水試法在中藥鑒定中的應用效果研究

王茂林陳玉峰

（1陜西省榆林市食品藥品稽查大隊 陜西 榆林719000）

（2陜西省榆林市食品藥品監督管理局高新區分局 陜西 榆林719000）

近年來，隨著醫學水平的提高，許多現代科技方法也在中藥鑒定工作中得到了應用，例如：電子顯微、分子鑒定等。然而，現代科技所涉及的鑒定儀器十分復雜，且鑒定成本較高[1]。傳統中藥鑒定法主要為經驗鑒定，即水試法與火試法，其中水試法更為科學與精準，其利用中藥材在水中或遇水后產生的特殊反應來鑒別真偽，具有操作簡便、成本低、鑒定時間快等優勢。為了進一步完善中藥鑒定工作的質量，本研究對水試法在中藥鑒定中的應用效果與優勢進行分析，現報告如下。

1.資料與方法

1.1 一般資料

選擇2017年1月—2017年12月我食品藥品監督管理部門進行鑒定的常用中藥11味，分別為板藍根、柴胡、胖大海、沉香、蘇木、黃芪、地骨皮、乳香、秦皮、葶藶子與紅花。上述11味中藥各取1分，根據不同的鑒定方法將其分為兩組，即對照組與研究組。兩組中藥在類別對比中無明顯差異（P＞0.05）。

1.2 方法

研究組采用水試法進行中藥鑒定，方法如下。板藍根：加水煎煮，觀察水煎液顏色，馬藍根液體無藍色熒光反應，菘藍根呈藍色熒光反應；柴胡：加水浸泡振搖，可見持續時間較久的泡沫；胖大海：熱水浸泡可膨大10倍左右；沉香：入水后可沉入或半沉入水中；蘇木：水浸泡后，液體呈紅色，且在紫外線燈照射下存在黃綠色熒光，若加堿則呈猩紅色，加酸呈黃色；黃芪：經水浸泡后有豆腥味，無黏液；地骨皮：水浸泡后，紫外線光照射下可見紫色熒光，加入氫氧化鈉見黃綠色熒光，加入稀鹽酸則熒光不變；乳香：水研后呈白色或黃白色浮狀液；秦皮：水浸泡后呈黃綠色液體，日光下為碧藍色熒光；葶藶子：水浸泡后種子有透明狀黏液層；紅花：水浸泡后為金黃色，液體無沉淀物，花身不褪色。對照組采取分子鑒定。

1.3 觀察指標

（1）評價兩組鑒定準確率。（2）評價兩組鑒定成本與平均鑒定時間。

1.4 統計學處理

本研究數據均采用SPSS15.0軟件處理與分析，所有數據均符合正態分布，計量資料結果以（±s）表述，t檢驗；計數資料以（n,%）表述，χ2檢驗，檢驗水準α=0.05。

2.結果

2.1 兩組鑒定準確率對比

研究組11味中藥中，10味（90.91%）鑒定準確；對照組均鑒定準確。研究組鑒定準確率90.91%與對照組100.00%對比差異無統計學意義（χ2=0.000，P=0.856）。

2.2 兩組鑒定成本與平均鑒定時間對比

研究組鑒定成本與平均鑒定時間均低于對照組（P＜0.01）。見表。

表 兩組鑒定成本與平均鑒定時間對比（±s）

表 兩組鑒定成本與平均鑒定時間對比（±s）

研究組1125.6±10.57.6±1.4對照組11145.5±40.619.5±1.2 t 10.52621.262 P 0.0000.000

3.討論

中藥是指在中醫理論指導下，用于預防、診斷、治療疾病并具有保健與康復作用的藥物，主要來源于天然藥與其加工品，包括：動物藥、植物藥、礦物藥，以及部分生物、化學制品類藥物。由于中藥種類十分繁雜，所以中藥鑒定對象與鑒別方法相對較多。有研究指出，中藥真偽鑒定對患者藥物治療效果具有直接的影響，且關系著患者的健康與生命安全[2]。

近年來，隨著醫學技術的發展，現代科技方法也在中藥鑒定中得到了應用。然而，現代科技方法操作程序十分復雜，加之成本較高，所以限制了應用范圍。水試法屬于傳統的中藥經驗鑒定技術，其通過中藥材料在水中或遇水后所形成的特殊反應來鑒別優劣與真偽，例如：黏液反應、沉降反應、膨脹反應、熒光反應與顯色反應等。部分中藥內含有水溶色素，浸泡后可發生顏色變化，或水煎液在日光下出現不同顏色；密度較高的會發生沉水現象；干燥的藥材料浸泡后發生膨脹；部分中藥與水共研后可形成乳化液；還有部分中藥遇水則會產生特殊氣味等。有學者認為，相較于現代科技手段，水試法僅需要將中藥煎煮、浸泡等，操作步驟簡單，肉眼即可清楚觀察，用時更短2。本文研究結果顯示，研究組鑒定準確率90.91%與對照組100.00%對比差異無統計學意義（P＞0.05）。研究組鑒定成本與平均鑒定時間均低于對照組（P＜0.01）。可見，現代科技分子鑒定方法與水試法對中藥的鑒定準確率無明顯差異，但水試法經濟成本更低，且鑒定時間短，具有顯著的應用優勢。

總之，水試法在中藥鑒定中應用效果顯著，且具有操作簡便、用時短、成本低等優勢。

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[1]盧志雁,李春燕,李磊,等.水試法和火試法在中藥性狀鑒別中的應用[J].中國藥物與臨床,2016,16(09):1294-1295.

[2]龔潮池,丁艷艷.水試法應用于中藥鑒定的實踐研究[J].遼寧中醫雜志,2015,42(06):1296-1297.

[3]汪重熙,易清.應用熒光、水試和紫外吸收法鑒別偽劣中藥材[J].氨基酸和生物資源,2014,36(03):75-78.