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林深之
微博:林深之- 萌神木木
優雅天秤女,喜歡跳脫自我去寫點生活外的故事,來自朋友的,來自遠方的,來自一場對話的。為看看前方的風景,正努力前行中。

每年春節,我都會問父母同樣的問題:“今年,我們吃什么?”得到的回答也一模一樣:“餃子。”對于父母這輩人而言,餃子就是最為珍貴的食物,用潔白的面皮裹上肥美、誘人的肉餡,從湯里圓圓滾滾地撈出來,蘸點醋,吃起來極為提味,有時還能小酌一兩杯,又能下酒,又能果腹,是世間最美味的食物。
但是,小孩子哪懂那么多?他們的口味就是油炸、甜食、燒烤,極咸、極辣都不怕,最怕淡而無味,因此,我對餃子的美味有時也沒有那么懂得欣賞。小時候,爸爸做過一陣子豬肉生意,有時生意不好,賣不掉時,就帶回家做成餃子來吃,因此,我比別人要常吃到肉,可吃得多了,也就不稀罕了。那時,肉能做的花樣也不多,不是炒著吃,就是剁碎了包餃子,因此,我對餃子的記憶只有豬肉餡餃子。每次媽媽包餃子,我都在旁邊捏小面人玩兒,嘟著嘴想,怎么今天又吃餃子?玩兒得多了,看得多了,對包餃子就耳濡目染地學了一兩招:手捏面皮,放餡,對半,捏口,成型的樣子像月半圓。在我長大之前,在我進入更大的世界之前,我對餃子的認知就是豬肉餡餃子,就是手捏面皮,放餡,對半,捏口。
而長大之后,我才發現,餃子的花樣繁多,只是內餡和捏法就各有不同,我才知道,原來不僅有豬肉餡餃子,還有蔬菜餃子、海鮮餃子、三鮮餃子……而且不只可以水煮,還能煎、炸、烤、烙,真是五花八門。我雖然會覺得小時候的自己天真無知,卻也不覺得詫異,反倒是知道了有這么多種做法之后,喜歡起舊時光里的味道。沒有開拓新的邊疆前,總覺得周遭百無聊賴,沒有新意和趣味。突破了新的眼界之后,才了解自己真正的口味是什么。我們依照口味,研究出一種食物的一百種花樣,而食物又何嘗沒有改變我們?電視劇《飲食男女》里有一句話這樣說:“人心粗了,吃得再精也沒什么意思。”
這道理也通用其他方面,我們學知識去看世界,不是為了吃得更精細,而是為了回頭審視自己,審視那個可能不知道餃子有一百種做法的自己。并且,沒有因為嘗過別的口味,而從此喜歡上別的做法;沒有因為見過更大的世界,而羞澀于自身的處境;也沒有因為突飛猛進的成長,而輕視慢慢地成長的別人。通過這一認知,我發現了另一個真相:我們熱愛一件事、喜歡一個人,或許要在大千世界尋尋覓覓很久,但最終我們一定會知道自己真正的喜好,知道自己真正想要抵達的地方會在何處,并歸于何處。踏出去,是為了更好地回來,見更多,是為了認清自己的心意。
知道這些道理后,我還是會每年問父母一遍“今年,我們吃什么”,因為餃子是不能缺的,它對于大人而言,象征著團團圓圓,而對于不知道餃子有很多種做法的孩子而言,則意味著成長。我已經知道了很多種捏法,卻還是鐘情和習慣于一種——手捏面皮,放餡,對半,捏口,一氣呵成,就算忘記了,身體的記憶依舊清晰,像起起伏伏的心緒,最終都能歸于云淡風輕。
小城的年味很濃,窗外依稀鞭炮聲不斷。我蘸著酸酸的老陳醋吃下一個餃子,胃暖暖的,心也熱熱的。