來看看“世界上最健康的吃法”

鄒輯

最近，各大媒體都爭(zhēng)相報(bào)道了一個(gè)和吃有關(guān)的新聞：《美國新聞與世界報(bào)道》雜志召集專家，在公正立場(chǎng)上，對(duì)40種不同的飲食模式進(jìn)行了評(píng)估和排名。

滿足這些條件，才可能成為“最佳飲食”

評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，主要有四個(gè)方面。

首先要比較親民，不能太麻煩、太貴、吃不到；

其次要幫助人們輕松預(yù)防肥胖，而且隨著年齡增加不容易發(fā)胖；

第三是營養(yǎng)充足、安全可靠，長年累月吃下去也無損健康；

最后，還要看它對(duì)預(yù)防各種慢性疾病有沒有好處，長期這么吃不容易患上糖尿病和心腦血管疾病。

瘦身，防病，營養(yǎng)，又不太難不太貴…聽起來是不是特別完美，特別令人向往？

這么傲人的健康吃法，作為健康吃貨，我們真的特別值得了解！

拔得頭籌的“DASH”飲食，包含了哪些食物？

結(jié)果，DASH飲食法（也被翻譯為「得舒」飲食法）被評(píng)為第一名。

豈止是今年位居榜首，這種吃法已經(jīng)持續(xù)8年占據(jù)全世界健康飲食法的第一位！

那么，這個(gè)DASH飲食法，到底是怎么吃法呢？

所謂DASH，是“Dietary Approach to Stop Hypertension”的縮寫，是當(dāng)年為了控制高血壓而設(shè)計(jì)的一種飲食方式。

它的特點(diǎn)，有以下幾條。

——多吃蔬菜、水果，包括水果干（葡萄干、棗等）。

可以提供相當(dāng)充足的鉀、鈣、鎂、維生素C、葉酸、膳食纖維和多種抗氧化物質(zhì)。

——主食多用全谷雜豆，盡量少用或不用精白谷物（白米白面制作的食物）。

可以提供足夠的慢消化淀粉，還有幾倍于精白米面的鉀、鎂、維生素B1、維生素B2、膳食纖維和多種抗氧化物質(zhì)。

——用魚類、低脂奶類、禽肉和堅(jiān)果提供蛋白質(zhì)，替代紅肉。……