黃鈺鑫：靠擺餐具獲得大學錄取通知書

于泓

黃鈺鑫的故事聽著像段子，但它真的就發生了。

今年18歲的黃鈺鑫是青島旅游學校高三的學生，三年前她以高出普高線20分的中考成績選擇了職校，學習旅游服務與管理專業。就是這么一個“服務員”一般的專業，卻讓這個青島姑娘拿到了澳大利亞格里菲斯大學旅游酒店管理專業拋來的橄欖枝，她將在這所旅游酒店管理專業世界排名前十的大學完成深造。

最怕別人問學校和專業

像許多人一樣，黃鈺鑫在來青島旅游學校之前也對自己要學的專業有些誤解，比如旅游管理就是當導游，酒店管理就是鋪床、疊被、搞衛生，而自己選擇旅游學校的初衷也相對務實，比起千軍萬馬過獨木橋式的高考，通過旅游學校的“3+4”項目更容易進入大學。

黃鈺鑫說的“3+4”是一種新型培養模式，即中職與普通本科分段培養，中職學習3年后，通過考核的學生可進入大學繼續完成學業，畢業后可獲得本科文憑。以黃鈺鑫報考的青島旅游學校為例，在青島旅游學校學習3年，只要通過青島旅游學校的過程考核、山東師范大學的專業課轉段考試、春季高考的文化課考試，即可直升山東師范大學。作為理性派，黃鈺鑫覺得與其上普高搏一搏，不如穩妥點把大學文憑拿到手。

“中考完那個暑假，我特別怕別人問我考得怎么樣。”黃鈺鑫說，自己從小成績不錯，一直穩居班級前十。中考之后，親戚朋友問起分數，她總感覺有些難以啟齒，也經常收到旁人同情的目光，好像自己做了一個貽誤終生的決定。

文藝青年的小心思

在入學之前，黃鈺鑫總覺得職校的課程“煙火氣”太濃，尤其是旅游服務與管理專業，特別擔心自己學了3年之后只能當個服務員。

“事實證明，是我想多了，你能想到最文藝的東西都能在學校里找到。”黃鈺鑫說，鋪床、中餐擺臺確實是專業必修課，但絕不是全部的課程。剛上高一，學校就為她們安排了咖啡課程，還沒畢業，她和班上的同學就考取了咖啡師證。另外還有英語課、旅游類專業課等。

“我現在已經考取了4個證，咖啡師證、計算機證、普通話證、導游證。”黃鈺鑫說，這些證書是她職校3年最好的注腳，與原本憧憬過的普高生活相比，職校學習生活讓她覺得無比充實。

全國最牛“服務員”

與普高生的戰場是夏季高考不同，對于職校生來說，全國職業院校技能大賽就是他們的“高考”。全國統考、現場比拼技能，其難度不亞于考上清華、北大，而黃鈺鑫就是這場比賽的金牌選手。

“理論知識跟文化課差不多，都是服務類相關的知識點，如遇到客人投訴怎么辦、接待禮儀的細節有哪些，真正難的是現場技能測試。”黃鈺鑫在全國職業院校技能大賽中參加了“中餐宴會擺臺”與“客房中式鋪床”的比賽。

許多人會說擺餐具、疊被子有什么難的？黃鈺鑫說這里面其實有很多講究，拿中餐宴會擺臺來說，在16分鐘時間里，從鋪桌布開始計時，一直到客人入座、服務員斟酒，有300多個考核點，餐盤間的距離必須是1厘米，必須一次擺放整齊，二次操作就要扣分，同時手要盡量少接觸餐具內盤，確保干凈衛生;中式鋪床的難度更大，要求3分鐘內把零亂的被單床單鋪好，對于十幾歲的姑娘來說絕對是個體力活。

“酒店服務一直是我們學校的強項，為了備戰國賽，學生要經歷好幾輪選拔。”作為黃鈺鑫的專業老師，青島旅游學校周偉東老師說，想要參加國賽，必須經過選拔賽、市賽、PK賽三輪選拔。

“磨破手是常有的事兒。”沖擊國賽的集訓期間，是黃鈺鑫學習生涯中最苦的一段日子，每天的訓練時間超過12小時，白天訓練技能，晚上背題。功夫不負有心人，在2017年的全國職業院校技能大賽上，黃鈺鑫如愿奪得金牌！

職校生要去世界頂級學府

黃鈺鑫一身古色古香的制服，手里端著餐具托盤游走在餐桌周圍，有條不紊地擺放著餐具，杯盤的位置像是用機器測量過的，位置絲毫不差，姑娘的神態和步伐就像是在跳一曲探戈。

憑借全國職業院校技能大賽冠軍的成績，加上平時不錯的文化課成績，黃鈺鑫非常順利地申請到了去澳大利亞格里菲斯大學學習的機會。將要去旅游酒店管理專業世界排名前十的大學深造，這是她選擇職校時絕沒有想到的。 “許多初中同學都挺羨慕我的。”黃鈺鑫說。

“現在，我不覺得在職校學習有什么難以啟齒的，相反我很珍惜這3年的學習。”與剛入學相比，黃鈺鑫對自己的專業有了更深的認識，擺臺、鋪床雖然在很多人看來是件小事，但要想在一個行業里有所作為，不懂基礎是不行的。另外通過技能學習再加上后續大學里的管理學課程學習，她相信自己畢業后很快就能在旅游酒店管理行業中有所作為。

回過頭來看自己的選擇，黃鈺鑫并不后悔。至于讀普高與讀職校哪個更好，黃鈺鑫說，這還是要看個人興趣，但有一點是可以肯定的，那些把知識分出三六九等的想法其實挺傻的。（據青島新聞網）