淺談國際郵輪乘務管理專業英語教學研究

摘 要：本文結合國際郵輪業發展和專業人才需求的背景，綜合分析了職業院校國際郵輪乘務管理專業英語教學存在的師資隊伍薄弱、課程設置不合理，教學資源與實際脫節等問題。并針對問題提出了相應的改革建議，逐步提高郵輪乘務管理專業英語教學成果。

關鍵詞：師資隊伍；教學方法；課程設置

近年來，隨著中國經濟的飛速發展，居民可自由支配收入增加，旅游需求日益旺盛，郵輪旅游業正在成為中國旅游市場的一股時尚潮流。由于郵輪旅游是集酒店、餐飲、文化、娛樂為一體的高端旅游產品，能夠提供大量的工作崗位，也迫切需要更多的郵輪專業人才。然而受缺乏辦學經驗、師資力量、專業教材以及相關郵輪企業的支持等因素的影響，目前職業院校國際郵輪乘務管理專業英語教學效果并不理想。

一、職業院校郵輪乘務管理專業教學現狀

（1）生源質量、專業師資隊伍薄弱。現階段，開設郵輪乘務管理專業的學校大部分為職業院校，學生的英語基礎較弱，學習興趣不足，很多學生沒有養成良好的英語學習習慣，也沒有掌握高效的學習方法。部分學生可以用英語進行基本交流，而有的學生掌握的詞匯屈指可數。學生們英語知識掌握程度參差不齊，同步進行英語教學會進一步加大差距，不利于學生共同進步。同時，加大了英語授課難度。專業教師存在英語語言能力不強，專業知識缺乏等問題。而國際郵輪乘務管理專業不僅對聽說能力要求較高，還對專業有要求。授課教師自身存在的問題導致授課內容局限于課本，與企業需求脫節。

（2）教學資源、方法陳舊。從近幾年的國際郵輪乘務管理專業學生就業情況看，企業看重的是學生日常英語會話能力和郵輪專業知識表達能力。而多數中職院校仍沿用教育部指定的基礎英語教材，專業針對性較弱，學生情景模擬口語練習的機會較少。此外，教師在教學過程中，“以教師為主”的灌入式教學方法占主要地位，教學過程注重聽讀課文、分析講解重難點。學生上課學習的積極性、參與度不高，不能有效地學到知識，更不能從中獲得技能和素質的提升，教學效果不理想。

（3）課程設置不合理。“國際郵輪海乘情景英語”屬于國際郵輪乘務管理的專業英語，很多知識點與郵輪專業課程結合非常緊密，但是在課程安排上，“國際郵輪海乘情景英語”課程講授的內容與郵輪專業課程的設置進度不一致，同時，學生因為缺乏對郵輪專業基本情況的了解，在學習大量英語專業詞匯時困難較大，不易掌握，導致學生對于郵輪專業英語有畏難情緒。課程設置的不合理直接影響了學生對于郵輪專業英語課程的掌握程度及相關的英語水平。

二、教學改革建議

（1）加強師資隊伍建設。加強郵輪專業師資隊伍建設是郵輪專業人才培養的有力保障。校內教師缺乏郵輪工作經驗，因此，要加強校內教師與郵輪企業人才的交流，鼓勵教師積極參加郵輪相關方面的專業培訓，幫助其增強專業背景，積累實踐經驗，提高實踐教學能力，豐富教學內容。從教學目標和教學效果看，還應該合理安排教師的日常教學任務，多組織郵輪英語方面的教研活動，加強教師之間的溝通和交流，教師之間要取長補短，互相聽課，互相借鑒，不斷改進教學方法和教學手段。同時為教師提供更多的郵輪企業實踐機會，掌握很多的郵輪專業知識，不斷改革教學，優化課程內容。

（2）教學資源與課程設置。高質量的專業教材是實現課程改革的前提和載體。學校可以選擇郵輪公司，進行校企合作，訂單式培養。與企業開展合作并且制定國際郵輪乘務人員培訓項目。學校可以根據企業對員工語言等方面的要求，組織一批教學經驗豐富且具備郵輪工作經驗的教師編寫郵輪專業英語教材并安排相關課程內容。

國際郵輪英語專業課程應注重基礎性和專業性的結合。根據國際郵輪公司的面試要求，英語課程應加強培養學生基礎英語表達能力和郵輪專業知識的表達能力。因此，在課程中注重學生聽說能力的提高，可以選取實用性強的文章，加強學生日常交流能力。教學內容還應該注重全面性，按照郵輪上部門和崗位來劃分。根據將來在郵輪上從事的工作崗位不同而設定，培養學生應變能力和創新能力。此外，郵輪專業英語課程應該安排在其他郵輪專業課程之后，這樣更有助于專業知識方面的銜接，使學生能夠更好地掌握專業詞匯。

（3）教學方法。課堂上，教師采用多種教學方法，也要努力實行“學生為主體，教師為主導”的模式。強調體驗式教學，提高學生的參與度。這種方法適合專業英語教學。郵輪專業學生將來所從事的工作十分細致繁雜，服務的對象來自世界各地，因此模擬具體工作場景，可以讓學生更好地理解工作要求，將課堂所學應用于實踐中，從而提高自身口語實踐能力和專業服務能力，同時也培養學生分工合作和獨立學習的能力。例如：員工入職“sign-on”場景，可以采取情景模擬、角色扮演等教學方法。讓學生深刻理解員工在入職過程中，結束行李安檢后，需要攜帶相關證件或者文書，填寫入職船員信息登記表（Sign-on crew information form）等等。這種體驗式教學，學生可以親自參與每個具體環節，體驗整個流程，印象深刻。師生可以共同發現問題，同時，教師及時指導。這樣既可以激發學生學習興趣，也可以提高教學效果。此外，學校也可以聘請外籍教師參與授課，中外籍教師共同參與授課，中方教師注重專業詞匯、語法等基礎專業知識，外籍教師營造全英文授課環境，激發學生學習興趣，高效提高英語聽說能力。

三、結束語

綜上所述，國郵輪旅游業在不斷發展中，對于郵輪專業人才的需求迫在眉睫。而職業院校國際郵輪乘務管理專業開設時間不長，教學方面還處于探索階段，在具體實施過程中存在較多的問題，只有進一步加強師資隊伍建設、優化教學資源、教學方法多樣化，才能推動專業英語教學的改革，使其更加合理化，更加符合郵輪業發展和人才市場的需求。

參考文獻：

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[2]劉艷，吳肖淮.郵輪旅游高職教育國際化發展現狀及對策研究[J].經濟研究導刊，2012（32）.

作者簡介：劉嘉（1983—），女，漢族，學士，講師，主要研究方向：英語教學。