地理標志水產品多元價值研究

周煒桐 陳寶安 王超

[摘要]地理標志的發展是一項長遠且系統的戰略工程，在信息化社會，地理標志產品因承載著地域人文內涵、身具卓越品質而獲得一般產品所缺少的知名度和美譽度加成，它已越來越成為眾多消費者考量產品的重要標準之一。文章著力研究挖掘洪澤地區地理標志水產品的多元價值，為決勝全面建成小康社會，引領群眾致富增收，帶動區域產業興旺提供助力。限于篇幅，文章著重研究地理標志鮮活水產品的多元價值。

[關鍵詞]地理標志； 鮮活水產品；多元價值

[DOI]1013939/jcnkizgsc201810028

地理標志作為特定概念，首先出現于世界貿易組織框架內的《與貿易有關的知識產權協議》第22條，它把地理標志的定義為：識別一商品來源于一成員領土或者該領土內一地區或地方的標記，該商品的特定質量、聲譽或其他特征主要歸因于其地理來源。地理標志是標示某商品來源于某地區，該商品的特定質量、信譽或者其他特征，主要由該地區的自然因素或者人文因素所決定的標志。[ZW（DY]《中華人民共和國商標法》第16條第2款。[ZW）]地理標志水產品是對地理標志產品內涵與外延的衍生和拓展。當前，地理標志水產品在促進淮安農業發展、延伸產業鏈條、提高產業競爭力等方面發揮著十分重要的作用，特別是在持續推進精準扶貧、助力縣域經濟轉型升級、加快實現鄉村振興戰略方面更是發揮著舉足輕重的作用。

1洪澤區地理標志水產品發展現狀

近年來，洪澤區委區政府高瞻遠矚，超前部署，積極把品牌創建作為推動現代農業提質增效的重要抓手和全域旅游全面開花的高速引擎，已創成國家地理標志證明商標21個、江蘇省著名商標7個、無公害農產品245個、有機食品3個、綠色食品5個。其中，地理標志鮮活水產品共有洪澤湖螃蟹（由洪澤縣洪澤湖大閘蟹協會注冊），洪澤河蜆、洪澤青蝦、洪澤白魚、洪澤銀魚（由洪澤縣洪澤湖農產品協會注冊）計5個商標。此外，全區現有無公害水產品養殖基地83萬畝，河蟹、龍蝦、黃顙魚等無公害水產品31個。截至2016年，全區水產品總產量57796噸。其中內陸水域捕撈總量22382噸，魚類11340噸，蝦蟹4946噸，貝類5324噸，其他772噸；內陸水域養殖35414噸，其中魚類24758噸，蝦蟹8944噸，貝類567噸，其他1145噸。淡水水域養殖面積115082畝，其中池塘養殖78937畝，湖泊養殖面積26626畝，河溝養殖面積8471畝，其他養殖1048畝。內陸水域水產品總產值103672萬元，其中淡水魚類42550萬元，淡水蝦蟹類48194萬元，淡水貝類1210萬元，其他淡水產品11718萬元。

2洪澤區地理標志水產品多元價值內涵

（1）洪澤區地理標志水產品的法律價值。作為《中華人民共和國商標法》《農產品地理標志管理辦法》《地理標志產品保護規定》規范管理對象，地理標志首先是一個法律概念，具有較強的法律屬性，是重要的農產品知識產權保護制度。由于地理標志水產品依賴于區域獨特的自然與人文條件而產生，具有迥異于一般產品的獨特品質，因此在日常生產生活中便會產生生產假冒偽劣地理標志產品、未經授權使用他人地理標志、仿冒他人地理標志等不法行為。挖掘利用地理標志水產品法律價值，有利于保護洪澤地區農民群眾土特產品的知識產權、規范地區地理標志產品規范化生產銷售、維護本地生產養殖戶的經濟利益。

（2）洪澤區地理標志水產品的生態價值。地理標志水產品的生態價值是就其產品功能和定位而言的，如質量上乘、有益生物多樣性、涵養優化水源、改良土壤砂石、反饋環境質量、促進生態平衡等。作為特殊地理環境造就的地理標志鮮活水產品，其獨特的品質與較高的質量需要相應挑剔的大氣、土壤、微生物環境和過硬水體才能培育。如洪澤湖大閘蟹的“白肚、青背、黃毛、金爪”便需要茂密的豬鬃草等水草和黃泥砂礫及優良的洪澤湖水共同作用下才能產生。洪澤河蜆則需要優良的水質、適合的泥沙底質和豐富的天然餌料資源才能健康成長。適度適量地養殖捕撈這些對地理與水文環境有著挑剔要求的地理標志水產品能夠產生巨大的循環效應，收獲生態紅利，為改善洪澤地區水域環境、涵養生態、促進生物多樣性提供可行性路徑。因為一方面優質的地理生態環境可以養育優質的地理標志水產品，另一方面要擴大對地理生態環境要求較高的地理標志水產品的養殖就必須保護本地獨特的生態環境。

（3）洪澤區地理標志水產品的旅游價值。地理標志水產品宜食用、養殖，也具有保健、觀賞等價值，可作為全域旅游視野下的漁業旅游的有效載體，具有較高的旅游價值，可以豐富洪澤地區的全域旅游內涵和外延。如洪澤區委區政府借力大閘蟹，舉辦歷屆洪澤湖國際大閘蟹節，將水產資源有效衍生出旅游資源，全年直接間接吸引接待游客300多萬人次、實現旅游收入30多億元。另外，洪澤地理標志水產品也可作為旅游商品延伸拓展旅游價值。如洪澤銀魚作為整體性食物是一種天然的“長壽食品”；洪澤白魚具有補腎益腦、開竅利尿等作用，尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品，味可與鱸魚媲美；洪澤湖大閘蟹膏腴豐滿、味道鮮美、營養豐富；洪澤河蜆有開胃、通乳、明目、利尿、去濕毒、治肝病、麻疹退熱、止咳化痰、解酒等功效；常食洪澤青蝦可保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，青蝦富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。這些產品都可以作為旅游商品獲取重大的旅游價值。

（4）洪澤區地理標志水產品的經濟價值。地理標志作為一個質量標志，是國家層面對產品質量給消費者的承諾與擔保，其產品本身便具有增值和溢價效應，富有可量化的競爭優勢，更富有巨大經濟價值。如洪澤湖大閘蟹品牌價值近80億元，目前養殖面積穩定在85萬畝，2017年產量約5000噸左右，與去年持平，帶動蟹農增收2億元左右。挖掘地理標志水產品經濟價值，有利于探尋地區水產品知名度提升新路徑、優化地區經濟產業結構、提升水產品質量與競爭力。

（5）洪澤區地理標志水產品的文化價值。地理標志產品負載著特定質量和信譽以及較豐富的文化內涵，其本身也是當地自然人文環境宣傳載體，是豐富人文社會科學知識的媒介，蘊含獨特的文化價值。如先民以大禹治水來附會解釋洪澤湖大閘蟹背面有字母“H”的形狀和宣傳洪澤白魚，以穆桂英嗜食黃瓜來附會解釋黃瓜魚（洪澤銀魚）。深入解析地理標志水產品的文化價值，有利于提升洪澤地區及洪澤地理標志水產品的品位格調、增加地理標志產品的文化內涵。

最后，地理標志水產品的養殖和生產還有利于壯大區域經濟體量、優化地區產業經濟原有結構，有利于洪澤地區地理標志水產品產業化規模化發展、增強水產品溢出效應。

3全域旅游視野下的洪澤區地理標志水產品發展壯大策略

（1）圍繞多元價值，凝聚磁場效應。洪澤區地理標志水產品的多元價值為洪澤以“巢”引“鳳”提供了良好的平臺載體：借力法律價值，進一步維護本地區地理標志產品的市場秩序和生產養殖規范、帶動地標水產品良性發展，形成人人愛地標產品、人人護地標產品、人人為地標產品的良好局面；借力生態價值，進一步拓寬地標產品與生態環境互相增益、互相反饋的可持續發展路徑，使“綠水青山”持續轉化為“金山銀山”，“金山銀山”持續反哺、回饋“綠水青山”；借力旅游和經濟價值，進一步延伸地標產品的產業鏈，大力推動地標產品變旅游產品、地標產域變旅游景點、地標產品變馳名暢銷產品，帶動地區產業興旺、地區致富增收。

（2）借力全域旅游，加大推介力度。全域旅游是以旅游業帶動和促進經濟社會協調發展的一種新的區域協調發展理念和模式。它要求各行業在保持自身屬性前提下圍繞旅游優先發展這一核心，形成“著眼處即是景，時時刻刻不離景”休閑旅游新格局，做到全民都是旅游形象，全域皆是旅游環境。發展壯大地理標志水產品產業和推進全域旅游向縱深發展這二者之間是相輔相成、互相增益的良性循環關系。一方面要借力借智全域旅游順風車，將地標商品打造成旅游產品，將地理、水文環境優美的地標產品養殖生產區域升級為漁業旅游這一全域旅游新業態，將地理標志產業包裝拓展出地理標志游這一新分支；另一方面本區域的旅游品牌也可經由地理標志產品傳播擴散知名度、美譽度于全省乃至全國，這一方面“盱眙龍蝦”做得更為優秀，洪澤湖大閘蟹還有較大的空間等著洪澤區開拓創造。

（3）聚合專業人才，增強發展后勁。洪澤區地理標志水產品的發展壯大，既需要專業的宣傳推介人才，也需要專業的養殖生產人才，更需要領頭經營人才。宣傳推介人才可借助網絡電商平臺、報紙雜志、各大網站宣傳推廣本地地理標志水產品的獨特品質、功效作用、口感味道、人文內涵，借此拓寬地標產品的“出口”渠道；養殖生產人才可通過研究總結地標水產品對水文、泥沙土壤、氣候、餌料和空間的特殊需求經驗從而實現綜合效益的最大化，在涵養生態環境、推動產業富民的過程中貢獻更大力量；領頭經營人才可通過經營壯大龍頭型企業，制定更嚴格更細化的地標產品標準、提供更符合市場需求的服務和產品而帶動地理標志水產品的品質優化升級，引導各種經營主體維護地標市場秩序、推動市場良性有序競爭。

（4）推動政府主導，加大保護力度。一方面，地理標志本身具有較強的公共屬性，這源于其產生需背靠區域迥異的自然和人文地理環境，而地理標志經過注冊登記后便由本地符合條件的生產養殖者一起使用，屬于“集體資產”。黨委政府群眾利益的忠實踐行者，肩負著保護地理標志產品不受他人、他地、他集團侵害的責任。另一方面，市場經濟條件下，各經營主體如企業、個體戶和農戶有最大化自身經濟利益的要求，這與地理標志水產品本身需保持過硬的品質存在不小的利益沖突。這就需要政府高瞻遠矚地主導推動地理標志產品的商標注冊登記，從政府層面出臺相關政策措施規范地理標志水產品的養殖生產品質標準、市場經營秩序，依法依規嚴厲打擊假冒、仿冒本地區地理標志產品的行為，這樣才能營造更加有利于地理標志水產品健康發展的內外部環境、推動地理標志水產品產業發展壯大。

參考文獻：

[1]劉洪主洪澤湖水生經濟生物圖鑒[M].北京：中國農業出版社，2016.

[2]嚴寶云，顧恒彪洪澤統計年鑒—2016[M].淮安：淮安市洪澤區統計局，2017.