我國蛋雞養殖規模化發展現狀調研分析報告

王輝 林耀民

摘 要：我國作為世界主要的人口大國，生活中雞蛋的產量和消費總量居世界首位。據中國畜牧業協會《2013年度中國家禽業發展報告》指出，我國蛋雞飼養規模與產能居世界第一。我國的雞蛋產量從1985年起連續28a產量居世界第一，然而我國的蛋雞生產水平與世界水平差距較大。我國蛋雞養殖規模小產業集中程度低，單產品加工比例個更低，與國際差異巨大。本文就我國蛋雞養殖規模化發展現狀作一調查，希望促進我國蛋雞養殖的規模化發展。

關鍵詞：我國蛋雞養殖；規模化；發展現狀；研究分析

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180333122

我國的雞蛋產量占世界總產量的40%，隨著社會經濟的快速發展，我國雞蛋產業取得了巨大的成就，但是整體發展相對分散，產業化程度并不高。為推動我國蛋雞產業技術的發展，國家于2008年啟動了蛋雞產業技術體系，農業部畜牧業司從2010年實施了畜禽規模養殖標準化示范創建活動，使得我國蛋雞產業取得了顯著進步和發展。為了清楚地了解我國蛋雞養殖規模化的發展現狀，國家蛋雞產業技術體系組織了大規模的調研活動，將河南、山東、河北、湖北等9省作為調研對象，開展了一系列的調查活動。

1 數據來源基本情況

本次研究主要針對2013年6—8月，我國國家蛋雞產業技術體系對河南、山東等9個蛋雞生產大省的蛋雞養殖規模發展情況進行的調研活動。此調研活動采取分成隨機抽樣的辦法，按照蛋雞養殖規模的大小在每個省選取3個具有代表性的縣作為調研對象。調研組要對每個養殖場就相關問題進行逐項調查。因為不同地區的養殖情況不同，在選擇樣本的時候要根據本地的實際情況來確定。9省總共有36個縣被確定為調研目標，對其中進行專業蛋雞養殖的養殖場進行調研。通過全面的調研之后，調研組采集到的蛋雞養殖場共達20132戶，其中1223戶無蛋雞存欄，因此實際上的樣本數量為18909戶，實際上的蛋雞存欄數量達1.02億只，大約是我國蛋雞存欄總量的10%。

2 調研結果

2.1 蛋雞存欄量分析

家庭散養方式依然是蛋雞養殖的主要方式；專業化家庭養殖水平不高，總體數量較少；中小規模的養殖以及工廠化的大規模養殖特別少。總體看來，我國蛋雞養殖的產業化程度非常低。由于雞蛋價格較低，只有大規模的養殖才能實現銷售規模的擴大化，以家庭飼養為主的散戶養殖模式在蛋雞市場上并無多大競爭力，只有擴大養殖規模，才能減小蛋雞市場波動對存欄量的影響。

2.2 從養殖規模和執照情況分析養殖的專業化程度

根據調研數據可得，養殖規模跟養殖的專業化程度呈正相關，養殖規模越大，養殖的專業化程度越高，養殖的兼業化程度不斷降低。隨著養殖規模化程度的提高，養殖戶所持執照的占比也隨之增大，無照養殖的比例越來越小。

2.3 對飼養方式的分析

根據數據可得，隨著養殖規模的不斷擴大，蛋雞養殖方式，飲水設備的精細化程度，飲水來源，以及采用自動化的喂料設備都不斷完善，科技水平也不斷提高。隨著科技在養殖中的應用不斷普及，有助于保證產品的質量，提高工作效率，從而提升市場競爭力。

3 總體歸納我國蛋雞養殖產業的現狀

我國的蛋雞養殖業規模水平參差不齊，養殖水平差異巨大，以家庭飼養方式為主的散戶養殖居多，養殖場負責人的文化水平普遍偏低，且有一部分屬于無照非法經營。養殖主要以相對落后的階梯籠養為主，飼養方式的現代化程度不高，集蛋方式主要以人工收集為主，處理死雞的主要方式是深埋。隨著養殖規模的不斷擴大，標準化、現代化的生產特征更加明顯，市場競爭力也隨之增大。

4 結語

只有不斷擴大我國蛋雞產業的養殖規模，推動產業內部的專業化分工和合作，形成專業化的生產鏈條，才能促進蛋雞養殖產業的整體發展，提高我國蛋雞產業的國際競爭力。

參考文獻

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