大棚葡萄優質高產栽培技術

張吉林

[摘要]利用大棚溫室栽培葡萄能夠有效提高葡萄產量，增加農民收入，值得推廣。從大棚選址、葡萄品種選擇、大棚溫濕度控制、病蟲害防治等方面，介紹了大棚葡萄栽培技術要點。

[關鍵詞]大棚葡萄；優質高產；栽培技術

[中圖分類號]S663.1 [文獻標識碼]B

葡萄果實色香味俱全，尤其是它含有豐富的營養物質，如葡萄糖和果糖，有機酸和蛋白質及多種維生素，10多種氨基酸，多種礦物質。葡萄也是重要的工業原料，可釀酒、制汁、制罐頭。葡萄酒是果酒中類型最多、產量最高、營養最豐富的一種飲料。我國每年都要出口大量的葡萄酒和葡萄干，換取外匯。

目前，我國越來越多的地方開始種植大棚葡萄，且種植面積不斷增加。利用大棚溫室栽培葡萄能夠有效提高葡萄產量，增加農民收入，本文結合溫室葡萄生產經驗，介紹溫室葡萄的高效栽培技術。

1 大棚選址

在種植葡萄之前，要先確定種植點。選在地勢較高的地方，但是過高的地勢，將會導致運輸成本的增加，所以地勢上需適中，不可過高。并且要有良好的排水渠道，以確保雨后沒有水進入到大棚之中，影響葡萄生長。此外，在選址時還需要關注土壤問題，最好是透水、水密的土壤，且地面層厚、松散，這樣產出的葡萄才會更加香甜。

2 葡萄品種選擇

選擇適合當地的早熟葡萄品種，例如巨峰系列的巨寶特早、金手指、特早玫瑰等，這些葡萄品種抗病性強，果粒均勻，產量穩定，香味強，顏色好。

3 栽培技術要點

3.1 肥水管理

3.1.1 施肥。新種植的葡萄，等幼苗長到約30cm高，基本上每40d施肥1次，每次每株追施三元復合肥80～100g；10月施秋季基肥。需按照大棚葡萄的種植量增加優質有機肥施用量，施過磷酸鈣1200kg、硫酸鉀300kg。第二年定植葡萄生長期時，前5次追肥，施尿素；高峰期增加45%的肥料，隨著施肥量的擴大，葡萄的果粒成色快速轉變，著色也逐漸均勻。在葡萄采收季之前，再一次施肥以5kg的水溶肥加上10kg的尿素進行/667m2，以促進葡萄根部的生長；產后肥主要是在葡萄的休眠期進行，在葉面噴施磷酸二氫鉀，防止凍害。

3.1.2 水管。結合土壤、大棚內氣候和植物生長條件，采用合理的輸水管。一般在11月萌芽時期，需要強化水灌溉力度，此時的水位應及時提升。

3.2 整形修剪

在生長過程中，葡萄要留好枝葉，及時修剪壞葡萄枝，以免影響葡萄枝條整體壞死。冬季修剪，時間應在2月中旬之前，這樣可避免枝干受傷。當藤枝長到5～10cm時，只留下1支較強的枝條作為主須，原則是不留左邊藤枝，以此保持強而不弱，且其他側尖需移走。修剪應停留在主蔓生長上，粗壯的枝條可以長留，纖細的樹枝可以短留。在主莖下部和側枝上留一部分短枝，以備更新枝條。

3.3 花果管理

在葡萄花期，用傳粉刷把花粉刷在紙板上，在沒有露水的早晨，刷在花朵上，通過人工授粉來提高產量和質量。

3.4 果實套袋

袋裝可以防止葡萄果實被昆蟲所食用。葡萄籽袋裝時間通常是葡萄開花后1個月，果實直徑1cm。每天早晚都要更換袋子，因為下午的溫度較高，袋子的溫度較高，不利于水果的生長。

3.5 溫濕度管理

葡萄芽出土時溫度控制在30～35℃，出土后溫度控制在26～28℃。當幼苗長到5～10cm時，噴灑生物液體肥料1次，然后在幼苗達到30～50cm時倒入發酵豆奶。開花期溫度控制在15℃，最適溫度為18～28℃，結果期溫度為15℃，溫度為25～32℃，有利于果實色澤和可溶性固形物含量的提高。

葡萄花期來說，可以將溫度控制在28℃，最高溫度不應超過34℃。當大鵬溫度高于29℃時，注意通風，通風時間可選在下午3點鐘。通風后，及時關閉溫室，保持高溫狀態。中午時，打開遮篷門，使空氣流通，將空氣濕度控制在50%左右。在花期到花序伸長期，大棚內濕度控制在80%左右，花序控制在70%左右，花期坐果時控制在65%～70%，坐果期控制在75%～80%之間。

3.6 常見病蟲害防治

在正常栽培條件下，葡萄病蟲害相對較少，堅持以防治為主，綜合防治。萌芽前噴3～5g的石硫合劑加0.3%的五氯酸鈉，可殺滅越冬卵和病菌孢子，也可以控制紅蜘蛛。葉面噴施波爾多能防止霜霉病和炭疽病，一般7～10d噴1次。葡萄果粒噴43%戊唑醇3000倍液，可防治白粉病。灰霉病可用50%撲海因1000倍液，50%可濕性粉劑1000倍液，一般7～10d噴1次。白粉病爆發之前，整個植株可噴1倍的奧地利力克（高速網）300次，一般7～10d噴霧。薊馬和蜘蛛螨是主要害蟲。薊馬一般發生在葡萄芽、或懸浮在藍色的棚板，可噴速滅殺丁2000倍液，紅蜘蛛在4和5月很容易發生，可噴硫磺懸膠劑500倍液。

4 采收

早期收獲，果實的發育不充分，色差，貯藏糖少；晚熟，易落果，生熟而不收。由此，大棚葡萄的采收期多是在6月份，也有延遲到10月份的。具體的采收需要依據葡萄的品種以及果實果粒的生長情況而定。

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