旅游規劃、景區管理、市場營銷、客戶關系管理等新型專業人才，都將是行業迫切需求的。另外，在未來，探索多領域的深度融合發展或將成為常態。比如，探索“旅游+工業”的新業態、探索“地產+旅游”的跨界融合、農業、鄉村與旅游的融合、養老和醫療與旅游的融合、文化、教育與旅游的融合、體育產業與旅游的融合等，消費關聯產業多角度的融合都是未來旅游產品開發的趨勢，因此，對于相關旅游人才的需求要求更多元化。

2.從寬泛化到專業化的轉變趨勢

近年，因公務消費大幅度下降，旅游市場散客化，旅游者的旅游消費觀念也發生深刻變化，旅游業急劇“轉型升級”。特別是當“80后”、“90后”日益成長為旅游大軍的中間力量，他們對產品和服務要求更精細化、專業化，自助游、私人訂制逐漸成為主流。同時，自駕游、親子游、研學游、老年旅游、中醫藥健康旅游、郵輪、游艇休閑度假等都將成為新的關注熱點。另外， 隨著消費能力的分層，市場對于旅游服務的需求也呈現梯度變化，不同的社會群體，對旅游產品和服務的要求不同。隨著中國旅游市場的日漸成熟，旅游產品的細分市場邊界將日漸細微化。所以，高職旅游專業需要改變傳統的寬泛就業定位培養方式，走出程式化的傳統框，培養能為游客提供針對性服務的專業性人才。

3.從依托執業到自由執業的轉變趨勢

在傳統旅游人才群體中，導游人員是最基層的，是旅游服務的主要執行者之一，其生存狀況、服務形象多年都是社會關注的熱點。由于旅游市場競爭激烈，旅行社成了微利行業，為搶占市場，狠打價格戰，零負團費盛行，而導游人員因必須依托旅行社平臺進行執業，迫不得已成了“零負團費”的幫兇，從導游轉變為導購，職業形象驟降，生存狀況不容樂觀。大部分的老導游轉行，導游隊伍呈現年輕化，缺少職業認同感，導游人員數量和素質都急劇下降，這成了地方旅游業發展的一個瓶頸。2016年，隨著導游自由執業政策出臺，已經在線上和線下進行導游自由執業試點，其中湖南長沙和張家界是第一批導游自由執業試點城市。這種新型服務管理模式，即將突破現有的導游委派制管理模式，為旅游業的良性發展去瓶頸，也促進了導游提升服務的動力。這一政策驅動，或將深刻影響湖南高職旅游專業人才培養模式的變革。

二、當前湖南高職旅游專業人才培養現狀

湖南高職旅游教育曾為湖南旅游業的發展輸送了大批人才，但隨著經濟轉型發展，服務產業進一步升級，現有的高職旅游教育仍存在著一定程度的滯后性。

1.培養目標滯后于市場需求

多年來，我們職業院校培養的旅游專業畢業生多以向酒店和旅行社、旅游景區輸送為主。隨著消費轉型，旅游服務產品更為精細化，服務要求更多元，而我們培養的學生技能多趨向于同質化，綜合能力明顯滯后于市場的用人需求，相當一部分的新興旅游崗位人才需求得不到滿足。這就造成了企業的用人風險和供需不平衡現象。現代旅游企業在納新時，需要的是更多創新性的人才，而我們職業院校按傳統模式培養的還是“重技能輕發展”性的熟練工，所以，培養具備復合知識、技能且有創造能力的學生，積極迎合市場需求，同時又引領市場發展，激發更深層次需求，或將成為未來旅游人才培養的目標。

2.培養方式滯后于人才需求

目前，我們很多旅游職業院校旅游人才的培養方式還停留在傳統模式。一方面，在學制上，高職實行的是2.5年理論學習+半年實習模式，這樣的設置并不利于學生很好的把理論和實踐進行融合。所以，我們有必要創新培養方式，實行工學結合。同時，在實習過程中利用遠程教育、在線教育技術的發展成果，積極深化和開展更多元的教學方式，為學生的學習提供便利，讓理論和實踐教育同步進行。另外，有必要合理設置課程體系，按基礎課、專業課、拓展課等層級來設置學分引導學生分層學習。

3.培養理念滯后于服務需求

全域旅游追求的是旅游對人們生活品質提升的意義，對從業人員的要求更接近于“人本意識”。作為定位為旅游業培養中層管理人員的高職旅游教育，在實際的學生培養工作中，我們的培養理念還有所局限，對人（服務者和被服務者）的關注不夠。作為服務于人的主觀感受為主的職業，我們前期的旅游教育都已經認識到“服務意識”的重要性，但，“以人為本”的服務理念，更應從根源上關愛和關注服務者和被服務者的心理和情感需求。讓學習者真正明白服務的本質，能理解服務中“以人為本”、“自我尊重”、“相互喜悅”的意境，從而克服對服務工作的偏見和畏懼，逐步提升職業認同感，精業樂業。

三、全域旅游背景下，湖南高職旅游專業人才培養的對策

1. 突出政府主導效應

“全域旅游”作為國家戰略推進，各級政府都極為重視當地旅游業發展，旅游人才或將成為各區域旅游發展的“核心競爭力”。所以，需要政府積極參與，充分發揮倡導推動、投入保障、組織協調、管理監督、信息服務以及評估驗收等行政職能與主導作用。真正把旅游人才培養放到旅游發展的突出位置，納入政府績效考核體系，積極推動和深化校企合作機制的完善，加大人才培養工作投入，重點加強各旅游院校師資、教學設施、實訓基地的投入，建立旅游才標準化和考核晉升制度，增加對旅游從業人員的吸引力和穩定性。

2.實現本土化辦學

湖南是旅游資源大省，每個區域都有豐富的自然資源、多樣的人文歷史，我們的旅游產品開發一直在試圖進行深度挖掘內涵，不斷升級提質。作為旅游服務的執行者，高職旅游教育也可利用本土資源、突出本土化辦學特色。比如，張家界作為湖南旅游的一張世界名片，已基本突破了早期的粗放式發展，擬實現觀光+度假+康養等模式。作為本土的旅游人才培養基地，張家界高職旅游教育不能只停留在滿足學生走出去的需求，更要側重滿足本土旅游發展對實用型人才的需求，實現產學一體化辦學。

3.突出專業特色

經過多年的發展，湖南高職旅游專業人才培養取得長足成效，但是小而散、多而雜，在專業建設、隊伍建設、國際化合作、校企合作等方面還沒有形成規模、特色和品牌。我們需要借鑒中外優秀的旅游人才培養經驗，比如洛桑酒店管理學院或臺灣高雄餐旅學院成功經驗，獨立設置本科旅游學院，在本科、大專和中職中外合作建立具有獨立品牌的旅游專業人才培養基地和旅游從業人員培訓基地，使旅游職業人才培養集約化、規模化[1]。另一方面，為滿足相當一部分有條件學生和家長的需求，辦學方需要進一步加強國際化辦學，讓學生有更多“走出去的機會”，實現人才的高端化。同時，我們需要積極疏通中職與高職，高職與普通本科教育之間的入學上升通道。另外，對內優化專業結構，圍繞“互聯網+”“旅游+”，加強專業建設和隊伍建設，加強實踐教學，提高辦學品質，講求差異化和特色化發展。以市場需求為導向，以省市重點項目建設需求為導向，重點培養旅游人才的專業能力、學習能力、創新能力[2]。我們也要重視“引進來”，重視“雙師型”教師的配比，要積極引進企業的優秀管理人才和一線優秀員工到學校為學生“現身說旅游”，加深學生對專業的認識和認同，也為企業和學生實現相互選擇提供契機。

4.實現互惠互融式辦學

全域旅游的一大特色就是整合本區域的旅游資源，聯動發展，因此，我們要統籌好校園內外，院校之間的專業交流和互融，將本地的旅游教育資源有機整合，形成合力，協調發展。因為各旅游職業院校的發展歷史不同，都有自己的優勢資源，所以，學校內部可以進行專業交叉學習和交流，如某學院的傳統優勢性學科是人力資源相關專業，那就可以在所設立的旅游專業中設置人力資源選修課程，對學生在旅游人力資源管理上進行加深培養。又如，某學校的優勢學科是師范類專業，則可以在突出旅游專業技能教育的同時，有選擇的為學生增加教育相關理論和實踐的選修，已滿足當下對“旅游+教育”的復合型人才培養需求。另外，各校的旅游教育師資隊伍建設方面也各有特色，可以利用旅游協會等第三方影響力聯合開展旅游教研合作活動，互相學習，以實現師資隊伍智慧共享。學校間還可以開展校級合作、進行開課程改革、資源建設、課題研究，評估督導和技能大賽指導等教研活動。[3]。

5.積極深化課程改革

全域旅游要求旅游人才掌握更廣泛更新的知識和技能，所以，旅游教育課程改革勢在必行，各地旅游院校要根據市場變化升級教學課程。高職旅游院校課程內容的選擇與組織要從人才的能力結構要求出發，從學生終身可持續發展能力形成的要求出發，使高職學生在形成專業化職業技能的同時，也具備在同一職業群及不同職業群間進行水平及向上流動的職業轉換與晉升能力。旅游課程內容還應體現層次性，在專業知識和技能訓練層次之上，可以搭建一個預測平臺，由專家和師生一起預測旅游業的未來發展方向，并根據預測結果提前做好相應準備，為今后的持續學習做好長期規劃[5]。有條件的學校，可以通過校友會或者繼續教育組織的創立，不斷強化學生的專業歸屬感、為專業知識的更新和交流創設平臺。

綜上所述，全域旅游服務觀要求旅游從業人員改變以往的“非主即客”觀念為“主客一家”，全域旅游需要的是“一專多能”的人才。為適應現代社會對旅游專業人才的需求，我省高職旅游教育要因地制宜、因材施教、因勢而為，不斷進行課程改革和教育創新，不斷加強學生的專業實踐教育與職業素養教育，進一步為區域旅游的發展，為旅游服務品質化升級助力。

參考文獻：

[1]馬開良. 臺灣高雄餐旅大學辦學特色探析[J]. 職業技術教育，2012，（23）：60-63.

[2]林克松，石偉平. 改革語境下的職業教育研究——近年中國職業教育研究前沿與熱點問題分析[J]. 教育研究，2015，（5）：89-97.

[3]臧其林. 全域旅游背景下旅游人才隊伍建設策略研究——以蘇州市為例[J]. 職教通訊，2017，（5）：18-23.

[4] 魏小安， 厲新建. 旅游管理專業建設若干問題思考[J]. 旅游學刊， 2005， 21（s1）：30-33.

[5] 劉秀珍. “旅游+”態勢下旅游職業教育新模式構建[J]. 教育與職業， 2016（15）.