高職旅游管理專業現代學徒制課程體系的創建

李甜

（南京工程高等職業學校，江蘇南京 211135）

現代學徒制的內容非常豐富，能夠實現校企聯合辦學，招生方案和招工方案相協調，企業參與人才培養的管理過程，利用企業自身的優勢為教學資源為培養出優秀的人才提供足夠的保障，使專業人才的培養工作和企業的運行實際相結合，能夠培養一大批優秀的旅游管理人才。 該文介紹了現代學徒制的基本內容和高職旅游管理專業的特點，分析了在旅游管理專業實現現代學徒制的必要性，提出結合學生的實際情況，進行綜合課程體系的構建，并建立學習評價體系結合“互聯網+”進行豐富的課程體系的建立，培養出優秀的旅游管理方面的人才。

1 現代學徒制的基本內容

總體而言，現代學徒制的內容非常豐富。總結起來有以下幾個方面。 第一，校企聯合辦學，招生方案和招工方案相協調，現代學徒制的另一大內容就是，企業參與人才培養的管理過程，利用企業自身的優勢為教學資源為培養出優秀的人才提供足夠的保障，使專業人才的培養工作和企業的運行實際相結合，采用工學交替、定崗實訓等方式進行專業課程的學習工作。實現兩個學習場所一個學習目標的重要任務，即在學校學習理論性的知識，在企業做好崗位的實踐和學習，為了能夠培養出優秀的人才而共同努力。 可見現代學徒制的能在一定程度上培養出適合企業發展的高技術人才[1]。

2 高職旅游管理專業的基本特點

旅游管理專業相較于其他專業來講，需要程序化記憶的理論知識都是比較少的。 而結合當地特色文化要求的技能卻是十分豐富，因此在學校的實際教學過程中，往往無法將具有當地文化旅游特色的知識進行有效掌握，即便是在進入工作環境中還是需要自身的實際情況進行必要的學習，這在一定程度上制約了人才發展，使其出現多個職業起點的怪異現象，對人才的培養十分不利，同時，該專業注重實踐能力，要求能把自己所學習的知識能夠靈活地運用到具體的工作當中去，實現對客戶的精準服務，然而現在的專業學習缺乏有效的實踐內容，而且工作尚未有確定，因此結合當地旅游資源進行專業化的學習更加無從談及，且全國旅游資源十分豐富，全部學習也是不太現實。

3 在高職旅游管理專業實現現代學徒制的必要性探析

3.1 高職旅游管理專業特點的要求

在了解了旅游管理專業的基本特點之后，不難發現其中的具體要求，即實踐內容比理論知識的應用場景更加豐富，對當地特色旅游信息的掌握，在有些情況下比在學校學到的知識更加被需要。 而且在實際的工作中，應用到的更多的還是在實踐過程中獲得的知識和有效的技能，能在很大程度上幫助學生獲得崗位需要的專業技能。 例如，某旅游專業學生，在學校的學習非常優秀甚至還多次獲得了一定的數額的獎學金，但是在參加了工作后，明顯感覺到和自己所學習的課程不同，因此不得不多耽誤了一些時間重新學習，最終雖然也獲得了足夠的學習能力，但是卻耽誤了幾個月的時間，這對于剛剛參加工作的學生而言無疑是非常不利的。打擊了他們的自信心。使其不能夠完全的勝任這項工作[2]。

3.2 旅游行業的發展對高職院旅游管理專業的要求

隨著人民生活水平的逐步提高，以及旅游業在近幾年來的持續興盛，游客對于旅游業的要求也是不斷地提高，這就對高職院校的旅游管理專業提出了更高的挑戰，正是因為如此，旅游管理人才的培養也面臨著巨大的挑戰。 要求學校不僅要有專業的旅游方面的基礎知識，扎實的理論功底，也需要能夠結合當地旅游特色的嫻熟的服務，而當前階段的旅游管理教學效果，并不能滿足旅游業對人才要求的不斷提高。可見，為了能夠培養出合格的旅游管理方面的人才，就必須做好教育改革。 而現代學徒制的有效運用很好地解決了這一問題，在很大程度上能夠培養出符合現代旅游管理體系要求的高素質技能型人才。 所以做好現代學徒制在高職旅游管理專業的應用也是很有必要的。

3.3 陳舊的教學方式不利于旅游管理人才的培養

從現階段的教學情況來看，當前校企合作存在著一定的局限性，還停留在單純的實訓學習階段，即便能夠在實踐過程中，學到一點知識，但是對于整個職業生涯而言卻無多大的裨益，另外，教師采用的教學方法過于陳舊，無法適應學生對于知識的渴求，在一定程度不利于學生展開了新知識的學習，除此之外，在專業課程的建設上能也缺乏一定的當地特色，培養單位人才無法適應市場的需求，可見教學方面的停滯不前嚴重影響了學生的培養。面對這些突出了問題，就必須改變現行的人才培養制度，以及校企合作的模式，讓企業也參與到學校人才的培養過程中，因此開展現代學徒式的校企聯合辦學模式將會很有必要的，為現代化人才的培訓提供更好的途徑。

4 高職旅游管理專業現代學徒制課程體系創建的具體措施

4.1 加強對現有教師隊伍的培訓工作

教師是教學的主體，一旦現代學徒制度能夠確立下來，雖然企業的師傅能夠幫助分擔大部分的教學任務，但是這個時候更應該體現教師的專業素養，畢竟教師的工作量有所減少，必須注重其教學質量，只有這樣才能培養出合格的旅游管理專業方面的優秀人才。 所以加強教師隊伍整體素質的提升，使教師隊伍能夠跟上現代學徒制教育的步伐做好對學生的引導以及相應的教學指導。 所以學校也要組織教師到企業進行考察和學習，對學生進行學習的地方要充分地進行相關信息方面的了解，以便于能夠根據自身的實際情況做出相應的教學安排的工作，在一些重要的基礎性崗位上體驗學生在實際學習中可能遇得到各種困難，并積極尋求解決的方法，并在課堂上組織相應的教學。 另外，還可以邀請一些企業中優秀的員工到學校和教師展開一定的學術交流，共同探討適宜的教學方案，為學生的教學工作建立良好的合作關系，促進學校和教師進行行業交流[3]。

4.2 校企聯合制定課程標準

在學徒制的推行的過程中，只有科學的課程的建立，才能有效推動學生的學習成果能夠有效進行，正是因為如此，學校和企業必須對課程體系的建立進行良好的溝通和策劃，使其能夠培養出適應崗位需求的專業型如人才。 在課程指定的過程，要明確教學的目標、能力素質的培養過程，各個階段能夠達到的技能型要求等。這些都有利于建立相應的課程體系，另外還要根據教學目標，合理地安排學習的任務，并結合企業和學校各自的不同特點，對學習內容進行有效的分化組合，使其能夠適應學生的發展，做好知識單元和總體技能框的配合。使學生能夠一步一步地獲得相應的技能。指定的教學內容，務必使教學內容規范具體，科學合理，為學生獲得優秀的技能創造出良好教學環境。

4.3 學校和企業應共同制定人才培養方案

人才培養方案的確立是學校和企業的共同責任，因此要結合適當學生的具體情況以及學生掌握知識的一般匯率，合理的定制人才培養的方案。且要嘗試制定不同的人才培養方案來讓學生進行合理的選擇，實現定制化教學。 例如，現代學徒制度教學過程中，理論知識和崗位實踐是由一定的先后次序的，有些學生喜歡采用理論指導實踐的學習模式，而有些學生則是喜歡在崗位實踐中總結理論，可見雖然學習次序有所不同，但是卻都能獲得相應的技能知識。 因此要根據學生的不同特點，可以選擇不同的培訓方案進行。如可以選擇先進行崗位實踐，然后在進行理論學習，或者在學習了相應的理論之后，再進行崗位實踐。 這樣的教育方案，不僅能讓學生選擇自己的方式進行學習安排，也能夠促進教育資源的合理分配，不至于出現學員扎堆，教育字眼緊張的情況發生。

4.4 選擇合適的企業進行現代學徒制教學活動

在具體的實踐過程中，由于旅游專業的相對復雜的特點，在實際的選擇企業過程這能夠，應該選擇一些具有實力的企業進行相應教學指導，并且要有一定發展潛力的崗位，并且由一定的技術性要求，只有這樣才能鍛煉學生的各項能力，通過建立合適的選拔制度，以及正規的聘任程序確定在學徒制教學過程中的指導師傅，并積極探索授課模式，為學生創造良好的學習氛圍，提供優異的學習環境。理由學校和企業的優秀資源做好相應的在崗培訓，同時血神也應該積極參加企業的實訓，掌握先進的實踐技能，自覺遵守和維護學校以及企業的相關制度，在規定的時間內完成學業，并結合實際情況做好相應的學習計劃安排[4]。

4.5 綜合實訓，完成相應的現代化學徒的課程

在旅游管理專業，完成了相應的理論知識的學習后，就需要轉變學習場地，把重心移動到具體的崗位實踐上來，和企業進行有效溝通，輸送在校的學生進行定崗培訓，選擇竟然豐富的且從業多年的旅游管理方面的企業人才，對學生進行綜合管理，帶隊實訓，通過在實際崗位中的任職以及學習，使學生獲得一定的專業方面的知識。并且嘗試讓學生單獨面對游客，培養學生獨自完成日常的工作任務的能力，并由帶隊師傅進行在崗指導，針對特別出現的問題要進行重點指導，滿足學生們對于崗位技能的學習和掌握。例如，一個游客因為著急不慎將錢包落在了其下榻的酒店，這時候正是某學生當值，指導師傅不僅要教會學生如何處理此類事件，更要照顧到游客的情緒，及時地尋求解決辦法，聯系酒店的管理人員，讓學生從旁協助，如打電話聯系酒店或者安撫游客的情緒等等，只有在具體的問題出現的時候，才能夠很好地教給學生處理問題的基本技能和方法。

5 “互聯網+”對高職旅游管理專業現代學徒制課程體系創建的影響

5.1 “互聯網+”和現代學徒制課程體系融合的必要性

隨著互聯網的興起，特別移動互聯網時代的全面興盛，許多行業都在尋找與互聯網的深度融合，旅游教育也是如此，毫無疑問，互聯網是一個神奇的東西，最著名的莫過于和商業的融合造就了阿里巴巴的商業傳奇，可見互聯網的作用十分巨大。當現有的學徒制人才培養模式和互聯網進行深度融合后，一定會產生良好的效果，為實現現代化的旅游管理人才的培養烙上的時代的影子。在“互聯網+”影響下的學徒式教學模式將會從課程體系、實踐體系等進行重新組合，以互聯網作為重要的生產要素，參與旅游管理人才的培訓和培養，使人才的培養能夠緊跟時代的步伐，使其培養的人才能夠適應當前互聯網背景下的旅游管理。甚至可以說，沒有互聯網的有效融入，就不可能實現旅游業的繁榮興盛。由此可見“互聯網+”和旅游管理的融合勢在必行[5]。

5.2 現象級APP 對旅游管理課程體系構建的重要影響

在互聯網還沒有普及的那些年，如果人們要出門旅游，都是到了地方在進行酒店以及形成的規劃，在一些著名的旅游景點，往往造成沒有客房的尷尬境地，一些旅客不得不搭帳篷進行住宿，嚴重影響了旅游體驗。而現在隨著移動互聯網的普及，一旦有了旅游計劃，往往是通過“攜程、美團”等一些APP 完成旅游期間的住宿飲食預定，往往是人還沒有到，下榻的酒店和返程的機票就已經訂好的，極大地方便了人們的出行。由此觀之，在現代旅游管理課程體系構建過程中，少不得要接觸這些現象級APP，只有學校和企業重視這些相關的教學研究，才能夠讓學生進行有效的旅游管理。 例如，某景區在和這些APP 建立了深度的合作關系，根據酒店和門票的預定量可以很方便地估算出未來幾天游客的人數，方便景區及時有效的應對一些人流高峰，避免可能因為游客人數過多出現的各種問題，實現了景區的動態化管理和預警信息的建立，為創建優質景區提供了方便。 可見結合APP 進行適當旅游課程的開發是很有必要的。

5.3 打造專業化的信息共享平臺

在“互聯網+”背景下，學校、旅游企業、政府以及景區可以組建信息共享平臺，通過信息共享平臺的建立，可以實現信息資源的共享，可以實現動態多元化的管理體系，實現人才培養的產業鏈，促進旅游行業的迅猛發展。如景區的發展需要旅游企業的大力配合，而旅游企業又依托于景區而生存，人才的培養也需要結合景區的人文自然風光進行，因此才進行了學徒制教育體制的改革，而優秀了旅游人才又能夠促進企業和景區的發展，在這之間政府起到了的組織協調的作用，同時旅游業的繁榮也可以讓當地的經濟得到飛速發展。 而學校又由于優秀人才的培養得到了一定的知名度，使教育水平和生源得到了有效的保障，可見，信息平臺的有效建立，不僅能夠實現多方共贏，也能為企業為景區提供源源不斷的優秀人才隊伍。為國家的經濟建設，提供強有力的人才支撐。

6 結語

綜上所述，高職旅游管理專業現代學徒制課程體系的創建需要有著專業素質極強的師資力量，并結合當前旅游的熱點內容，使學校和企業進行有效溝通建立相應的課程標準，制定出合理的人才培養方案，讓學生們進行恰當的選擇，還要要求學生建立學習評價體系，管理好自身的學習，同時也要結合互聯網進行適當的課程建設，使現代學徒制培養出來的人才能夠適應互聯網時代旅游管理的基本要求，最終完成相應課程體系的建立，為優秀人才的培養創造有利條件。