職業中學旅游教學存在的問題與策略探究

劉慧群

【摘要】近年來，旅游業作為“朝陽產業”，獲得了較為迅猛的發展勢頭。隨著旅游市場的日漸繁榮，在一定程度上增加了就業人員數量，就業要求也大大提升。概況而言，這種發展趨勢對旅游職業教育來說是機遇與挑戰并存的。現階段，職業中學旅游專業所培養出來的人才還難以真正適應現代化市場的就業需求，需要創新教學手段，從根本上提升教學質量，滿足市場需求。本文就職業中學旅游教學存在的問題與策略展開詳細論述。

【關鍵詞】職業中學 旅游教學 問題 策略

【中圖分類號】G710 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）18-0-01

在現代化社會以及企業對旅游人才要求逐漸嚴格的背景下，職業中學旅游專業教學必須要大力培養能夠直接上崗的優秀人才，使學生畢業之后能夠真正從事導游以及景點講解等工作。這就要求職業中學旅游學生需掌握基礎性的旅游服務知識以及專業技能，學校加大教育教學力度，積極培養高素質人才。

一、職業中學旅游教學存在的問題分析

1.教學理念存在偏差

現階段，職業中學旅游教學在實際辦學形式方面主要包含兩種，第一種是來源于職業中專以及職業高中，還有一種是來自考試招生的單招高中。這兩種形式的學生需要進行升學考試以及旅游資格證專業考試[1]。在此背景下，一些職業中學過于注重升學率與考證通過率，在一定程度上忽視了新課標要求的素質教育，不利于學生職業技能掌握。具體來說，職業中學教師在實際課堂教學中主要表現為強制性控制學生與教學方向，形成了教師一人活動，而學生僅僅扮演旁觀者角色的局面，教學氛圍缺乏民主性，且師生溝通較為欠缺。學生很難發揮自身主體地位，最終造成學生過于注重理論知識學習，忽視實踐能力培養，當走上社會之后，不能夠盡快適應現代化市場的人才需求。

2.教學方法相對單一

從某種程度上講，職業中學生源以及普通高中生源具有一定差異性，其基礎相對較差，且自覺性較弱，針對理論學習往往不感興趣。若旅游專業教師采用傳統形式的固定教學模式，不提倡自主合作學習模式，僅僅是照本宣科的教學，則職業中學學生所具有的動手能力強優勢就難以得到發掘，甚至不愿意參與課堂學習[2]。部分旅游專業教師為了應付教學要求，借助幻燈片，甚至全部實施“多媒體”教學，形成了“幻燈片”以及“投影儀”的疊加，多媒體手段應用不當，長此以往，學生會喪失好奇心，難以發揮現代教學手段在旅游教學中的積極作用，阻礙了課堂教學。

二、職業中學旅游教學存在問題的策略分析

1.增強素質教育意識

在新課改發展的基礎上，職業中學教學觀念也應該得到有效轉變，在實際教育教學期間，教師應高度重視對學生實施職業道德教育，強化學生交往能力鍛煉，增強學生團隊意識，認識到學生應變能力提升的重要價值。有意識地把素質教育擺在職業中學旅游專業教學的重要位置，使每位學生都可以樹立起較強的服務意識以及創新意識，增強專業知識儲備，提升綜合協調能力。

2.實現教學方法的多元化

職業中學教學方法不僅是屬于藝術范疇，而且也是科學范疇，有著非常強的創造性以及靈活性。在實際教學期間，教師需要始終堅持“教有法，教無定法”的原則，結合教學內容與目標合理選擇教學方式方法。實質上，多元化職業中學教學方法，有助于旅游專業學生身心發展，緊抓其好奇心以及求知欲，充分激發學生對于課堂學習的濃厚興趣，讓其主動參與到學習訓練中，完成教學目標。此外，借助多元化教學方法，可以使學生在愉快的氛圍中學習，體會技能學習的快樂。教師可以采用實踐教學法、案例教學法以及模擬教學法等開展課堂教學。比如，當講解大廳服務知識的時候，可以指導學生模仿客人與服務人員完整服務過程，包括迎客、送行以及行李傳送等[3]。再如，講解餐廳擺臺過程中，教師可以將課堂有效轉移到餐廳，首先準備物品，然后在教師講解前提下，學生自主動手訓練，最后教師糾正錯誤做法，讓學生在掌握基礎知識基礎上，加深對技能操作的理解。

3.加強師資隊伍建設

職業中學在旅游專業學生培養期間，應該注重理論教學以及實踐教學之間的結合，構建強大的師資隊伍。若沒有專業能力水平較強的師資隊伍作為保障，就很難準確預測出學生實際就業中可能會出現的問題，影響學生對突發事件的應對能力提升，甚至會使部分學生出現恐懼心理[4]。因此，職業中學旅游教學過程中，必須要高度重視師資隊伍建設，正確引導學生，聘請優秀的旅游業內人士組織開展講座，不斷調整師資隊伍。此外，職業中學還可以積極鼓勵教師進行培訓學習，通過到企業鍛煉學習，增強實踐經驗，進而滿足教學素材需求，從根本上提升課堂教學水平[5]。

4.大力推行校企合作

職業中學若要獲得長久發展，就必須要持續不斷地為社會輸送大量優秀人才，實現社會發展、學校發展以及企業發展三者的結合。實際教學期間，職業中學可以借助多種渠道為學生提供實習機會，注重理論實踐一體化，加強與優秀企業間的交流合作，創造實習機會。而企業也可以選擇人員到學校繼續學習，將問題帶入學校，實現雙方互惠互利。在校企合作的基礎上，職業中學旅游專業學生不僅可以獲得鍛煉機會，而且還可以強化與企業人才的交流，使其更好地適應現代化市場對于旅游人才的實際需求，獲得就業競爭優勢，在畢業后快速就業或者是創業。

三、結語

總而言之，旅游專業屬于職業中學教育教學期間的重要組成部分，職業中學旅游若要獲得長遠發展是離不開創新的，需要相關工作人員徹底摒棄陳舊思想，實現理論以及實踐的完美結合。教師需結合學生自身能力，做到因材施教，加大改革力度，為旅游業培養高素質人才，推進旅游業健康持續發展。

參考文獻：

[1]劉金紅.職業教育旅游服務專業學生的職業素養培養分析[J].才智，2017（31）：169.

[2]王鳳儀.校企合作下旅游管理專業實踐教學評價體系探索[J].智庫時代，2017（13）：63+65.

[3]馬颯，左曉麗.基于職業能力本位教育的河北省旅游人才隊伍建設[J].東方企業文化，2017（S1）：153.

[4]車燕.旅游教學中學生職業觀的培養[J].旅游縱覽（下半月），2017（03）：268.

[5]蘇小燕.案例教學法在旅游教學中的應用探討[J].集寧師范學院學報，2016，38（01）：95-98.

[6]莫湘桂. 中等職業學校旅游管理專業教學方法探究[J]. 科技信息：科學教研， 2008（19）：38-38.