食品檢測技術課程改革的探索與實踐

隋明

摘 要 近些年來，隨著我國科技的不斷發展，國家越來越需要更多專業型優秀人才來幫助我國經濟的發展做出更多的貢獻。所以高職院校著力推行的課程改革是提高人才培養儲備、增強學生就業實踐能力的基礎。本文所要探究的就是食品檢測技術課程改革的實踐情況以及未來的發展前景，同時面對現階段食品通用檢測技術課程授課過程當中存在的不足和需要改進的地方進行詳細的探討，目的就是為了對我國食品檢測技術的課程授課效率帶來更好的提升，幫助培養出更多食品專業優秀的人才。

關鍵詞 食品檢測技術 課程改革 探索與實踐

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A

0前言

食品檢測技術作為食品專業當中比較基礎的一門課程，其作用和地位是十分重要的，食品檢測技術不僅是食品專業學習更加深入的檢測的基礎課程，同時也是強化學生實踐操作能力以及學習食品專業的興趣方面的基礎。也就是說，食品通用檢測技術將會影響著學生未來的學習以及發展情況，而當前在我國一些院校當中，食品檢測技術課程存在著一些不足。不但影響著其授課的效率，同時也對人才培養帶來一定的阻礙作用。

1食品檢測技術課程教學現狀分析

食品檢測技術是食品專業當中比較基礎以及比較重要的一門學科，在整個食品檢測技術的教學與學習的過程當中，我國各大高職院校都在不斷地進行相對應的改革。目的就是為了提高食品檢測技術這門學科的效率和質量，從而幫助學生更好的學習食品檢測技術這門學科，為我國培養出更加優秀的食品專業方面的人才，幫助我國的發展做出更好的貢獻。在對食品檢測技術課程進行教學的時候，很多高等院校都存在著一定的教學上的通病，也就是說，傳統的食品檢測技術的授課效率十分低下，許多學生對這門學科的學習興趣并不高，從而導致了人才培養的效率大大減少。因為食品檢測技術是一門理論知識比較綜合，同時知識點比較廣闊的技術學科，而實際的檢測的具體操作也是需要學生來自己進行學習的。所以食品檢測技術這門課程存在的不足就是很多院校無法將檢測技術的基礎理論知識融入到實際的檢測操作過程當中，對整個食品檢測技術課程的學習帶來一定的阻礙，同時也對整個食品專業的發展以及人才的培養帶來一定的影響。為了解決食品檢測技術課程過程當中這些問題的出現，就一定要加強對食品中檢測技術課程的改革，要不斷的進行實際的探索與發現，來幫助食品檢測技術的授課效率更高，可以為我國培養出更多優秀的專業人才。

2食品檢測技術課程改革探究

要想對上面所提到的食品檢測技術當中存在的一些問題和不足進行更好的解決，那么就一定要對食品檢測技術這門學科進行更好的課程改革，要不斷地進行探索來幫助食品檢測技術的授課效率更高，提高人才的培養效率。首先一定要建立食品檢測技術的課程設計，各大院校一定要結合自身的實際情況來進行課程的設計，才能加強食品檢測技術的授課效率。因為食品檢測技術是我國食品專業比較基礎的課程之一，也是培養食品專業人才的必修課，影響著許多學生未來的發展前景。而食品通用檢測技術所學習的內容主要是通過對食品的加工以及食品安全的技能方面進行更好的了解和學習，同時也對后面的課程學習提供比較基礎的食品檢測的一些理論知識。作為課程的基礎，要將整個食品檢測技術與學校實際的情況進行綜合性分析，制定更加高效的設計思路和設計理念，同時也會對培養更加專業的優秀人才帶來一定的幫助。

在對食品檢測技術的課程設計制定好之后，一定要加強對教學環節的改革。首先，學校一定要選用責任心強，專業能力比較突出的教師來進行授課，這樣才能對學生帶來更好的興趣方面的引導。同時要根據一些實際的企業當中的實習情況來對我國食品行業一些比較基礎的食品加工過程當中所要進行檢測的內容進行學習，通過課程和實際的技能培訓來提高學生學識與動手能力同時發展的目標。同時，教師在進行授課過程當中，一定要建立完善的授課方法的體系，通過任務分配的方式來讓學生在學習過程當中實際的進行討論，從而達到學習的預期目標，同時培養的學生自身解決問題的一些能力。在教學內容方面，也一定要加強對一些比較重點的理論知識的學習，同時要不斷的對教學模式和教學方法進行改革。在實際的應用過程當中不斷地進行探索，從而幫助食品檢測技術這門課程的實用性更強，效果更加突出，幫助很多高等院校培養出更加優秀的食品專業的人才，為我國食品行業的發展帶來更好的貢獻。總而言之，對食品檢測技術進行課程改革，是提高其效率的最主要的方法，也是培養食品專業人才所必須要進行的改革。

3結束語

通過本文的論述，可以看出只有通過對食品檢測技術課程的不斷改革探索以及實踐，才能提高食品通用檢測技術授課效率，同時對培養我國更多食品專業方面的優秀人才帶來一定的幫助，幫助我國食品行業的發展帶來一定的提高，同時也對我國經濟的不斷發展和穩定帶來一定的幫助。所以只有不斷的進行改革，才能實現食品專業方面更多的人才的培養，幫助我國的經濟發展更加迅速和穩定。

參考文獻

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