蒙牛乳業的產品成本控制

萬思

在當今市場競爭日趨激烈的環境中，一個企業的產品成本的高低最終關系著企業能否在機遇與挑戰共存的今天更好的生存。文章通過分析乳品行業產品成本控制的意義及現狀、并對相關控制方法進行簡析，以蒙牛乳業為例進行深入分析，試圖為蒙牛乳業更好的進行成本控制提供借鑒和參考，也希望可以為其他乳品企業產品成本控制提供有益借鑒，提高企業的整體競爭能力的目的。

產品成本 控制 分析 蒙牛乳業

前言

企業是以盈利為目的社會團體，追求的是經營利潤最大化，而一個企業的產品成本是決定企業興衰的重要因素之一，開展產品的成本控制與加強成本管理是推進企業現代化管理、提高經濟效益的重要措施。降低產品的成本可以提高盈利水平，增強產品的競爭力，擴大市場占有率。而要降低成本，就必須進行科學的成本控制。

成本控制是一門花錢的藝術，而不是節約的藝術。如何將每一分錢花得恰到好處，將企業的每一種資源用到最需要它的地方，這是中國整個乳品行業在這個新的商業時代正在共同面臨的問題。文章以蒙牛乳業集團為例分析其現狀、如何進行成本有效控制、對相關的控制方法進行簡析，試圖為蒙牛乳業更好的進行成本控制提供借鑒和參考，同時也可以引起其他相關乳品企業的反思，提醒其加強產品成本控制的必要性。

蒙牛乳業案例研究

（1）蒙牛、伊利財務比較分析

作為乳品行業的兩大巨頭蒙牛集團與伊利集團產品成本占收入的比重都是比較高的，比較明顯的是伊利在產品成本控制方面的成效要高于蒙牛，在產品成本方面而言，兩個企業的銷售成本、管理成本相差不大，差異較大的主要是產品的生產環節成本、原材料成本等方面。

通過蒙牛與伊利進行對比，我們可以知道在兩個企業收入相差不大的情況下，產品成本的高低幾乎就決定著企業凈利潤的高低，甚至到后來的這幾年隨著產品成本所占收入比重的不斷降低，企業的凈利潤越來越高，這說明對于乳品行業的企業來說要想實現企業凈利潤的增加，對產品成本進行有效控制是非常有必要的。

（2）蒙牛產品成本控制現狀與問題

1.創新投入增加，加大了產品成本比重。蒙牛乳業集團對雅士利進行收購使企業開始對奶粉這個行業加大創新投入，推出了的新的奶粉產品，初步是取得了一定效果。創新是推動一個企業發展的不竭動力，創新投入的增加也勢必會加大產品成本所占收入比重的增加。

2.物價上漲導致產品成本上升。隨著社會經濟的發展，原奶價格也隨著物價的上漲開始上漲，這會導致其采購或者生產原奶所耗用的產品成本呈上升趨勢，各個生產車間所耗費的成本費用也在增加，最終在產品售價基本不變的情況下，產品成本所占比重會將有所提高。

3.成本各環節產品成本控制存在不足。蒙牛擁有自己的牧場，在原奶采取過程中對原奶的浪費是普遍存在的一個現象，而且由于各個生產環節中并未銜接好會損耗不必要的時間從而導致企業在有限時間內難以提高工作效率。

（3）企業成本控制方法

1.對研發資金進行事前控制。在企業加大創新投入時，在創新資金控制前需要提前考慮到企業的盈利目標等因素，建立好相關創新資金的制度對研發資金總體金額進行確定，再根據各個生產環節對研發資金的需求大小進行細分工作并且設立監督小組對資金進行監督工作，這樣做有利于將資金落到實處，避免工作人員對研發資金的濫用。

2.對企業員工實行獎懲機制。在企業進行研發工作時，蒙牛乳業集團可以建立獎懲機制。獎勵是對員工的一種表揚與贊許的方式，懲罰是對員工行為的一種批評方式。這樣通過恰當的獎懲機制，企業對創新資金的控制力度就能增強，控制目標的完成就能得到保證，從而達到提高企業經濟效益的真正目的。

3.利用行業價值鏈降低產品成本。在行業價值鏈來說，蒙牛作為一個大型乳制品企業其乳制品的生產都是流水線生產從原奶的生產并進行最后出售都是本企業自己完成的，蒙牛可以建立一個符合本企業發展的融合產品設計、生產工藝研究與發展、制造等職能為一體的綜合部門減少由于職能分散所造成的成本耗費提高了企業的實際工作效率。也可以與該企業的上下游商家建立起一個共同降低成本的長遠穩定戰略聯盟，與其余商家一起制定相關的成本控制策略以實現上下游商家共同進行產品成本的管理與協助。

4.編制成本控制報告。在進行產品成本控制的事前、中、后控制方法簡析時，編制成本控制報告作為事后控制是很重要的，這是對產品成本進行控制的重要內容之一，可以通過這個報告來判斷企業是否有效率的進行了對企業成本的控制，對以后日標成本的制定也起到了依據作用讓企業能夠更好的認清企業本身為后面的工作開展做好相關準備。

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