論神木方言“地?”名稱的來源

白曉妮

摘要：“地?”一詞在神木方言中是一種傳統副食，在下過雨的山地、窯洞頂或田壟間撿拾的一種菌類，春雨過后人們就會結伴上山撿“地?”，音若“地軟”。在不同的方言區，“地?”的名稱也不同，有“地耳”、“地皮菜”、“地見皮”、“地踏菰”、“地圐圙”、“地曲連”等多種方言異稱。《詩經·周南·卷耳》中的“卷耳”即為神木方言中的“地?”。而“地?”的“?”字語義當由“而”之核心義素“柔、眾”孳乳而來。神木方言“地?”的名稱完整的體現了初文“而”向形聲字“?”孳乳繁衍的過程。

關鍵詞：而；耎；?；地?；卷耳

“地?”神木人又稱其為地軟。平常少見，一般出現在春雨過后的肥沃土地、窯洞頂或田壟間。形似木耳，組織薄、軟，色略淺淡。可以食用，多用于制餡。“地?”在古代為何物？它的名稱是如何得來？現代漢語方言中的“地?”又有怎樣的異稱？這些異稱之間又有何聯系？本文通過考證辨析，從歷時層面剖析字與字、詞與詞之間的層次，使得“地?”名稱的來源明晰。

一、“地?”名物考辨

由于漢語一詞多義的普遍性，一個“物”就會有多個“名”與之對應，經過幾千年的發展演變，“名”與“物”出現了時間上的脫軌。我們可以通過詞與詞的關系揭示出一個詞的運動態過程，從而達到解物釋名的目的。《詩經·周南·卷耳》：“采采卷耳，不盈頃筐。”《毛傳》：“‘卷耳，‘苓耳也。”《集韻·皓韻》：“蓩，草名。《說文》：‘卷耳也。”《爾雅·釋草》：“菤耳，苓耳。”《朱熹集傳》：“卷耳，枲耳。葉如鼠耳，叢生如盤。”可見“卷耳”易得，且出現的時候都比較多，故“采采卷耳”中“采采”當為形容詞性質的“眾多貌”，“采采卷耳”就是滿地繁茂、數量眾多的“卷耳”。

《詩經》中的“卷耳”在現代漢語里是何物，很多學者誤將“卷耳”當作“蒼耳”。《詩經》中所記載的植物大多都具有實用性，而且多是可以食用的野菜。由此可知“卷耳”是一種可食用的野菜，而“蒼耳”是藥材，有毒性，不可能作為常用蔬菜食用。明方以智亦主張“卷耳”非“蒼耳”，實屬“地耳”類，其《通雅》中說到：“舊以卷耳為蒼耳，因《爾雅》以為苓耳……或《詩》所采別是一草，如芝柏、地耳之類。”《本草綱目》中提到“地耳”狀如木耳，生于春夏雨后，不能見太陽。清牟應震《毛詩質疑》：“卷耳，腐草所生也，狀如木耳而小，淫雨后出，俗名草耳。” （1）以上這些文獻對“卷耳”的描述都與神木方言中的“地?”形狀特點基本相同。

段玉裁《說文解字注》：“今人謂光滑者木耳。皴者蕈。許意謂蕈爲木耳。”涼州人稱產于山丘野地粗糙肥厚的木耳為地軟皮，又叫地蕈皮。《說文·艸部》：“菌，地蕈也。”又“蕈，桑?也。”《名山縣新志》卷四：“卷耳，貼地而生，俗稱地木耳。”《永綏直隸志》卷之十五：“地耳，春雨后山石中遍生如蕓耳，即古筄卷耳，村婦女檢聚賣與作菜食。”

從上述文獻資料中可見“卷耳”即為“苓耳”，又有“蓩”、“菤耳”、“枲耳”、“地蕈皮”、“地耳”等名稱，是一種野生菌類，有喜濕、春雨后生、可食用、多而易得、叢生如盤、一見陽光就不能食用等特點，與神木方言中的“地?”當為一物。

二、“地?”中“?”的語義來源

（一）“而”和“耎”

古人在造字之初，通過觀察自身以象形之法創造了與頭部有關的初文。而初文則具有孳乳繁衍的能力。《說文·而部》：“而，頰毛也。象毛之形。凡而之屬皆從而。如之切。”可見“而”的本義為頰毛，即胡須。而胡須的特征是柔而軟，密而多。

在中古漢語時期，“而”、“耎”二字同屬日母。“耎”從“而”得聲。《說文·大部》：“耎，稍前大也。從大，而聲，讀若畏偄。”《廣韻》：“而兗切。”從“耎”的形體上看，上面是胡須，下面是人形，借人柔軟的胡須表示人之弱，是初文“而”的孳乳字。

《玉篇》：“耎，柔也。”《漢語大字典》：“耎，柔軟。《漢書·司馬相如傳》：‘數以耎脆之玉體犯勤勞之煩毒，非所以全壽命之宗也。顏師古注：‘耎，柔也。《集韻·獮韻》：‘需，柔也。通作耎。《周禮·考工記·鮑人》：‘欲其柔滑，而腛脂之，則需。孫詒讓正義：‘需當作耎。” （2）可見古書中的“耎”與“需”互為通假字，在文獻中多為“柔、弱”的意思。

（二）“耎”和“?”

文字是代表語言的工具，在文字的產生與發展之前是先有語言的。由于口頭語言受時空局限，不能傳于異地，留于異時，人們迫切需要一種輔助語言的工具，能留下語言的痕跡，文字符號應運而生。“倉頡之初作書，蓋依類象形，故謂之文，其后形聲相益，即謂之字。文者，物象之本；字者，言孳乳而浸多也。” （3）古人在造字的時候首先根據觀察自身與萬物比類象形創造了象形字，后因語言中的詞數量龐大，就在已有的字上加注示意符號，即已有字作為聲符，與后加的表意符號構成形聲字。

古漢語里把木耳叫“?”。《說文·艸部》：“?，木耳也。從艸耎聲。一曰萮茈。而兗切。”《唐韻》：“?，而兗切，音軟。”《齊民要術》：“?，木耳也。”“木耳”是一種菌類，生于朽腐的樹干上，狀如人耳，質地光滑柔軟。為了記錄“木耳”這個詞，并且能表現“木耳”的特征，在表“柔軟”義的“耎”基礎上加“艸”，“艸”為形符，“耎”為聲符，使得新造字“?”能夠明白準確地顯示當前詞的意義。在前面可以知道，“耎”的核心義素為“柔、軟”。在由“耎”孳乳繁衍得來的字中大都含有其原本的核心意義，如“媆”，《說文解字》：“媆，好皃。從女耎聲。而沇切。”《說文解字注》：“好皃。此謂柔耎之好也。”

（三）“?”和“栭”

根據漢字的字際關系，我們知道與原初字比較而言，新增字若本是一個字，但因結構、構件或行用時間不同，而出現不同的形體，如果是共時形體即是異體字。異體字是音義完全相同，只有形體相異，可以相互替換的字組。

《說文·艸部》：“?，木耳也。”《說文解字注》：“木耳也。《禮記·內則》記燕食所加庶羞有芝栭。”又“從艸。耎聲。按耎從大而聲。《禮記·內則》作栭。又作?……又作檽。檽字誤。”“一曰萮茈……萮茈，木耳。是謂?之一名也。”鄭玄《<毛詩傳>箋》：“芝栭為一物。栭即?字也。”可見“栭”本作“?”，又作“?”，“檽”為訛字。《說文·木部》：“栭，屋枅上標。從木而聲。”由此可見，“栭”與“?”實為一物，皆木耳也。木耳質地柔軟且叢生，與“柔、眾”相關。“每一個形聲字的聲符，原來總是有意義的。” （4）“?”字從艸耎聲，“耎”字從大而聲，“栭”字從木而聲，它們的聲符都具備“而”字核心義素的特點。

三、“地?”方言異稱

隨著社會歷史的不斷變化，新方言詞匯不斷產生。中國土地遼闊，各地人們的社會生活狀況并不完全相同，方言詞匯差異比較大，于是就出現了同一種物體有著不同方言異稱的情況。在《漢語方言大詞典》和一些方志材料中可以搜集到很多“地軟”的方言異稱，神木方言的“地?”，在其他方言中被稱為“地耳”、“地耳菜”、“地木耳”、“地踏菜”、“地灌皮”、“地踏菰”、“地皮菜”、“地見皮”、“巖衣”、“天仙菜”、“仙米”、“葛仙米”、“綠菜”、“紗羅”、“鼻涕肉”、“地錢”、“地曲連”、“地圐圙”、“地屈連兒”、“地酷聯”等。以下為方志材料中“地軟”的方言異稱情況：

（1）卷耳，貼地而生，俗稱地木耳。（《名山縣新志》卷四）

（2）地耳，春雨后山石中遍生如蕓耳，即古筄卷耳，村婦女檢聚賣與作菜食。（《永綏直隸志》卷之十五）

（3）地耳菜，春時雨后生野地中。（《高郵州志》卷之三）

（4）地軟，一名地耳，生丘陵如碧石青，一名地木耳，雨后生沃地上。（《續修陝西通志稿》卷一百九十）

（5）地皮菜，一名地軟，一名地耳，狀如木耳，春夏雨后生地澤間上，人采之以為食。（《神池縣志》卷之九）

（6）地皮菜，似木耳而小，生于野地。（《朔平府志》卷之七）

（7）綠菜，產溪流巖石上通長體也。（《名山縣新志》卷四）

（8）地踏菰，即地灌皮。（《歷城縣志》卷五）

（9）地耳，《本草綱目》一名地踏菰，猶如木耳，春夏生雨中。（《湖州府志》卷三十二）

（10）地曲連，狀如木耳，每片大如錢，色微黑，雨后生河地旁，形似葛仙米，味甚鮮美，以其形狀不舒展且生于地面上，故以“地曲連”呼之。（《井陘縣志料》第五編）

（11）地踏菰，一名地耳，一名紗羅，一名鼻涕肉，春夏時雨久，濕氣積滯地上，生出累累形狀木耳。（《野菜博録·草部》卷二）

從這些方言異稱中也可以看出“地?”就是古代《詩經》中的“卷耳”，春雨后生，叢生如盤，從而體現了“地?”之“?”保留了“而”的核心義素“眾、柔”。

四、小結

宋馬永卿曾說：“古今之語大都相同，但其字各別耳。” （5）《詩經》中的“卷耳”當與今陜北神木方言“地?”同為一物。“地?”的“?”與“栭”是異體字，“?”為“耎”加注表意符號“艸”得來，“耎”是由初文“而”自如繁衍產生的形聲字，就“?”字語義源頭來說，“耎”、“?”、“栭”皆來源于“而”并攜帶“而”的核心義素“柔、眾”等義。“地?”的方言異稱也可以證實“地?”即“卷耳”。《詩經》反映了我國古代西周初年至周晚期約五百年間的社會風貌，陜北人一代代口口相傳的方言不僅留存了古漢語詞匯，還是對中華民族傳統歷史文化的繼承。

注釋：

（1）王曉飛.“采采卷耳”考[J].岳陽職業技術學院學報，2016.

（2）徐中舒主編.漢語大字典（第二版）.成都：四川出版集團、四川辭書出版社；武漢：湖北長江出版集團、崇文書局，2010.

（3）曾憲通、林志強.漢字源流.中山大學出版社，2011，第73頁.

（4）唐蘭.中國文字學.上海古籍出版社，2005，第85頁.

（5）王克明.聽見古代.北京：中華書局，2007，第4頁.

參考文獻：

[1]徐中舒主編.漢語大字典（第二版）.成都：四川出版集團、四川辭書出版社[M].武漢：湖北長江出版集團、崇文書局，2010.

[2]許寶華、宮田一郎.漢語方言大詞典[M].北京：中華書局，1999.

[3]許慎.說文解字[M].北京：中華書局，2013.

[4]喻遂生.文字學教程[M].北京大學出版社，2014.

[5]曾憲通、林志強.漢字源流[M].中山大學出版社，2011.

[6]唐蘭.中國文字學[M].上海古籍出版社，2005.

[7]董紹克等著.漢語方言詞匯比較研究[M].商務印書館，2013.

[8]王克明.聽見古代[M].北京：中華書局，2007.

[9]王曉飛.“采采卷耳”考[J].岳陽職業技術學院學報，2016.

[10]刁俊.釋“耎”[J].牡丹江師范學院學報（哲社版），2007，5.

（作者單位：西北大學文學院）